Najzanimljivije je to što se ne sjećam odakle mi ovaj recept. Ali dobro se sjećam da sam ove kekse kupila u Krasnodaru i ostavili su nezaboravan dojam na mene. Toplo preporučam da ga pripremite.

Kolačići "Sugroby" svidjet će se onima koji ne vole slatku slatkoću, ali vole nježnu mrvljivost.

Za obogaćivanje okusa u proteinski nadjev možete dodati mljevene orahe, grožđice, cimet... Ja volim kolačiće bez ikakvih dodataka. Tako je nježan, krhak, poput snježne kore zimi.

Za izradu Snowdrift kolačića uzmite sve potrebne sastojke.

Ohlađeni maslac ili margarin naribajte direktno u brašno. Dodajte prstohvat soli i dobro izmiješajte dok smjesa ne bude ravnomjerno izmrvljena. Dodati pola kesice vanilije.

Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke. Pazite da ni kap žumanjka ne uđe u bjelanjke jer se inače neće istući kako treba. Kiselo vrhnje sjediniti sa dva žumanjka i uliti u smjesu maslaca i brašna. Umijesiti tijesto.

U prvoj fazi dovoljno je jednostavno skupiti tijesto u kuglu tako da svo brašno i maslac čine jednu cjelinu. Zamotajte tijesto u foliju i stavite u hladnjak na 15 minuta.

Istucite bjelanjke s prstohvatom soli dok ne dobijete lagani snijeg. Dodajte preostalu vaniliju. Zatim, postupno dodajući šećer, bjelanjke istucite u čvrsti snijeg kako se prilikom prevrtanja posude ne bi izlili i dobro zadržali oblik.

Izvadite tijesto iz hladnjaka i mijesite ga na pultu dok ne postane glađe, ali nemojte pretjerivati ​​da ne poremetite slojevitost. Tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova, svaki otprilike 32 grama. Uvaljati u kuglice.

Svaku kuglicu razvaljajte u kolač. Tortilju mentalno podijelite na 4 dijela i u gornji lijevi kut stavite žličicu proteinskog punjenja, kao što je prikazano na fotografiji.

Presavijte tortilju na četvrtine. Prvo na pola, pa opet na pola da napravite kut.

Rubove zatvorite vilicom, a unutrašnjost ostavite slobodnom.

Stavite pripreme na lim za pečenje s pergamentom. Peći na 180 stupnjeva 15-20 minuta. Upotrijebite pećnicu kako biste osigurali da kolačići budu lagano zlatni.

Gotove Snowdrift kolačiće pospite šećerom u prahu. Prinos - 12 komada.

A sada možete uživati))). Uživati!

Na Nova godina Uvijek želim kuhati nešto neobično, lijepo i ukusno. Kolačići “Sugroby” ili “Snow Drifts” primjer su ukusnih, lijepih i aromatičnih novogodišnjih peciva s nježnim prozračnim nadjevom koji će osvojiti sve goste. svečani stol. Ovim će se kolačima posebno obradovati djeca. Za izradu kolačića koristi se najjednostavnije prhko tijesto i nadjev od bjelanjaka. Dok se peče, aroma vanilije širi se cijelim stanom, čineći dom toplijim, ugodnijim i svečanijim. A sada je na stolu - vrući i ukusni kolačići s hrskavom koricom i prozračnim proteinskim nadjevom, koje samo treba posuti šećerom u prahu. Ovo je nešto što svakako morate probati! Kolačići "Sugroby" - jednostavni i ukusni, nevjerojatni i jeftini, brzi i lijepi. Tu je i salata “Snježni nanosi” koja će se također savršeno uklopiti na novogodišnji stol.

Sastojci:

• Maslac - 100 g;
• Pileće jaje - 2 kom .;
• Šećer ili šećer u prahu - 120 g;
• Sol - 1 prstohvat;
• Soda - ½ žličice;
• Pšenično brašno - 200-220 g;
• Vanilin - 1 prstohvat;
• Šećer u prahu za posipanje.

Snježni kolačići korak po korak recept

1. Za pripremu tijesta trebat će vam žumanjci. Jaja operemo tople vode, obrišite papirnatim ručnikom. Pažljivo odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke stavite u hladnjak.

