สาวๆ หลายคนที่สั่งซีซาร์สลัดในร้านกาแฟมั่นใจว่าเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพ คุณรู้ไหมว่าซีซาร์สลัดที่ Shokoladnitsa หนึ่งเสิร์ฟมีประมาณ 750 กิโลแคลอรี และตัวอย่างเช่น ครัวซองต์กับแฮมและชีสมีเพียง 300 กิโลแคลอรี น่าแปลกที่นี่คือข้อเท็จจริง และไม่ใช่ขนมปังกรอบที่สาว ๆ หลายคนวางบนขอบจานโดยหวังว่าจะลดปริมาณแคลอรี่ของจาน แต่เป็นซอส วันนี้ฉันทานอาหารซีซาร์สลัดสำหรับมื้อกลางวัน - ใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสมเท่านั้น และซีซาร์ก็มีจริง คล้ายกับที่เสิร์ฟในร้านกาแฟ และแน่นอนว่าจะทานคู่กับสลัดก็มีน้ำสลัดซีซาร์ลดน้ำหนักด้วย - ฉันพยายามทำให้มันคล้ายกับของดั้งเดิมมากที่สุดในขณะที่มีแคลอรี่น้อยที่สุดด้วย สลัดนี้จะเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ดี มันอร่อยมาก และมีประโยชน์

ปริมาณแคลอรี่ของซีซาร์สลัดในอาหาร (ไม่รวมซอส) ต่อ 100 กรัม คือ: 96 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม: โปรตีน: 10 กรัม, ไขมัน: 3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต: 8 กรัม

ส่วนผสมสำหรับซีซาร์สลัดไก่ (หรือไก่งวง)(สำหรับ 1-2 เสิร์ฟ):
คุณสามารถใช้สิ่งที่เราเตรียมไว้เมื่อเช้านี้หรือ: 100 กรัม
ใบผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง: 100 gr.
มะเขือเทศเชอรี่: 5-6 ชิ้น
ไข่นกกระทา: 4 ชิ้น
ฉันทำขนมปังกรอบจากของที่เหลือจากอาหารเช้า
ชีส: 10 กรัม

สูตรอาหารซีซาร์สลัดอาหาร:
ล้างใบผักกาดหอม เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ แล้วฉีกด้วยมือ ตัดอกไก่เป็นชิ้นแล้ววางด้านบน ต้มไข่ ตัดแล้วใส่ลงในสลัด ฉันทำขนมปังกรอบในกระทะย่าง - ฉันหั่นขนมปังโฮมเมดชิ้นหนึ่งแล้วตัดเปลือกออกแล้วทอดในกระทะที่แห้ง - มันอร่อยมาก - ไม่ยากเกินไป แต่ก็ไม่เปียกเกินไป ที่นั่นในสลัด ขูดชีสแล้วโรยบนสลัด

ตอนนี้มาเตรียมซอสสำหรับสลัดกัน แน่นอนว่ายังมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่เนื่องจากต้องใช้เพียง 1-2 ช้อนชาในสลัดจึงกลายเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพ

ปริมาณแคลอรี่ของซอสซีซาร์ในอาหารต่อ 100 กรัม คือ: 250 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการ: โปรตีน: 10 กรัม, ไขมัน: 20 กรัม, คาร์โบไฮเดรต: 7 กรัม.

วัตถุดิบ(สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ):
ไข่แดงไก่: 1 ชิ้น
มัสตาร์ด: 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว: 1 ช้อนชา
กระเทียม: 1 กานพลู
ไวน์แดง: 1 ช้อนชา
ชีส: 20 กรัม

สูตรอาหารน้ำสลัดซีซาร์:
ต้มไข่เอาไข่แดงออก ใส่มัสตาร์ด กระเทียม น้ำมะนาว และไวน์ลงไป ผสมทั้งหมดนี้ในเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกและชีสขูด เอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง และคุณทำเสร็จแล้ว เพิ่มซอสลงในสลัดและเสิร์ฟ

รวมแล้ว: ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟแบบเดียวกับในร้านกาแฟ (230 กรัม) ของซีซาร์สลัดคือประมาณ 250 กิโลแคลอรี รู้สึกถึงความแตกต่าง! -

น่าทาน!

