ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร หลังจากการทอดเนื้อไก่จะมีปริมาณลดลง ความชื้นจะหายไป และชิ้นจะเล็กลง ดังนั้นสำหรับสตูว์เนื้อวัวเราไม่หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กมาก วางเนื้อในกระทะที่น้ำมันร้อน ไก่จะเริ่มส่งเสียงฉ่าและสุกทันที

ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไก่สุกเร็ว โดยเฉพาะเนื้อที่เราใช้ ดังนั้นอย่ารอนานเกินไป ภายใน 7-8 นาที เนื้อก็เกือบจะพร้อมแล้ว

วางเนื้อลงในกระทะ แล้วทอดแครอทและหัวหอมสับลงในกระทะใบเดียวกัน ขูดแครอทและสับหัวหอมเป็นก้อน หากกระทะมีน้ำมันไม่เพียงพอให้เติมทีละน้อยเพื่อไม่ให้ผักไหม้

รวมเนื้อสัตว์และผักไว้ในกระทะเดียว เราจะปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในกระทะ

สำหรับสตูว์เนื้อวัวคุณจะต้องมีซอส: ผสมมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและแป้ง คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; -block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff ; border-color: #cccccc; border-width: 1px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( color: #444444; font-size : 13px; font-style: ปกติ; : ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง : auto; Font-weight: Bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

ใส่ซอสลงในเนื้อสัตว์และผัก เทน้ำลงไปเพื่อทำน้ำเกรวี่เยอะๆ ขั้นแรกให้ตั้งไฟแรงๆ รอให้น้ำเกรวี่เดือด หลังจากนั้นเราจะลดไฟลงและเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำสุดประมาณ 15-20 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ชิมสตูว์เนื้อวัวสำหรับใส่เกลือและใส่ใบกระวานด้วย

สตูว์เนื้อวัวที่เสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมอร่อยและน่ารับประทาน กับข้าวใด ๆ จะมีรสชาติอร่อยขึ้นหลายเท่าหากคุณเสิร์ฟพร้อมกับสตูว์เนื้อวัว ในกรณีนี้คือไก่ สตูว์เนื้อวัวไก่ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อหมูเลย

สตูว์เนื้อวัวเป็นซุปข้นประจำชาติของฮังการี ซึ่งแต่เดิมปรุงโดยคนเลี้ยงแกะบนกองไฟในหม้อที่ใส่เนื้อวัว พริกหวาน มันฝรั่ง และหัวหอม ในรัสเซียจานนี้มีการเปลี่ยนแปลง โดยไม่รวมมันฝรั่งไว้ในสูตร เสริมด้วยผักอื่น ๆ และปรุงจากเนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อวัว และสัตว์ปีก

สตูว์เนื้อวัวเนื้อไก่กับน้ำเกรวี่จะออกมาเร็วเป็นพิเศษ เพื่อรสชาติเราเพิ่มหัวหอมลงในจาน, สำหรับสีด้วยปาปริก้าหวานและมะเขือเทศบด, เพื่อความหนาเราเติมแป้ง เครื่องเคียงที่ทำจากพืชตระกูลถั่ว พาสต้า ซีเรียล และผัก เหมาะสำหรับชิ้นเนื้อนุ่มพร้อมน้ำเกรวี่

สูตรสตูว์เนื้อวัวไก่กับซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• อกไก่ (ติดกระดูก) – 450 กรัม
• ต้นขาไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม (มากกว่าค่าเฉลี่ย) – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนชา;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• ปาปริก้าหวาน – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวไก่กับน้ำเกรวี่

1. ล้างเต้านมและต้นขาแล้วแช่ด้วยกระดาษเช็ดปาก ใช้มีดเอาเนื้อและผิวหนังออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นควรมีขนาดเล็กจึงจะสุกได้เร็ว

2. สับหัวหอมไม่ละเอียดมาก ปอกเปลือกกระเทียม - ให้ละเอียด

3. ใส่หัวหอมสับที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลา 3-5 นาทีโดยไม่ปิดฝาบนไฟแรง มันควรจะโปร่งใส

4. ใส่ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงในหัวหอมทอด คลุกเคล้าและทอดโดยไม่ปิดฝา ประมาณ 5-8 นาที คนให้เข้ากัน ของเหลวควรระเหยออกไปและชิ้นส่วนควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

