Выпечка С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда "Медовые пряники на кефире". Это действительно стоит попробовать. Кефир 350 г. Сахар 1 стак. Желток яичный 2 шт. Белок яичный 1 шт. Мед 1 ст.л. Масло растительное 3 ст.л. Сода 1 ч.л. Мука 2,5 стак. Белок яичный 1 шт. Сахар 3 ст.л. Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить. Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180-190°С. Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар. По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком (очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя и обратно в духовку еще на 10 минут. Затем вынуть пряники на кефире из духовки и переложить на блюдо. Приятного аппетита!

15min 25min Выпечка С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда "Гречишные блины". Это действительно стоит попробовать. Яйцо 2 шт. Йогурт натуральный 1/2 стак. Сок апельсиновый 3/4 стак. Масло оливковое 2 ст.л. Ванилин 1 ч. л. Молоко 3 ст.л. Мука 1,5 стак. Мука гречневая 2 стак. Мука рисовая 1,5 стак. Сахар 1/2 стак. Лен (семена) 2 ст.л. Сода 2 ч. л. Разрыхлитель 1,5 ч. л. Соль 1,5 ч. л. Яйца, йогурт, апельсиновый сок, масло и ваниль взбейте в миске. После добавьте смесь для блинов и тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы.Обжарьте блины с обеих сторон на раскаленной сковороде на масле. Подавайте с любимым джемом или медом и сливочным маслом. Приятного аппетита!

15min 25min Выпечка С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда "Заварные блинчики на кефире". Это действительно стоит попробовать. Кефир 2 стак. Яйцо 2 шт. Масло растительное 3 ст.л. Соль по вкусу Мука 2 стак. Сода 1/2 ч. л. Сахар по вкусу Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком. В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 мин. Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать и жарить блины. Приятного аппетита!

15min 25min Выпечка С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда "Блинчики на кефире без муки". Это действительно стоит попробовать. Яйцо 1 шт. Вода 25 мл. Отруби овсяные 3 ст.л. Масло растительное 1 ч. л. Кефир 100 мл. Крахмал 1 ст.л. Сахар 1 ст.л. Сода щеп. Хорошо взбиваем и оставим на 20 минут в тепло. Выпекаем блины на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Жарим блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита!

15min 20min 263 Выпечка Блины заварные на кефире станут отличным завтраком и просто перекусом. За счет того, что в тесто добавляют кипяток, блинчики получаются необычайно нежными, мягкими и тонкими. Они очень вкусные даже без начинки, но по желанию блины можно добавить вареньем, медом, сиропом, топпингом. Кефир 250 мл. Яйцо 1 шт. Мука 150 г. Сахар 2 ст. л. Вода горячая 130 мл. Масло растительное 2 ст. л. Сода по вкусу Яйцо взбиваем с сахаром до легкой пены (количество сахара при этом регулируем по своему вкусу). Добавляем полстакана кефира и перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем густое тесто. Добавляем оставшийся кефир и перемешиваем до однородности. В кипятке растворяем соду. Тонкой струйкой вливаем кипяток в тесто. Добавляем растительное масло и взбиваем все с помощью венчика до однородности. Раскаливаем смазанную маслом сковороду и выливаем часть теста. Обжариваем блины с двух сторон до готовности. Блины готовы. Приятного аппетита!

2min 20min 636 Выпечка Дрожжевые блины на молоке с манкой - питательная выпечка, которая накормит всю семью. Их можно подать как к завтраку, так и полднику. Используемая манная крупа добавляет тесту плотности и делает вкус блинов более насыщенным. Дрожжи сухие 1 ч. л. Молоко 500 мл. Крупа манная 1,5 ст. Мука 1 ст. Вода 150 мл. Сахар 3 ст. л. Яйцо 2 шт. Масло растительное 3 ст. л. Яйцо 2 шт. Готовим опару. В теплом молоке растворяем дрожжи. Добавляем сахар и тщательно все перемешиваем. Оставляем в теплом месте на 15-20 минут. Затем добавляем яйца и взбиваем все с помощью венчика. В отдельной емкости смешиваем просеянную муку с манкой. Добавляем в жидкую смесь и перемешиваем. Добавляем растительное масло и теплую воду. Тщательно перемешиваем. Накрываем тесто пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1,5-2 часа. Выливаем часть теста на раскаленную сковороду, смазанную маслом. Обжариваем блины с двух сторон до готовности. Дрожжевые блины на кефире готовы. Приятного аппетита!