2. Prosijte brašno u dublju zdjelu.

3. Dodajte prstohvat soli i vanilije, pola žličice sode, promiješajte.

4. Izvadite maslac iz hladnjaka. Izrežite na male komadiće proizvoljnog oblika i premjestite u smjesu od brašna.

5. Protrljajte vilicom ili rukama da se stvore mrvice.

6. U posebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje bilo koje masnoće sa žumanjcima. Smjesu vrhnja i žumanjaka ulijte u suhe sastojke.

7. Sakupite sadržaj posude u jednu grudu. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 15-20 minuta. U ovom koraku nije potrebno mijesiti ručno.

8. U međuvremenu pripremimo nadjev. Bjelanjke stavite u čistu, suhu i nemasnu zdjelu miksera. Dodajte prstohvat soli. Počnite tući na niskoj snazi.

9. Čim se prozirni protein počne pretvarati u pjenu, dodajte šećer ili šećer u prahu u malim obrocima i povećajte snagu miksera bez gašenja. Miješajte dok se ne doda sav granulirani šećer. Zatim stavite mikser na maksimalnu snagu.

10. Trebali biste dobiti gustu i stabilnu proteinsku masu. Nadjev za snježne nanose je spreman, uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.

11. Izvadite tijesto iz hladnjaka. Na dasku po malo pobrasniti i suhim rukama zamijesiti tijesto. Izrežite ga na 12 jednakih dijelova.

12. Svaki razvaljajte u tanki sloj.

13. Koru slikovito podijelimo na četiri dijela i u jedan dodamo malo umućenog snijega od bjelanjaka.

14. Pokrijte drugom polovicom tijesta i učvrstite rubove vilicom.

15. Ponovno preklopite na pola i ponovno učvrstite rubove vilicom.

16. Lim za pečenje prekrijte podlogom ili papirom za pečenje. Pomičemo praznine. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Usredotočite se na svoju tehniku. Kolačići bi trebali malo nabubriti i imati zlatnu koricu na vrhu.

17. Gotove kolačiće pospite šećerom u prahu kroz sitno cjedilo.

18. Ukusni i mirisni novogodišnji kolačići "Drifts" su spremni. Ohladite i poslužite za slatki stol. Prijatan čaj i sretni praznici!

1. Preporučljivo je koristiti vrhunsko brašno; pečenje će biti nježnije i prozračnije.
2. Bolje je prvo prosijati brašno kroz sito, zahvaljujući ovom koraku ono će biti zasićeno kisikom.
3. Soda bikarbona čini pečene proizvode lakšima tako što im malo povećava veličinu. Ali ako želite, ne morate koristiti sodu.
4. Umjesto vanilije u tijesto možete dodati žličicu vanilin šećera ili nekoliko kapi ekstrakta vanilije.
5. Da biste poboljšali okus, u umućenu proteinsku masu možete dodati bilo koje nasjeckane orašaste plodove, sušeno voće ili kandirano voće.
6. Prilikom tučenja bjelanjaka sva zrnca šećera se trebaju otopiti. Ali ako nemate iskustva u tučenju bjelanjaka, možete koristiti i šećer u prahu - sigurno će se otopiti.
7. Mali trik: ako bjelanjke nisu dobro umućene i ne dobijete istu konzistenciju kao u fotografija korak po korak receptu, posudu s proteinskom masom možete staviti u vodenu kupelj tako da voda ne uđe u zdjelu s proteinima. Vatru na štednjaku treba držati tiho. Nastavite tući bjelanjke i vidjet ćete kako, zagrijavanjem vode, bijela masa postaje sjajnija i počinje bolje držati oblik.

Pufnasti kolačići posuti šećerom u prahu odozgo jako podsjećaju na snježne nanose. Nadam se da vam se svidio recept za kolačiće. Pogledajte ostale i dobro raspoloženi dočekajte dugo očekivane praznike!

Kolačići "Nanosi"

Kolačići "Nanosi"

Dragi prijatelji, želim vas pozvati da kod kuće pripremite vrlo ukusne kolačiće. Recept za ove divne kolačiće vidjela sam na internetu. Nećete potrošiti puno vremena a svima će ispasti super jer se vrlo jednostavno priprema. Nježni kolačići jednostavno će vam se topiti u ustima. Slatko punjenje će dodati pikantnost i apetit.