5. ใส่ปาปริก้า, เกลือ, วางมะเขือเทศ, พริกไทย, กระเทียมที่เตรียมไว้ลงในเนื้อ, คลุกเคล้าให้เข้ากันและตั้งไฟสักสองสามนาที

6. ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

7. เทน้ำ (400 มล.) ผสม ปิดฝา และปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง น้ำเกรวี่ควรจะข้นขึ้น

8. ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในสตูว์เนื้อวัวไก่ที่เกือบจะเสร็จแล้ว ตั้งไฟสักสองสามนาทีแล้วชิมเกลือ

9. นำสตูว์เนื้อวัวไก่ที่มีกลิ่นหอมพร้อมน้ำเกรวี่ออกจากเตาแล้ววางลงบนจานข้าง (บัควีทต้มถั่วหรือน้ำซุปข้นผักก็สมบูรณ์แบบ) แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผักเบา ๆ และขนมปังสดทันที

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• จานจะมีรสชาติใหม่หากเสริมด้วยเห็ด เห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดป่าใช้ได้ผลดี เห็ดป่า (เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชานเทอเรล เห็ดพอร์ชินี) จะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์
• หากต้องการเปลี่ยนสูตร ให้เติมผักอื่นๆ ตามชอบ ตัวเลือกที่ดีได้แก่ กระเทียมหอม แครอท (ขูดหรือหั่นเป็นชิ้น) ก้านขึ้นฉ่าย และซูกินี
• เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวมีรสชาติที่แตกต่างออกไป ให้เติมเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชอบลงในซอส ผักชีฝรั่งสดสามารถแทนที่ด้วยผักชีหรือผักชีฝรั่ง, ปาปริก้ากับแกง, พริกไทยป่นกับยี่หร่าหรือผักชี
• สามารถแทนที่น้ำด้วยน้ำซุปไก่สำเร็จรูปได้
• ซอสมะเขือเทศใช้ทดแทนซอสมะเขือเทศได้ดี ควรเพิ่มปริมาณเป็น 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศสำหรับย่างและเคบับชิชจะเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับจาน

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารฮังการีที่มีชื่อเสียง เรียกได้ว่าเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของมัน ปัจจุบันมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับสตูว์เนื้อวัวที่มีเนื้อวัว สัตว์ปีก และปลา แต่ฉันอยากจะเสนอสองสูตรสำหรับสตูว์เนื้อวัวพร้อมน้ำเกรวี่อกไก่ให้คุณ จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็วมากและกลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มนวลมาก เนื้อไก่ละลายในปากอย่างแท้จริง

สูตรสตูว์เนื้อวัวไก่กับน้ำเกรวี่เนื้อไก่

เครื่องครัว:กระทะพร้อมฝาปิด กระทะ ช้อน ที่ขูด เขียง มีด

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกเนื้อปลาที่มีคุณภาพ

เมื่อซื้อเนื้อไก่ควรคำนึงถึงสีของเนื้อด้วย ควรเป็นสีชมพูอ่อนโดยไม่มีโทนสีน้ำเงิน เนื้อปลาที่ดีและสดใหม่ควรแห้งและกลับคืนสภาพเดิมอย่างรวดเร็วเมื่อกดด้วยนิ้ว อย่าลืมดมเนื้อปลาก่อนซื้อ กลิ่นเน่าเหม็นอับไม่มีอยู่ในเนื้อสด

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างเนื้อไก่ 900-950 กรัมใต้น้ำไหล ซับด้วยผ้ากระดาษเพื่อให้เนื้อแห้ง
2. หั่นเนื้อไก่เป็นส่วนๆ ขนาด 4x5 เซนติเมตร
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน 30-35 มิลลิลิตรลงไปเพื่อทอด ทอดแต่ละชิ้นจากทุกด้านเป็นเวลาสองสามนาทีจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล
   
   
4. ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอม 400-500 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
5. ขูดแครอท 300 กรัม หั่นกระเทียม 1-2 กลีบเป็นชิ้นบาง ๆ
   
   
6. หั่นมะเขือเทศขนาดกลาง 2-3 ลูก และพริกหยวก 1-2 ลูกเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
   
   
7. เมื่อเนื้อพอสุกแล้วให้ใส่ในกระทะที่เราจะเคี่ยวสตูว์เนื้อวัว
   
   
8. ในน้ำมันแบบเดียวกับที่ทอดไก่ ให้ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
9. จากนั้นใส่กระเทียมสับและพริกหยวกลงในกระทะ
   