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถลองรับประทานได้ในร้านอาหารยอดนิยมส่วนใหญ่ในปัจจุบัน โดยปกติแล้วแม้แต่แม่บ้านที่เก่งที่สุดก็พบว่าเป็นการยากที่จะทำซ้ำที่บ้าน ความลับหลักอยู่ที่น้ำสลัดซีซาร์ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่ดีที่สุดของเขา

สิ่งที่จับได้หลักของสูตรนี้คือซอสวูสเตอร์ ไม่ได้มีขายในทุกร้านค้า ส่วนผสมนี้ต้องใช้อย่างน้อย 20 มล. ผลิตภัณฑ์อื่นๆ: ไข่ที่เลือกไว้ 4 ฟอง น้ำส้มสายชูไวน์ 25 มล. น้ำมันมะกอกไม่ปรุงแต่ง 120 มล. กระเทียม 1 กลีบ เกลือ พริกไทยดำ

1. เนื้อหาของไข่ลวกถูกตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมมือ
2. เติมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดของสูตรและกระเทียมบดลงไปที่นั่น
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมแล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเล็กน้อย

ก่อนที่จะใส่สลัด ให้พักซอสไว้สักสองสามนาที

พร้อมมัสตาร์ดเพิ่ม

มัสตาร์ด Dijon เหมาะที่สุดสำหรับซอสนี้ เล็ก 2 อันก็เพียงพอแล้ว ช้อน ส่วนผสมที่เหลือ: น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงครึ่งแก้ว, พาร์เมซานขูด 2 ช้อนใหญ่, ไข่แดงจากไข่ดิบ 2 ฟอง, มะนาวครึ่งลูก, กระเทียมแห้ง

1. เทไข่แดงลงในชามบีบน้ำมะนาวลงไปแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ชีสขูดละเอียดเทลงในฐานของน้ำสลัดพร้อมกับมัสตาร์ดและกระเทียมแห้ง
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมน้ำมันและผสมส่วนผสมทั้งหมด

หากคุณเลือกมัสตาร์ดที่ "รุนแรง" เกินไป รสชาติของน้ำสลัดก็จะขม

สูตรซอสชีส

ชีสทำให้รสชาติของซอสละเอียดอ่อนและสดใสยิ่งขึ้น คุณต้องใช้ Parmesan ขูด 2 ช้อนขนาดใหญ่ ส่วนประกอบอื่นๆ : 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกคุณภาพ ปลาแอนโชวี่ 4 ตัว เล็ก น้ำมะนาวหนึ่งช้อนและมัสตาร์ด ไข่ กลีบกระเทียมจำนวนเท่ากัน

1. กระเทียมบดด้วยวิธีที่สะดวกและรวมกับปลากะตักสับ เติมน้ำมะนาวคั้นสดและน้ำมันลงในส่วนผสมเดียวกัน
2. ใช้เครื่องปั่นตีฐานจนข้น
3. ในขณะที่อุปกรณ์กำลังทำงาน ชีสจะถูกเทลงในซอส ใส่ไข่และมัสตาร์ดลงไป

คุณสามารถปรุงรสน้ำสลัดที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องเทศร้อนเพื่อลิ้มรส

ขึ้นอยู่กับมายองเนสกับแอนโชวี่

น้ำสลัดสำหรับของขบเคี้ยวมายองเนสที่กล่าวถึงนั้นผสมได้ง่ายและรวดเร็วเป็นพิเศษ อย่างหลังควรอ้วนที่สุด ส่วนผสม: 3 ชิ้นเล็ก. มายองเนส 1 ช้อน, กระเทียม 4 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกคุณภาพ น้ำมะนาวคั้นสด 55 มล. ชิ้นเล็ก มัสตาร์ดหนึ่งช้อน, แอนโชวี่ 3 ตัว, เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เนื้อปลา, น้ำมะนาว, กระเทียมปอกเปลือก, มายองเนสและมัสตาร์ดรวมกันในเครื่องปั่น พวกเขาควรกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกัน
2. น้ำมันแช่เย็นจะค่อยๆเติมลงในซอสในอนาคต
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

วางนี้สามารถใช้ทาบนขนมปังกรอบได้

แต่งกายด้วยครีมเปรี้ยว

การใช้ครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านไขมันต่ำ คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดที่มีแคลอรีต่ำสำหรับสลัดที่ต้องการได้ ส่วนผสม: 1 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตไม่หวานธรรมชาติ), กลีบกระเทียม 2 กลีบ, ไข่แดงดิบ 2 ฟอง, มัสตาร์ดครึ่งช้อนใหญ่, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. กระเทียมจะถูกส่งผ่านการกดหลังจากนั้นผสมกับมัสตาร์ดและไข่แดงดิบ คุณสามารถเอาชนะมวลได้เล็กน้อย
2. เติมเครื่องเทศลงในน้ำสลัดในอนาคตเทครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต ส่วนผสมถูกผสมให้เข้ากัน

น้ำสลัดซีซาร์นี้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยแช่เย็นโดยเฉพาะ ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นสักพักก่อน