Sastojci:

• margarin - 100 g
• jaje - 2 kom.
• kiselo vrhnje - 70 g
• šećer - 120 g
• sol - prstohvat
• šećer u prahu - za posipanje
• brašno - 180-200 g

priprema:

Žumanjke je potrebno odvojiti od bjelanjaka.

Margarin sobne temperature izmiksati sa kiselim vrhnjem i žumanjcima.

Dodajte brašno u malim obrocima i prstohvat soli. Umijesiti tijesto. Tijesto za kolače mora biti mekano, ali se ne smije lijepiti za ruke.

Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.

Za kremu: Bjelanjke sjediniti sa šećerom i dobro umutiti mikserom u čvrsti snijeg.

Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite na 10 - 12 dijelova.

Svaki dio razvaljati, staviti malo kreme i preklopiti na pola pa na četiri. Video možete pogledati detaljnije.

Stavite kolačiće na lim za pečenje. Peći dok ne porumene na 150C.

Ohlađene kolačiće pospite šećerom u prahu. Ispada nježno i hrskavo.
Dobar tek!

Pogledaj video:

Nedavno sam uspio probati nevjerojatne i vrlo ukusne kolačiće "Sugroby". Iznenadilo me ugodno škripanje nadjeva: pokazalo se da je unutra bila meringue. Ova neobična kombinacija nezaslađenog tijesta i snježno bijelog nadjeva jednostavno me osvojila. Vrlo originalan oblik kolačića, posutih šećerom u prahu na vrhu, podsjeća na snježne nanose zimi. Preporučujem da ga pripremite za sebe i svoje najmilije: moći ćete ugoditi svima.

Sastojci:

• pšenično brašno - 200 grama;
• kokošja jaja - 2 komada;
• maslac- 100 grama;
• kiselo vrhnje - 70 grama;
• granulirani šećer - 120 grama;
• šećer u prahu - 50 grama;
• sol - prstohvat.

Vrlo ukusni "Sugroby" kolačići. Korak po korak recept

1. Potrebno je odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke stavite u hladnjak: trebat će nam malo kasnije.
2. U dubokoj zdjeli pomiješajte maslac sobne temperature, kiselo vrhnje i žumanjke. Sve dobro promiješajte.
3. Dodajte prosijano brašno u malim obrocima. Temeljito ga mijesite dok vam se ne prestane lijepiti za ruke. Pažljivo ga stavite u namašćenu biljno ulje posuda, poklopac prozirna folija i ostavite da se odmori na hladnom mjestu oko sat vremena.
4. Dok se tijesto hladi, mi ćemo raditi na proteinima. Umućeno bjelance u našim kolačićima će biti u obliku fila. Stoga bjelanjke izlijte u prikladnu posudu za mućenje. Dodajte prstohvat soli i počnite mutiti. Šećer dodajte malo po malo, bez prestanka mućenja: oko 10 minuta dok se ne stvore stabilni vrhovi. Konzistencija mase treba biti ista kao za meringue ili beze.
5. Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite ga na 10-12 dijelova. Dva komada ostaviti odmah na dasci za rad, a ostale staviti u hladnjak. Najvažnije je da tijesto bude hladno kada se radi s njim.
6. Pomoću valjka razvaljajte tijesto u pljosnati kolač: prilično tanko. Uobičajeno, tortu dijelimo na četiri dijela. I u jedan od njih staviti pola žlice umućenog bjelanjka. Ne smijete stavljati previše jer bjelančevine mogu pokidati same kolačiće tijekom pečenja. Zatim ga preklopite prvo na pola, a zatim na četiri. Običnom vilicom stisnite rubove. Prebacite u pleh obložen papirom za pečenje. Na isti način napravimo i ostale kolačiće.
7. Pećnica mora biti zagrijana na 150*C. Naše kolačiće pečemo oko pola sata dok lijepo ne porumene.
8. Gotove kolačiće izvaditi iz pećnice, potpuno ohladiti i posuti šećerom u prahu.

Dakle, ukusni kolačići "Drifts" su spremni. Kao što vidite, jelo je prilično jednostavno, a sami kolačići prilično originalni. Pomalo je poput lisnatog tijesta: mrvi se i mrvi pri lomljenju. Slatko i prozračno punjenje iznutra daje mu nježan i lagan okus. “Very Tasty” vam želi slatki čaj i dobar tek!