   
10. เราส่งการทอดที่เสร็จแล้วไปยังเนื้อไก่ใส่มะเขือเทศสับเติมน้ำหรือน้ำซุป 350-370 มิลลิลิตรเกลือและพริกไทยสตูว์เนื้อวัวเพื่อลิ้มรส
    
    
11. หลนภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที
12. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดได้ ฉันมีใบโหระพา 3 กิ่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง
    
    

สูตรวิดีโอ

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอสั้น ๆ พร้อมสูตรนี้ ในวิดีโอสั้น ๆ นี้ คุณจะเห็นวิธีทำสตูว์เนื้อวัวไก่

ก่อนหน้านี้สตูว์เนื้อวัวปรุงด้วยไฟในหม้อเหล็กหล่อขนาดใหญ่เท่านั้น มันเป็นอาหารของชาวฮังการี ท้ายที่สุด สตูว์เนื้อวัวแปลจากภาษาฮังการีแปลว่า "ซุปของคนเลี้ยงแกะ" ทุกวันนี้แม่บ้านส่วนใหญ่ปรุงอาหารจานนี้บนเตา แต่ก็สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้เช่นกัน

สตูว์เนื้อวัวเนื้อไก่ในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำเกรวี่

เวลาทำอาหาร: 35-45 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4-5.
อุปกรณ์ครัว:ชาม, ช้อน, เขียง, เครื่องขูด, หม้อหุงช้า, ถ้วยตวง, มีด

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. หั่นเนื้อไก่ 750-800 กรัมเป็นชิ้นๆ
   
   
2. ย้ายชิ้นเนื้อลงในชาม เติมแกง 1.5 ช้อนชา เกลือละเอียด 1.5-2 ช้อนชา และน้ำมันพืช 1-2 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อเกลือ
   
   
3. เปิดหม้อหุงข้าวของเราและตั้งค่าโหมด "การทอด" เป็นเวลา 20 นาที เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนูแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 2 นาที
   
   
4. ใส่เนื้อไก่สับลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ปิดฝาแล้วปล่อยให้ทอด
   
   
5. ในขณะเดียวกัน หั่นแชมเปญ 360-400 กรัมเป็นก้อน ขนาดประมาณเท่ากับเนื้อ
   
   
6. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 9 นาที ใส่แชมเปญสับลงในไก่ ผสมสตูว์เนื้อวัวของเรา ปิดฝา แล้วปรุงจนหมดเวลา
   
   
7. เติมน้ำหรือน้ำซุป 200-220 มิลลิลิตรลงในสตูว์เนื้อวัวของเรา
   
   
8. เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 15 นาทีแล้วปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาปิด
   
   
9. ในขณะที่กำลังเตรียมสตูว์เนื้อวัวให้ขูดพาร์เมซานชีส 80-100 กรัมบนเครื่องขูดละเอียด แน่นอนคุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ที่ละลายได้ดี แต่ด้วยพาเมซานจานนี้จะมีรสชาติมากกว่า ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 4 นาทีใส่ครีมเปรี้ยวและชีสขูด 170-200 กรัมลงในสตูว์เนื้อวัวผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้มันปรุงจนหมดเวลา
   
   

สูตรวิดีโอ

หลังจากดูสูตรวิดีโอการทำสตูว์เนื้อวัวไก่ด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าแล้วคุณจะเข้าใจว่าต้องหั่นเนื้อไก่และแชมปิญองเป็นชิ้นใดบ้าง

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะให้บริการ

สตูว์เนื้อวัวไก่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด มันเข้ากันได้ดีกับทั้งมันบดและพาสต้า การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างบัควีทต้มหรือข้าวกับสตูว์เนื้อวัวไก่ อย่าลืมโรยสตูว์เนื้อวัวด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ สีเขียวจะทำให้จานมีรสชาติที่สดใหม่และมีสีสดใส

หากต้องการคุณสามารถทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้นด้วยแป้งทอดหรือแป้ง แป้งปิ้งทำให้สตูว์เนื้อวัวมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น แทนที่จะใช้มะเขือเทศสด คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดเพื่อทำสตูว์เนื้อวัวได้