15min 25min 135 Выпечка Многие любят готовить блины, ведь это просто, вкусно и довольно быстро. А к тому же еще практично и экономно. Здесь представлен рецепт кефирных блинов на заварном тесте, которые получаются нежными, тонкими и безумно вкусными. Кефир 1 ст. Мука 1 ст. Яйцо 1 шт. Вода 100 мл. Сода 1/4 ч. л. Сахар 2 ст. л. Масло растительное 1 ст. л. С помощью венчика смешиваем кефир, яйцо, муку, соль и сахар. В кипятке размешиваем соду и вливаем в тесто. Тщательно перемешиваем. Если тесто получилось густоватым - вливаем еще немного кипятка. Оставляем тесто в покое на 5 минут, а затем добавляем растительное масло. Тщательно все размешиваем до однородной консистенции. На раскаленную сковороду выливаем часть теста и обжариваем блинчики с двух сторон до готовности. Заварные блины на кефире готовы. Приятного аппетита!

0min 40min 257 Выпечка По блинам можно безошибочно угадать русскую кухню. Издавна блин олицетворял собой солнце, и в связи с этим кушанье пользовалось большой популярностью как особенная еда. Рецептов приготовления теста для блинов очень много, и все они хороши, каждый имеет свою привлекательность, свои достоинства и своих почитателей. Возьмем, к примеру, блины на кефире. У них нежный, с приятной кислинкой, вкус. Получаются они нарядные, кружевные. А еще их легко фаршировать – несмотря на тонкость, они достаточно прочны для этого. Фаршированные блины можно с успехом подать на ужин, или, только что испеченными, - позавтракать. Кефир 1 ст. Яйцо 2 шт. Мука 1 ст. Сахар 3 ч. л. Вода 1 ст. Масло растительное 2 ст. л. Соль 1/2 ч. л. Сода по вкусу Масло сливочное по вкусу Подготавливаем необходимые ингредиенты. В миске взбиваем яйца с сахаром и солью. Периодически помешивая смесь добавляем горячую воду, а затем кефир с содой. Постепенно добавляя муку замешиваем тесто. В конце добавляем столовую ложку растительного масла и даем тесту постоять 10-15 минут. На раскаленную и смазанную маслом сковороду наливаем часть теста и жарим блины до готовности с двух сторон около 3 минут с каждой стороны. Блины на кефире готовы. По желанию подаем со сливочным маслом. Приятного аппетита!

0min 35min 434 Выпечка Кто-то считает блины на кефире или кислом молоке самыми настоящими блинами, мол, они появились первыми. Теперь уже никто не скажет, насколько эти люди правы. Но с тем, что толстые блины на кислом молоке полезнее традиционно пекущихся, не спорит никто. Какие еще плюсы у этой разновидности выпечки Быстрота приготовления (толстые же, теста за один раз уходит больше). И экономные: молоко, еще вчера переставшее быть свежим, не только вполне подойдет, но и просто незаменимо для замешивания блинного теста. С чем едят такие блины С чем угодно. Одним нравится сметана, другим подавай мёд. Ну и подайте! Молоко кислое 1 ст. Яйцо 3 шт. Мука 300 г. Масло растительное 2 ст. л. Сода 1 ч. л. Соль по вкусу Смешиваем яйца с молоком. Взбиваем с помощью венчика до однородной консистенции. Добавляем соль с содой и растительное масло. Перемешиваем, чтобы появились пузырьки, а затем постепенно добавляем муку постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции должно получиться как ряженка, так что количество муки регулируем. Обжариваем блины на раскаленной сковороде до готовности. Тесто наливаем побольше, чтобы блины получились толстые. Толстые блины на кислом молоке готовы. Подаем их со сладкой начикой. Приятного аппетита!