Svim čitateljima kulinarski blog Zdravo! Danas ćemo s vama pripremiti recept za kolačiće s kiselim vrhnjem i šećerom u prahu. Čak je netaktično nazvati ga kolačićem. Ovo je prozračna, krhka torta s ljuskastom teksturom i nježnim bizet nadjevom.

Svi proizvodi koji se nalaze u kolačićima dostupni su i pri ruci svakoj domaćici.

Sastojci:

1. Margarin - 100 g;

2. Jaja - 2 kom.;

3. Šećer - 120 gr;

4. Kiselo vrhnje - 70 gr;

5. Sol - prstohvat;

6. Brašno - 200 gr;

7. Šećer u prahu - za dekoraciju.

Način kuhanja:

1. Jaja razdvojite na žumanjke i bjelanjke. Za to možete koristiti poseban separator. Otopljeni omekšali margarin pomiješajte s kiselim vrhnjem i žumanjcima.

2. Posolite i pobrašnite i zamijesite mekano, elastično tijesto. Započnite proces miješenja žlicom, a zatim ga mijesite rukama. Nema potrebe dugo mijesiti rukama kako gotov proizvod ne bi bio pretvrd.

Čim se tijesto prestane lijepiti za ruke, brašna je dovoljno. Zamotajte ga u prozirnu foliju da zrak ne uđe u tijesto i stavite u hladnjak na sat vremena.

3. Dok se tijesto hladi, istucite snijeg od bjelanjaka. Bjelanjke istucite sa prstohvatom soli, a zatim dodajte šećer na isti način kao što pripremate bize ili meringue, tj. do stabilnih vrhova. Bjelanjke bi trebale dobro zadržati oblik, ne bi trebale teći ili padati.

4. Tijesto izvadite iz hladnog i podijelite na 10 jednakih dijelova. Ostavite par komada na radnoj površini, a ostatak stavite na kratko u hladnjak.

5. Svaki dio razvaljati u tanku ploču (promjera cca 15 cm).

6. Uobičajeno tanjur podijelite na 4 dijela i na sredinu jednog stavite desertnu žlicu umućenog bjelanjaka. U proteine ​​možete dodati orašaste plodove i grožđice. U tom slučaju nemojte stavljati puno nadjeva; proteini mogu otkriti same kolačiće.

7. Presavijte tortu prvo na pola, a zatim na četiri. Vilicom za večeru stisnite krajeve dobivenih omotnica.

8. Pripremljene kolačiće stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Iako u tijestu ima dovoljno masnoće da kolačići ne zagore. Po analogiji, formirajte preostale "nanose".

Pripravke treba peći na temperaturi od 150 stupnjeva pola sata dok se ne dobije ukusna, zlatno smeđa korica. Stavite kolačiće u pećnicu u malim obrocima.

9. Svježe pripremljene kolačiće izvaditi iz pećnice i potpuno ohladiti.

10. Svaku jetricu ukrasiti pudnom.

Kolačići su vrlo ukusni, hrskavi, mrvičasti, poput lisnatog tijesta. Snježni nanosi su se pripremili vrlo brzo.

Napiši neke trikove za izradu kolačića:

1. Točno slijedite tehnologiju kuhanja. Ne mijenjajte recept za kuhanje ili omjer proizvoda bez dopuštenja.

2. Margarin treba omekšati, a ne otopiti. Okus kolačića ili kolača izravno ovisi o tome. Ako pomiješate šećer s otopljenim margarinom, gotov će proizvod ispasti maslačast. Ako je margarin pretvrd, kolačići će biti žilavi. Izvadite margarin nekoliko sati prije pravljenja tijesta.

3. Tijesto za snježne kekse razvaljajte dalje od štednjaka. Kako se tijesto ne bi brzo zagrijalo, podijelite ga na nekoliko dijelova i samo od ohlađenog tijesta oblikujte snježne nanose.

4. Kako bi se kolačići ravnomjerno ispekli i ne bi se osušili, lim za pečenje treba okrenuti nakon što prođe pola predviđenog vremena pečenja.

Uživajte u čaju uz divne, hrskave i mirisne kolačiće! Slijedite preporuke i rezultat će vas ugodno iznenaditi! Pretplatite se na ažuriranja bloga! Reci svojim prijateljima! Kuhajte s nama, jer svi recepti su do najsitnijih detalja opisani fotografijama.