ฉันอยากจะแนะนำอาหารจานยอดนิยมพร้อมน้ำเกรวี่ให้คุณด้วย นี่เป็นเวอร์ชันที่ใกล้เคียงกับอาหารฮังการีแท้ๆ และเนื้อจะออกมานุ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้น ในความคิดของฉัน เมื่อใช้หม้อหุงช้าจะมีรสชาติดีกว่าเสมอ ฉันยังลองทำอาหารในหม้อหุงช้าด้วย

สำหรับฉันแน่นอนว่ามันเยิ้มนิดหน่อย แต่สามีของฉันเห็นด้วยกับสตูว์เนื้อวัวนี้ แม่สามีของฉันกำลังทำอาหารอยู่ครั้งหนึ่ง เนื้อกลายเป็นว่ามันละลายในปากของคุณ ดูเหมือนว่าจะสามารถเตรียมอาหารที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำจากไก่งวงธรรมดาได้

เขียนความคิดเห็นว่าคุณจัดการเตรียมสตูว์เนื้อวัวได้อย่างไร คุณชอบเนื้อสัตว์อะไรในจานนี้?

สตูว์เนื้อวัวไก่เป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับมันฝรั่งบด ข้าวต้ม โจ๊กบักวีต สปาเก็ตตี้ และพาสต้าอื่นๆ จานนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและน่าพอใจมาก

สตูว์เนื้อวัวไก่: สูตรด้วยครีมและครีม

หากคุณต้องการทำอาหารกลางวันแสนอร่อยและอร่อยมากสำหรับทั้งครอบครัว แต่คุณไม่มีเวลาว่างมากนักสูตรที่นำเสนอนั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ

ดังนั้นในการทำเองเราต้องการ:

• หลอดสีขาวขม (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 30% หรือ 20% - 100 กรัม
• อกไก่แช่เย็นหรือแช่แข็ง - ประมาณ 700 กรัม
• ครีมไขมันปานกลาง - ประมาณ 100 มล.
• เกลือ (ไม่หยาบเกินไป) และส่วนผสมของพริกไทย - ใช้ตามต้องการ
• ใบโหระพาแห้งและสมุนไพรสด - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 40 มล. (สำหรับส่วนผสมทอด)

การแปรรูปเนื้อสัตว์

ก่อนที่จะเตรียมสตูว์เนื้อวัวไก่ต้องแปรรูปเนื้อสัตว์ที่ซื้อมาอย่างดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายน้ำแข็งแล้วล้างและแยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง ต่อจากนั้นควรตัดส่วนที่เป็นเนื้อเป็นเส้นหนาหรือก้อนขนาดกลาง

เตรียมผัก

สตูว์เนื้อวัวไก่จะอร่อยกว่ามากถ้าคุณปรุงโดยเติมผัก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกแครอทและหัวหอมแยกกันแล้วสับทีละชิ้น ผลิตภัณฑ์แรกจะต้องขูด (ใหญ่) และชิ้นที่สองจะต้องสับด้วยมีด

การรักษาความร้อน

ขอแนะนำให้ปรุงสตูว์เนื้อวัวไก่ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาโดยใช้กระทะขนาดใหญ่ คุณต้องเทน้ำมันเล็กน้อยลงไปแล้วจึงให้ร้อนมาก จากนั้นใส่อกไก่แปรรูปลงในชามร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง หลังจากนั้นควรเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ขอแนะนำให้ปรุงส่วนผสมเหล่านี้ในโหมดเดียวกันเป็นเวลาประมาณ 15 นาที

ในครึ่งชั่วโมงหน้าอกที่มีผักควรจะนิ่มสนิท แต่เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวไก่ไม่แห้ง แต่ด้วยน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมคุณควรเติมครีมเปรี้ยวให้กับเนื้อเพิ่มเติมแล้วเทครีมลงไป ส่วนผสมทั้งหมดต้องปรุงรสด้วยเกลือ ส่วนผสมของพริกไทยและใบโหระพาแห้ง หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ด้วยช้อนแล้ว ควรปิดฝา ตั้งไฟอ่อน และเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ถ้าคุณคิดว่าครีมเกรวี่ข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำสะอาดปริมาณเล็กน้อยได้

หลังจากที่สตูว์เนื้อวัวไก่สุกเรียบร้อยแล้ว ควรปรุงรสด้วยสมุนไพรสดสับและปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที

วิธีเสิร์ฟน้ำเกรวี่ครีมกับอกไก่

หลังจากเตรียมสตูว์เนื้อวัวไก่พร้อมน้ำเกรวี่แล้ว คุณไม่ควรใส่จานที่ลึกมากแล้วใส่กับข้าวที่คุณชอบลงไป (มันบด, ข้าวต้ม, โจ๊กบัควีท, สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่น ๆ ) โรยหน้าจานนี้ด้วยน้ำสลัดเนื้อครีม และเพิ่มเนื้อขาวสองสามชิ้น

ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารกลางวันที่โต๊ะพร้อมกับขนมปังขาวหรือดำชิ้นหนึ่งรวมทั้งน้ำดองแบบโฮมเมด (แตงกวา, มะเขือเทศ, เห็ด ฯลฯ )

สตูว์เนื้อวัวทำอาหารกับซอสมะเขือเทศวาง

เราได้พูดคุยกันข้างต้นเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำสลัดกับครีมเปรี้ยวและอกไก่ อย่างไรก็ตาม มีวิธีอื่นอีกมากมายที่คุณสามารถเตรียมอาหารจานดังกล่าวสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวได้ ตัวอย่างเช่นสตูว์เนื้อวัวที่ใช้ขาไก่และวางมะเขือเทศก็อร่อยมาก

ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

การแปรรูปเนื้อสัตว์

ก่อนที่จะทำสตูว์เนื้อวัวไก่ ต้นขาและน่องของนกควรได้รับการประมวลผลอย่างดี ในการทำเช่นนี้จะต้องละลายน้ำแข็งให้หมดแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ถัดไปต้องหั่นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นชิ้นขนาดกลางพร้อมกับกระดูกและผิวหนัง ในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้ คุณจะต้องใช้มีดขนาดใหญ่และคม รวมถึงค้อนสำหรับทำอาหาร หากคุณซื้อนกที่อายุน้อยการตัดกระดูกจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ

เตรียมผัก

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้คุณควรเพิ่มผักลงในสตูว์เนื้อวัวขาไก่อย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับทีละชิ้น ส่วนผสมแรกจะต้องขูดบนเครื่องขูด (ใหญ่) และส่วนผสมที่สองต้องสับด้วยมีด สำหรับถั่วเขียวนั้นควรล้างให้สะอาดจากการแช่แข็งโดยตรง

ขั้นตอนการทำอาหารบนเตา

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการประมวลผลอย่างถูกต้องแล้ว คุณต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ต่อไปคุณจะต้องใส่เนื้อไก่พร้อมกับหนังและกระดูกลงในจาน หลังจากทอดขาไก่สับจนเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไป ขอแนะนำให้ปรุงส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันอีกประมาณ 10 นาที

หลังจากที่ผักและเนื้อสัตว์นิ่มลงเล็กน้อย ให้เติมมะเขือเทศบดหรือซอส ถั่วเขียว และน้ำหนึ่งแก้ว นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังสามารถปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือได้อีกด้วย

ในอนาคตขอแนะนำให้เคี่ยวส่วนประกอบทั้งหมดใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ทั้งหมดแล้ว ให้เทน้ำอีกแก้วลงในกระทะ นอกจากนี้ขอแนะนำให้ผสมแป้งเบา ๆ หนึ่งช้อนล่วงหน้า เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมนี้ก่อให้เกิดก้อนเนื้อในสตูว์เนื้อวัว แนะนำให้กรองผ่านกระชอน การเพิ่มนี้จะช่วยให้คุณทำสตูว์เนื้อวัวที่หนาขึ้นพร้อมกับน้ำเกรวี่ที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

หลังจากผสมแป้งลงในกระทะแล้ว ให้ใส่สมุนไพรสับสดและเคี่ยวต่อประมาณ 7 นาที สุดท้ายใส่กลีบกระเทียมขูดลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาทันที ในองค์ประกอบนี้ขอแนะนำให้เก็บสตูว์เนื้อวัวไก่ที่มีมะเขือเทศบดไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟซอสมะเขือเทศแสนอร่อยกับไก่อย่างเหมาะสม

เมื่อเตรียมสตูว์เนื้อวัวพร้อมขาไก่ตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้จานที่ไม่ลึกมากและแจกกับข้าวลงไป ในอนาคตจานนี้จะต้องราดด้วยซอสมะเขือเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวและวางด้วยเนื้อสีเข้มสองสามชิ้น ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารกลางวันสำเร็จรูปบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังสดชิ้นรวมทั้งน้ำดองแบบโฮมเมดหรือสลัดผักสด