20min 80min 262 Выпечка Приготовить тонкие блинчики на кефире не составит никакого труда. Они получаются ажурными и весьма аппетитными. Только нужно внимательно следить за консистенцией теста, ведь из густого теста получатся толстые блины, поэтому обязательно нужно обращать внимание на жирность кефира и размер яиц. Согласно данного рецепта тесто должно быть текучим, но не рваться. Яйцо 4 шт. Мука 250 г. Масло растительное 50 мл. Сахар 50 г. Крахмал картофельный 100 г. Кефир 1 л. Соль 1 ч. л. Сода по вкусу Смешиваем кефир с яйцами и добавляем соль с сахаром. Перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем муку с крахмалом. Тщательно перемешиваем тесто и добавляем соду. Добавляем в тесто растительное масло. Получается жидкое тесто. Если тесто будет рваться - добавляем в него больше муки. Если тесто получается густым - разбавляем его кефиром. Выливаем часть теста на сковороду и равномерно распределяем его по всей поверхности. Жарим с одной стороны несколько минут. Затем переворачиваем на другую сторону и продолжаем жарить до готовности. Блины на кефире готовы. Приятного аппетита!

Ох уж это страшное слово «диета», которое заставляет людей отказывать себе в маленьких удовольствиях и принуждает постоянно считать калории. Дабы разбить стереотип, что сладости категорически запрещены при диетическом питании, представляем рецепты диетических блинов.

Чтобы приготовить диетические блины (10-15 штук), понадобятся следующие продукты.

Ингредиенты

1. Кефир – 500 мл. Блины на кефире – это низкокалорийное сочетание, которое достигается благодаря высокой кислотности кефира. По своим свойствам кефир не только очищает желудок, но и способствует расщеплению жиров, что положительно влияет на поддержание диеты. Если Вы желаете еще больше снизить калорийность продукта, то можно приготовить блинчики не на кефире, а на воде. При этом, пропорции следует оставить такие же. Кефир в рецепте имеет ряд преимуществ, а именно: с ним тесто будет более мягким и пористым. Также вкус будет более оригинальным и менее пресным.
2. Яйцо – 1 шт. Диетические блины никогда не исключают из своего состава яиц, поскольку яйца – это не только ингредиент, который «склеивает» тесто, но и кладовая белков и полезных минералов. Яйца – низкокалорийные, поэтому при необходимости можно добавить в тесто еще пару яиц.
3. Мука – 1 стакан. Пшеничная мука, которая используется в приготовлении блинов – один из самых калорийных ингредиентов, поэтому диетологи, в первую очередь, советуют исключить из рациона все мучное. Диетические блинчики не могут обойтись без муки вовсе, поэтому следует заменить пшеничную на гречневую или овсяную. Эти разновидности гораздо менее калорийны, но по вкусу ничем не отличаются от стандартной муки.
4. Сода – 0,5 чайной ложки. Сода добавляется в блины для того, чтобы они немного поднялись и стали более воздушными. Если готовите блины на кефире, то следует тщательно смешать соду с мукой или водой, чтобы в процессе смешивания, она не погасилась кефиром.
5. Соль – 1 щепотка.
6. Мед – 3 столовых ложки. Как известно, не смотря на свой сладкий вкус, мед имеет меньше калорий, чем некоторые виды овощей и фруктов. Именно поэтому диетические блинчики готовятся с его добавлением вместо сахара.

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к изготовлению диетического десерта.