มาสรุปกัน

อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการทำสตูว์เนื้อวัวไก่อย่างง่ายดายและรวดเร็ว หากคุณต้องการได้อาหารที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเครื่องปรุงรสและผักต่างๆ (ไธม์, โหระพา, ผักชี, ปาปริก้า, บรอกโคลี, เห็ด ฯลฯ )

เมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อย เรียบง่าย และในเวลาเดียวกันก็ประหยัดงบ อย่าลืมนึกถึงอาหารจานเด็ดจานหนึ่ง ฉันหมายถึงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่

มันเป็น win-win สมาชิกทุกคนในครัวเรือนจะมีความสุขเหมือนช้าง อย่างไรก็ตามการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว ในบทความคุณจะพบสูตรอาหารต่างๆ รวมถึงสูตรที่ง่ายที่สุดที่มีส่วนผสมขั้นต่ำ

ข้อดีอีกอย่างที่ฉันอยากจะเน้นเกี่ยวกับซอสนี้คือความเก่งกาจของมัน

มีที่ว่างสำหรับการแสดงด้นสดที่นี่ ใส่ผัก เครื่องเทศ และสารปรุงแต่งอื่นๆ นอกจากนี้สตูว์เนื้อวัวไก่ยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิดทำให้มีรสชาติดียิ่งขึ้น

ตัวอย่างเช่น ลูกๆ ของคุณไม่ชอบบัควีท ปรุงเนื้อในซอสครีมหรือมะเขือเทศ - มันจะกวาดทุกอย่างออกไปอย่างปัง

คุณพร้อมที่จะสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารแล้วหรือยัง? เลือกสูตรแล้วเริ่มกันเลย

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวไก่แบบง่าย ๆ ด้วยซอสครีมเปรี้ยว

ไก่มีความนุ่มและแปลกตาด้วยรสชาติครีม จัดเตรียมได้ง่ายในระยะเวลาอันสั้น มีแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้านไหม? เขียนสูตรลงไป.

ลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว 130 กรัม
• เต้านมคู่หนึ่ง;
• เครื่องเทศ;
• 4 กลีบกระเทียม
• น้ำมัน (สำหรับทอด)

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดซากที่ไม่มีกระดูกเป็นก้อน
2. เริ่มจากซอสกันก่อน รวมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและกระเทียม
3. วางชิ้นไก่ลงในกระทะร้อน ปรุงรสและทอดจนสุก กวนเป็นครั้งคราว
4. จากนั้นใส่ซอสและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

บันทึก! เพิ่มชีสแปรรูปขูดเล็กน้อยลงในสตูว์เนื้อวัวที่เสร็จแล้ว - ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติ

กลายเป็นหลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณทุกคนพอใจ

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำสตูว์เนื้อวัวไก่ โปรดดูวิดีโอ

สตูว์เนื้อวัวเนื้อไก่แสนอร่อยพร้อมมะเขือเทศวางในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

สตูว์เนื้อวัวนี้เตรียมจากอกไก่ - แนะนำสำหรับอาหาร 5 เนื้อขาวเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ และดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสม

เราจะต้อง:

• หัวหอมและแครอท 150 กรัม
• เต้านม - 700 กรัม;
• กลีบกระเทียม - ไม่จำเป็น;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด);
• เครื่องเทศ;
• ครีมเปรี้ยว - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 2 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นตามใจชอบ จากนั้นจึงปรุงรส
2. วางชิ้นลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที
3. เนื้อปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง (ไม่เกินครึ่งชั่วโมง)
4. ในขณะเดียวกัน สับหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียม และขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. เทน้ำมันลงในอกที่ปรุงสุกแล้วทอดเล็กน้อย
6. จากนั้นใส่ผักสับ ผสมทุกอย่าง
7. ทอดต่อไปอีก 10 นาที
8. เพิ่มแป้ง ทอด.
9. เตรียมไส้. รวมพาสต้าน้ำและครีมเปรี้ยว ไม่มีผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอยู่ในมือใช่ไหม? ทำซอสมายองเนส.
10. เพิ่มซอสลงในส่วนผสมที่เหลือ หลนเป็นเวลา 10 นาที
11. จากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที โดยปิดฝาไว้
    เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับกับข้าวที่คุณชื่นชอบและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ชิ้นอกไก่ในกระทะพร้อมซอสไวน์