Приготовление

1. Готовим тесто:

• Разбиваем в глубокую миску яйцо и тщательно его взбиваем. При этом следует использовать вилку и делать круговые размеренные движения. Не следует использовать миксер, поскольку это не только не практично, но и результат тогда будет более похож на бесформенную массу, нежели клейкую структуру.
• Добавляем в яйцо необходимое количество меда и снова тщательно круговыми движениями размешиваем. Перед добавлением меда, следует поставить его на 10 секунд на разогрев в микроволновку, чтобы он лучше смешивался с другими ингредиентами и не создавал комков.
• Добавляем муку. Отмерив стакан гречневой или овсяной муки, берем ложку и начинаем постепенно засыпать муку в тесто, при этом, не переставая перемешивать его. Перед тем, как добавлять муку в тесто, насыпаем туда соду и немного смешиваем.
• Теперь добавляем самое главное – кефир. Диетические блины всегда готовятся на кефире (за исключением воды), поскольку он гораздо менее калориен, нежели другие ингредиенты.
• Добавляем щепотку соли и приступаем к выпеканию.

2. Приготовление блинов.

Для этого Вам понадобится одна сковорода без крышки, лопатка для переворачивания блинов и тарелка для готового деликатеса. Наливать тесто следует на хорошо прогретую сковороду. Если Вы будете лить тесто на холодную поверхность, то оно будет прилипать. Также, не следует забывать о подсолнечном масле, которым необходимо смазать сковороду.

Хитрость , которая немного облегчит приготовление блинов – это добавления 2 столовых ложек подсолнечного масла в само тесто. Так, блины не будут пригорать и не придется после каждой партии повторно смазывать жаровню. Немного снизить калорийность блинов поможет замена подсолнечного масла на оливковое, которое имеет меньшее количество калорий в запасе, а по вкусовым качествам в таких количествах ничем не отличается. Если Вы хотите приготовить большие блины, то следует наливать 2-3 ложки теста на средину сковороды, а затем равномерно распределять его по всей поверхности.

Если же Вы желаете приготовить маленькие блинчики, то 1 столовой ложки будет вполне достаточно. Наливаете на сковороду несколько ложек теста так, чтобы они не касались друг другу и ждете, пока нижняя сторона подрумянится, чтобы можно было переворачивать.

Следует учесть, что если Вы хотите приготовить большие блинчики, то не нужно добавлять в тесто соду, иначе блины получатся массивными и крупными. Кушать их будет не очень удобно.

Сода добавляется для того, чтобы маленькие блинчики выглядели «пухлыми». В процессе поджаривания они будут набухать и станут пористыми и воздушными.

Не следует думать, что диетические блины ограничиваются только этими ингредиентами. Также можно добавлять различные фрукты и овощи. Весьма кстати будут яблоки. Они не только сделают вкус более приятным, но и не добавят большого количества калорий. Пюре из фруктов также содержит большой запас витаминов, минералов. Но важнее всего клетчатка и белки, которые способствуют очищению организма и быстрому расщеплению жиров.

Блины приготовленные на кефире, не требуют какой-то особенной заправки, поскольку они сами по себе имеют сладкий и приятный вкус, но по желанию можно украсить их свежими ягодами или медом. Если очень хочется себя побаловать, то можно добавить чайную ложку сахарной пудры. Желательно исключить сметану и сахарные сиропы.

Блины надо правильно готовить. Для того, что бы они были воздушными, муку перед готовкой нужно просеять, тесто нужно довести до кондиции жидких сливок. Растительное масло, добавленное в тесто, снизит вероятность прилипания блинчиков к сковороде (которая должна быть с низкими бортиками и специальным покрытием, что облегчит выпечку), также переворачивать блины будет легко, если готовить на хорошо раскаленной сковороде.

Соблюдение диеты – это не повод отказываться от десерта, что и доказывает рецепт диетических блинов.

Очень вкусно с фруктами и ягодами

На 100 г: 113 ккал, белки - 6 г, жиры - 2 г, углеводы - 16 г.

Ингредиенты:

Кефир — 1 стакан

Яйцо — 1 шт.

Цельноцерновая мука — 4 ст. л.

Сода — на кончике ножа

Соль - щипотка

Приготовление:

1. Взбиваем кефир и яйцо блендером, затем добавляем муку и опять взбиваем, потом добавляем щепотку соли.

2. Берем соду на кончике ножа и гасим кипятком, выливаем это в тесто.

3. Можно жарить без масла на сковороде с тефлоновым покрытием.

4. Можно обмазать их медом, или сделать фруктовую начинку, отлично сочетается с яблочной.

2. Диетические овсяные блины

Хорошее утро начинается с этих волшебных блинов! Ароматные блинчики станут просто волшебным завтраком!

На 100 г: 164 ккал, белки - 5 г, жиры - 8 г, углеводы - 20 г.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья - 1 ст

Молоко 1% - 2/3 Стакана

Яйца - 2 шт

Банан - 1 шт

Груша - 1 шт (можно заменить на яблоко)

Мед - 1 ст. л

Масло оливковое - 3 ст. л

Приготовление :

Овсяные хлопья + порезанные и очищенные фрукты помещаем в блендер. Заливаем молоком.

Добавляем оливковое масло, мед и яйца.

Перемешиваем все до однородной густой массы. Даем тесту постоять 15 минут и приступаем к жарке блинов.

Обжариваем с двух сторон. К столу подаем вместе с йогуртом.

3. Диетические блинчики на кефире

Блинчики на завтрак!А если дополнить начинкой или фруктами то будет еще вкуснее и полезнее!Обязательно попробуйте!

На 100 г: 119 ккал, белки - 6 г, жиры - 3 г, углеводы - 16 г.

Ингредиенты:

Кефир 1% - 1 ст

Яйцо - 1 шт

Мука цельнозерновая - 4 ст. л

Сода - 5 г

Приготовление :

Взбиваем кефир и яйцо блендером, затем добавляем муку и опять взбиваем, потом добавляем щепотку соли. Берем соду на кончике ножа и гасим кипятком, выливаем это в тесто.

Можно жарить без масла на сковороде с тефлоновым покрытием.

4. Блины из цельнозерновой муки

Полезные блинчики к завтраку! Добавляйте свои любимые наполнители и наслаждайтесь!👍

На 100 г: 113 ккал, белки - 8 г, жиры - 3 г, углеводы - 12 г.

Ингредиенты:

Кефир 1% - 700 мл

Яйцо - 2 шт

Цельнозерновая мука - 170 г

Льняная мука - 4 ст. л

Оливковое масло - 1/2 ст. л

Сода - 1/2 ч. л

Соль - 1/2 ч. л

Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Взбиваем яйца, подсластитель, добавляем кефир.

Смешиваем сухие ингредиенты и добавляем в жидкие.

Хорошо перемешиваем и добавляем оливковое масло. И выпекаем их обычным способом.

5. Блинчики из овсянки: всего 54 ккал!

Сделай свой завтрак не только полезным, но и вкусным! К таким блинчикам можно добавлять любой наполнитель и ваш завтрак станет еще ярче!🌸

На 100 г: 54 ккал, белки - 3 г, жиры - 2 г, углеводы - 8 г.

Ингредиенты:

Яйцо - 1 шт

Овсяные хлопья - 1 ст

Молоко 1% - 500 мл

Вода - 500 мл

Подсластитель - по вкусу

Соль - по вкусу

Приготовление:

Для начала налейте в одну емкость молоко и воду, добавьте овсяные хлопья и сварите кашу жидкой консистенции. Затем подождите, пока каша остынет, и с помощью вилки перетрите ее до однородного состояния. После добавьте в кашу соль, подсластитель и яйцо. Тщательно перемешайте. Вылейте смесь половником на горячую сковородку и жарьте блинчик до румяной корочки с двух сторон.

6. Диетические гречневые блинчики с ягодами

Прекрасные вкуснейшие блинчики к завтраку! Добавляйте любимые ягоды! Мы добавили чернику, но у вас могут быть и свои варианты!

На 100 г: 171 ккал, белки - 8 г, жиры - 3 г, углеводы - 27 г.