ไก่โฮมเมดที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะนุ่มมาก รสชาติเหมือนเนื้อลูกวัว ใช่ แม้แต่ภายนอกคุณก็ไม่สามารถบอกความแตกต่างได้ ต้องขอบคุณส่วนผสมลับที่คุณจะได้เรียนรู้ในสูตรพร้อมรูปถ่าย

เราทำน้ำเกรวี่โดยไม่ใช้ซอสมะเขือเทศ ให้ใช้มะเขือเทศแทนซอส

สินค้า:

• มะเขือเทศไม่มีผิวหนัง - 3 ชิ้น;
• อก 800 กรัม
• น้ำมัน - สำหรับทอด;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส;
• ไวน์ 200 มล. (สีแดงแห้ง);
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ - สำหรับความหนา (ไม่จำเป็น)

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดเป็นเวลา 10 นาที ใช้ไฟปานกลาง
2. ในขณะเดียวกันก็เตรียมมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เอาก้านออก
3. ปรุงรสชิ้นเนื้อ 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการทอด คน.
4. เพิ่มมะเขือเทศปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
5. จากนั้นเทไวน์แห้งลงไป เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ช่วยให้จานมีรสชาติพิเศษและเปลี่ยนสีของชิ้น ไก่กลายเป็นเหมือนเนื้อลูกวัว
6. ระเหยไวน์เป็นเวลา 6 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วให้แอลกอฮอล์ระเหยออกไป เหลือเพียงรสชาติไวน์เท่านั้น
7. เพิ่มครีมแป้งผสม ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
8. ใส่สตูว์เนื้อวัวที่เสร็จแล้วเล็กน้อยแล้วนำออกจากเตา
   ซอสเนื้อนุ่มพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือทำกับข้าวและจัดโต๊ะ

บันทึก! หลังจากทำอาหารแล้ว คุณยังมีไวน์เหลืออยู่อีกสองสามแก้ว ทำไมไม่ลองดินเนอร์สุดโรแมนติกดูล่ะ?

ด้วยครีมและเห็ด - วิธีทำอาหารแบบคลาสสิก

หนึ่งในตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับซอสไก่คือครีมเปรี้ยวและเห็ด ฉันนำเสนอวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกให้คุณด้วยความยินดี

ส่วนประกอบ:

• เต้านม - 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• แชมปิญองสับ 200 กรัม (เห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดเนย)
• 1 หัวหอม;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง
3. จากนั้นใส่เห็ดลงในกระทะ ทอดต่อไปอีก 10 นาที
4. ใส่ชิ้นไก่ ทอดและปรุงรส
5. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในสตูว์เนื้อวัวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง หลนเป็นเวลา 10 นาที

เพียง 5 ขั้นตอน อาหารจานอร่อยก็พร้อมแล้ว

ไก่กับเห็ดในน้ำเกรวี่ครีมในกระทะ

ซอสที่ปรุงสำเร็จส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของเนื้อสัตว์ น้ำเกรวี่กับครีมชีสเป็นเพียงอาหารรสเลิศเท่านั้น สูตรทำให้ฉันนึกถึง จริงอยู่จานอุซเบกมีท็อปปิ้งที่ทำจากนมง่ายกว่า จดสูตรอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่นๆ

เราจะต้อง:

• ขาไก่ - 5 ชิ้น;
• แชมเปญ - 120–150 กรัม
• หัวหอมครึ่งลูก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• น้ำ 400–500 มล.
• ครีมชีส (ครีมชีส) - 120 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

คำแนะนำจากฟอรั่ม! คุณร้องไห้เวลาหั่นหัวหอมไหม? ตักน้ำเข้าปากแล้วกลั้นไว้ อย่ากลืนจนกว่าคุณจะสับผักแล้ว วิธีนี้ทำให้คุณสามารถจัดการกับหัวหอมได้โดยไม่ต้องน้ำตาไหล