Ингредиенты:

Яйцо - 1 шт

Белок - 2 шт

Гречневая крупа - 90 г

Овсяная мука - 45 г

Корица - 1 ч. л

Ванилин - 1 ч. л

Подсластитель - по вкусу

Черника - 90 г (можно заменить на ваши любимые ягоды)

Вода - 30 мл

Приготовление:

Гречку, точно так же замочите ее в воде и оставьте на всю ночь, а затем отварите до готовности и всю лишнюю воду, при необходимости, слейте, а гречку остудите.

К вымоченной и отваренной гречке добавьте яйца и измельчите эту смесь в блендере до однородного кашеобразного состояния. Затем добавьте второй вид муки, корицу и ваниль и все тщательно перемешайте если тесто слишком густое добавьте немного воды. Должно получиться тесто средней густоты, не слишком жидкое, но в то же время способное растекаться на сковороде.

Добавьте в тесто чернику(или ваши любимые ягоды) и аккуратно все перемешайте, что бы не сильно повредить целостность ягод.

Обжарьте блинчики на сковороде или приготовьте в виде вафель.

7. Банановые блинчики к завтраку

Нежные и вкусные блинчики - отличный вариант для завтрака. Подавайте с любимыми ягодами или фруктами.

На 100 г: 133 ккал, белки - 6 г, жиры - 4 г, углеводы - 18 г.

Ингредиенты:

Молоко 1% - 200 мл

Яйца - 2 шт

Бананы - 2 шт

Мука цельнозерновая - 100 г

Оливковое масло - 1 ст. л

Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Бананы и половину молока измельчить в блендере до однородности.

Добавляем в полученную массу яйца, подсластитель, муку, оставшуюся половину молока и немножко оливкового масла. Очень хорошо перемешиваем до образования однородного теста.

Сковороду разогреваем, выливаем немного теста, обжариваем блинчик с обеих сторон до готовности.

Готовые блинчики складываем в стопку. Подавать можно как горячими, так и холодным, с любимым соусом и фруктами.

Приятного аппетита!

Традиционные русские блины — любимое блюдо для большинства россиян, да и иностранцы не уедут из России не отведав наших борща, блинов и пельменей.

А многие потом увозят с собою домой рецепты приготовления этого лакомства и заменяют ими привычные в их среде панкейки, ведь наши блинчики нежнее, вкуснее и разнообразнее.

История блинов насчитывает почти тринадцать веков, а их происхождение до сих пор овеяно тайной. Говорят, при подогревании киселя кто-то зазевался и зарумянился первый блин.

Порой хочется позволить себе такую слабость, как ароматные ажурные блинчики, особенно холодной зимой, когда хочется согреться и физически, и душевно. Что может подойти лучше для этой цели, как не пышные мягкие булочки и кофе с корицей или чашки ароматного чая и стопки горячих пышущих жаром блинов? Смотришь на них и невольно вспоминаешь, какие вкусные тонкие блины пекла бабушка, будто кружево.

А как было вкусно если добавить варенье, сметану, мед или свежих ягод. В каждой семье свои секреты и рецепты приготовления блинов, их великое множество. Казалось бы, простое блюдо, а сколь разнообразным оно может быть.

Но как в наше время позволить себе такую радость? Особенно этот вопрос актуален для прекрасной половины, ведь все хотят сохранить красоту и стройность, а ведь калорийность одного блинчика около 200 ккал, и это без начинки и добавок!

Рецепты низкокалорийных диетических блинчиков на кефире

Поэтому предлагаем вам несколько рецептов низкокалорийных диетических блинчиков на кефире. Почему на кефире? Потому что кефир придает легкую кислинку, свой неповторимый оттенок вкуса, а это важный аргумент, вы ведь не хотите вместе с лишними калориями совсем лишиться достойного вкуса блюда.

Блинчики на кефире и яйцах

Ингредиенты

В первом варианте вам предлагается взять:

• 1 стакан кефира,
• 1 яйцо,
• всего 4 столовые ложки муки,
• соду.

Калорийность такого блинчика составит около 100 калорий, что, конечно, тоже не мало, но согласитесь, что в два раза уменьшить калорийность тоже неплохой результат.

Рецепт приготовления

Итак, в большой миске взбиваете кефир с яйцом, можно блендером. После просеиваете муку, добавляете и снова взбиваете. Берете кончиком ножа немного соды и, погасив ее кипятком, добавляете в тесто. Перемешиваете.

Все, тесто готово. Осталось только жарить блинчики на слегка смазанной растительным маслом сковороде, лучше блинной, если она у вас есть. Но такие блинчики лишены сладости и прекрасно подойдут к несладким начинкам, но если вы любите сладкие блинчики, дополните блюдо джемом на фруктозе или ложечкой полезного меда, а может и свежими ягодами.

Блинчики с сахарозаменителем

Ингредиенты

Второй вариант предлагает вам взять:

• 1 стакан полностью обезжиренного кефира,
• 0,5 стакана муки,
• сахарозаменитель
• щепотку соли.

Калорийность такого блинчика будет не сильно превышать первый вариант рецепта, поэтому можете не переживать. А готовить такие блины даже еще проще.

Рецепт приготовления

Добавляете в кефир сахарозаменитель, взбиваете, добавляете соль и муку, взбиваете блендером или венчиком до однородной массы, чтоб не оставалось комочков.

Вот и все. Элементарно, справиться с таким рецептом под силу даже ребенку. И ничего лишнего. Теперь так же обжаривайте свои блинчики на слегка смазанной маслом сковороде. Эти блинчики можно кушать и без начинки, они сами по себе уже сладкие.

Блинчики с яичными белками

И, наконец, третий вариант.

Ингредиенты

• 0,5 стакана кефира
• 0,5 стакана минеральной воды,
• два яичных белка,
• 100 грамм муки

В этом рецепте блины будут воздушнее за счет использования минеральной воды, а отсутствие желтков снизит калорийность.

Рецепт приготовления

Отделите белки от желтков, вам потребуются только белки. Влейте в них кефир и минеральную воду, взбейте, добавьте муку и снова взбейте до полного отсутствия комочков. Способ выпекания блинов остается, как и в двух предыдущих вариантах.

В блины так же можете добавить фруктовое пюре непосредственно в саму смесь теста (что еще уменьшит калорийность блина) или на уже готовый блинчик, а так е можете воспользоваться различными добавками, например, корицей или ванилином для придания особенного вкуса без вреда для фигуры. Ложка какао, добавленная в тесто, тоже не сможет повредить вашей стройности.

• Помимо предложенных рецептов, есть общие советы, как сделать блины полезнее. Например, всем известно, что мука высшего сорта очень калорийна, но полезных веществ в ней остается крайне мало, поэтому вы можете заменить ее мукой более грубого помола, а также брать не обязательно пшеничную муку, но и более полезную овсяную или гречневую.
• Если вы собираетесь использовать сахарозаменитель, то лучше использовать природную стевию, т.к. многие исследования показывают, что сахарозаменитель плохо выводится из организма и даже (О, Боже!) способен сам вызывать предрасположенность к диабету.
• Так же лучше не обильно смазывать блинчики после жарки сливочным маслом, а лишь слегка для вкуса. Но еще лучше полностью отказаться от этой идеи.
• Есть еще одна хитрость для уменьшения количества используемого масла. Добавьте немного масла в само тесто, перемешайте хорошенько и вам не придется каждый раз заново смазывать маслом сковороду, а если жарить будете на сковороде с тефлоновым покрытием, то можно и вовсе не смазывать. Некоторые так же выпекают блинчики в духовке, чтоб не использовать масло лишний раз, но в этом случае блинчики получатся не такими красивыми.

Как видите, нет ничего сложного в том, чтоб уменьшить калорийность употребляемой пищи, даже если это традиционные блины.