1. นำส่วนบนของขามาล้างและเช็ดให้แห้ง
2. เกลือและพริกไทยเป็นชิ้นเพื่อลิ้มรส
3. จากนั้นทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในเวลานี้สับหัวหอมอย่างประณีต
5. สับเห็ดแบบสุ่ม
6. ย้ายขาทอดไปยังภาชนะที่แยกจากกัน มีเพียงน้ำมันเท่านั้นที่เหลืออยู่ในกระทะ โดยไม่มีเนื้อสัตว์ชิ้นเล็กๆ เกิดขึ้นระหว่างการทอด
7. เราส่งผักหัวหอมสับและเนยครีมสำหรับทอด
8. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่แชมเปญลงไป ทอดเล็กน้อย
9. จากนั้นใส่ครีมชีส นวดผลิตภัณฑ์ด้วยไม้พาย เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงจะละลายอย่างรวดเร็ว
10. เติมน้ำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วนำซอสไปต้ม
11. จุ่มไก่ลงในไส้ หลนเป็นเวลา 20 นาที

จานพร้อมแล้ว ประดับด้วยผักใบเขียวและเริ่มกินอย่างรวดเร็ว

ไก่ในซอสมัสตาร์ด - สูตรง่ายๆสำหรับหม้อหุงช้า Redmond

เนื้อมักจะแห้งหรือไม่? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ซอสมัสตาร์ดทำให้ไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนื้อ 800 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ส่วนผสมพริกไทย
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ปาปริก้า - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผ่านกระเทียมผ่านการกด
2. เพิ่มส่วนผสมปาปริก้าและพริกไทย
3. เพิ่มมัสตาร์ดและเกลือ ผสมทุกอย่าง
4. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย - ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการหมักเป็นชิ้น ๆ
5. ขุดเนื้อในซอส โดยกระจายส่วนผสมให้เท่าๆ กันในทุกด้านของชิ้น
6. ใส่ไก่ในน้ำสลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. จากนั้นใส่เนื้อลงในชามหลายเมนู
8. เราตั้งโปรแกรม "ทำอาหารหลายอย่าง" ไว้ที่ 120 องศา เวลา: 20 นาที โหมด "ซีเรียล" ก็เหมาะสมเช่นกัน
9. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ครีมเปรี้ยวและผสมผลิตภัณฑ์กับชิ้นส่วนต่างๆ
10. เราเปิดใช้งาน "การทำอาหารหลายอย่าง" อีกครั้งด้วยพารามิเตอร์เดียวกัน

คำแนะนำ! ในระหว่างขั้นตอนที่สองของการปรุงอาหาร ให้วางผักบนตะแกรงนึ่งแบบพิเศษ ด้วยวิธีนี้เครื่องเคียงและอาหารจะสุกพร้อมกัน

ย้ายไก่ใส่จานแล้วรับประทานอาหารเย็น จานนี้จะอร่อยไม่น้อยในหม้อหุงข้าว Polaris

เนื้อกับผักในซอสมะเขือเทศ (พร้อมหัวหอม, แครอท, พริกหวาน)

สัตว์ปีกเข้ากันได้ดีกับผัก ด้นสดเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ที่ชื่นชอบ - หลักการทำอาหารยังคงเหมือนเดิม

ลองใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม 2-3 หัวขึ้นอยู่กับขนาด
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อยสำหรับทอด
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน
2. สับแครอทและหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวก
3. ทอดผักจนเป็นสีทอง (4-5 นาที)
4. หั่นพริกหยวกและเนื้อเป็นก้อน เราส่งมันไปที่กองไฟ
5. เกลือพริกไทยและผสมส่วนผสม
6. เพิ่มน้ำผลไม้และวาง
7. มาปิดไฟกันเถอะ หลนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด คนเป็นครั้งคราว
8. เปิดฝาออกแล้วเคี่ยวจานต่อไปอีก 10 นาที

ลองทำสตูว์เนื้อวัวนี้ด้วยถั่ว ปรากฎว่าอร่อยมาก เสิร์ฟน้ำเกรวี่กับข้าวต่างๆ เช่น มันฝรั่ง พาสต้า ข้าว ฯลฯ

สตูว์เนื้อวัวไก่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

สูตรนี้ทำให้สตูว์เนื้อวัวเนื้อนุ่มละลายในปาก รสชาติของความเป็นเด็กช่างน่าเลียนิ้วดี

บันทึก! อาหารที่มีก้นหนา (เช่น หม้อต้ม กระทะย่าง ฯลฯ) ยังคงรักษาคุณภาพรสชาติที่ดีที่สุดของอาหารเอาไว้ ในเวลาเดียวกันสตูว์เนื้อวัวก็กลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์ในกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องปรุงให้ถูกต้อง ทำตามสูตรทีละขั้นตอน