ซอสที่ไม่มีปลากะตัก

หากไม่มีใครที่บ้านชอบปลาเป็นพิเศษ ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมน้ำสลัดโดยไม่มีส่วนประกอบนี้ ส่วนผสม: น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง 130 มล., ซอฟท์ชีส 90 กรัม, แตงกวาดองขนาดเล็ก, น้ำมะนาวครึ่งลูก, ไข่ไก่ไข่แดง 1 ฟอง, มัสตาร์ดแห้งช้อนใหญ่, เกลือเพื่อลิ้มรส

1. แตงกวาบดให้มากที่สุดด้วยเครื่องปั่นแล้วผสมกับชีส ผลิตภัณฑ์ที่หมักไว้กรอบๆ ไม่ควรสังเกตเห็นได้ชัดเกินไปในน้ำสลัดที่เสร็จแล้ว
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่แดงดิบกับเกลือเบา ๆ น้ำมันมัสตาร์ดและน้ำมะนาวเทลงในส่วนผสมที่ได้
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมเนื้อหาของชามทั้งสองเข้าด้วยกัน

เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของพริกป่นสีลงในน้ำสลัดนี้ได้

สูตรไม่มีไข่

สูตรที่เลือกมีส่วนประกอบที่น่าสนใจมาก - น้ำผึ้งผึ้ง ผลิตภัณฑ์ของเหลวช้อนใหญ่ก็เพียงพอแล้ว ส่วนผสมที่เหลือ: น้ำมันมะกอก 90 มล. มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนใหญ่และซีอิ๊วขาวในปริมาณใกล้เคียงกัน กระเทียมแห้งและเกลือตามชอบ น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนใหญ่

1. ในชามเครื่องปั่น ผสมน้ำผึ้ง เนย และมัสตาร์ดให้เข้ากัน เทน้ำมะนาวลงไปที่นั่น
2. เพิ่มซอสถั่วเหลือง
3. มวลถูกเค็มและวิปปิ้งจนเนียน

สิ่งสำคัญคืออย่าเติมเกลือลงในน้ำสลัดมากเกินไป ซีอิ๊วค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว

ซอสซีซาร์กับไก่

ทางที่ดีควรเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยไก่ที่ปรุงด้วยซอสเผ็ด ทาบาสโกสองสามหยดจะเพิ่มความน่าสนใจที่จำเป็นลงไป ส่วนผสมที่เหลือ: น้ำมันมะกอกอะโรมาเล็กน้อยครึ่งแก้ว, ไข่แดงสองฟอง, มะนาวครึ่งลูก, กระเทียมกลีบกลาง

1. ก่อนอื่นให้ต้มไข่ให้เดือด กระบวนการนี้จะใช้เวลา 7-8 นาที เวลานับจากวินาทีที่ของเหลวเดือด
2. จะใช้เฉพาะไข่แดงในไข่ พวกเขานวดด้วยส้อมได้ดี
3. เพิ่มกลีบกระเทียมที่ผ่านการกดลงในไข่ "ตรงกลาง" และเติมซอสเผ็ดทันที คุณต้องระมัดระวังอย่างมากกับปริมาณของมัน หากทำมากเกินไป น้ำสลัดจะร้อนและกินไม่ได้
4. เทน้ำมะนาวคั้นสดและน้ำมันมะกอกลงในภาชนะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ส่วนผสมจะถูกผสมด้วยช้อนเพื่อไม่ให้เหลือแม้แต่ก้อนที่เล็กที่สุด
5. หากจำเป็นน้ำสลัดที่ได้สามารถใส่เกลือเพื่อลิ้มรสหรือโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมของพริกไทยป่นเข้ากันได้ดี

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป

น้ำสลัดกุ้ง

นี่เป็นสลัดในอุดมคติสำหรับผู้ที่รักอาหารทะเล ส่วนประกอบหลักในนั้นจะเป็นกุ้งตัวใหญ่เนื้อแน่น แน่นอนว่าต้องเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เหมาะสมเป็นพิเศษ เตรียมจากส่วนผสมดังต่อไปนี้: 2 ชิ้นเล็ก มัสตาร์ด Dijon ช้อน (อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสขมเผ็ดเกินไป), ไข่ไก่ 2 ฟอง, มะนาวครึ่งลูก, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกซีอิ๊วขาวช้อนใหญ่ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง

1. ไข่ต้มในน้ำเดือดเพียงหนึ่งนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไข่ขาวและไข่แดงเซ็ตตัวเพียงเล็กน้อย แต่ไม่มีเวลาที่จะหนาแน่น
2. เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงไข่แดงเหลวจะถูกเอาออกแล้วผสมกับซอส (ถั่วเหลือง) และมัสตาร์ด
3. น้ำมะนาวคั้นสดและน้ำมันมะกอกเย็นจะถูกเติมลงในฐานของน้ำสลัดในอนาคต คุณสามารถเกลือมวลได้
4. สิ่งสำคัญคือต้องนวดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน

จะดีมากถ้าคุณสามารถหารถวูสเตอร์มาเติมน้ำมันได้ นี่คือซีอิ๊วชนิดพิเศษที่มีรสหวานอมเปรี้ยวละเอียดอ่อนมาก หากคุณไม่พบมันในร้านค้า ก็สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองชนิดอื่นๆ ที่ไม่เค็มเกินไปได้

เมื่อรวบรวมเมนูปีใหม่หรือเมนูสำหรับวันหยุดอื่น ๆ ผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมพยายามเลือกสูตรอาหารที่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดเพื่อสุขภาพด้วย ไดเอทซีซาร์สลัดเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับ pp-nivers มีความแตกต่างเล็กน้อยจาก Caesar Caesar แบบคลาสสิก: ขนมปังกรอบ (ถ้ามี) ทำมาจากรำข้าวหรือขนมปังโฮลเกรน ชีสมีไขมันต่ำ และซอสน้ำสลัดเป็นซอสแคลอรี่ต่ำแบบพิเศษ

ผลิตภัณฑ์ชุดนี้ช่วยลดแคลอรี่ในสลัดชื่อดังระดับโลกได้อย่างมาก ปริมาณแคลอรี่ของ 1 มื้อ (300 กรัม) ไม่เกิน 250 กิโลแคลอรี ทำให้สามารถรวมไว้ในอาหารประจำวันระหว่างรับประทานอาหารได้ การเตรียมอาหารใช้เวลาไม่นานและมีส่วนผสมให้พร้อม ฉันจะแบ่งปันหลายตัวเลือก - พวกเขามีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย แต่แต่ละอันก็ดี!

เคล็ดลับการเลือกรับประทานอาหารสำหรับสลัดในตำนาน

Caesar Cardini ชาวอิตาเลียนอเมริกันคิดสลัดชื่อดังของเขาจากส่วนผสมที่มีอยู่

อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วโดยไม่คาดคิดไม่เพียง แต่ในสหรัฐอเมริกา แต่ไปทั่วโลก

ตั้งแต่ปีพ.ศ. 2467 เป็นต้นมา ได้มีการปรากฏรูปแบบต่างๆ มากมาย

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่มีอกไก่และเนื้อไก่งวง เนื้อวัวและเนื้อกวาง แฮมและเบคอน

เชฟหลายคนแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยอาหารทะเล (เนื้อปู กุ้ง ปลาทูน่า เนื้อปลาทะเลหรือปลาแม่น้ำ) ในอาหารจานดั้งเดิม

สำหรับสูตรอาหาร คุณสามารถใช้ผักกาดขาวหรือผักกาดขาวแทนผักกาดหอมได้ (ผักกาดโรเมนแบบดั้งเดิม)

ใช้เนื้อต้ม อบ หรือทอดในกระทะแห้งที่มีสารเคลือบกันติด

ชิ้นส่วนของขนมปังโฮลเกรน ข้าวไรย์ หรือรำข้าว จะถูกทำให้แห้งในเตาอบหรือในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช พวกเขาจะแทนที่ขนมปังกรอบที่ใช้ในสูตรดั้งเดิม

นอกจากนี้ยังมีน้ำสลัดซีซาร์ - ซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือแม้แต่ซอสใดๆ ที่มีสารปรุงแต่ง เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบสำหรับโต๊ะปีใหม่และเริ่มทำอาหาร (รูปถ่ายและอัลกอริธึมการทำอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยเราได้!)

สูตรไก่

รุ่นที่มีไก่และกะหล่ำปลีธรรมดานี้มีรสชาติคล้ายกับรุ่นคลาสสิกมากที่สุด

ควรใช้กะหล่ำปลีอ่อน - ใบของมันนุ่มกว่า

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 110
2. โปรตีน: 10
3. ไขมัน 4
4. คาร์โบไฮเดรต: 8

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 100 กรัม
• เนื้อไม่มีผิวหนังและกระดูก - 100 กรัม
• ขนมปังโฮลเกรน - 50 กรัม
• พาเมซานชีส - 30 กรัม
• มะเขือเทศ (เชอร์รี่) - 3-4 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลูเล็ก

สำหรับซอส:

• โยเกิร์ต - 50 มล
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1/4 ช้อนชา
• ไข่แดงต้ม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อ (ปอกเปลือกและไขมัน) ในน้ำเค็มพร้อมเติมเครื่องเทศ ตัดเนื้อเย็นเป็นก้อนหรือแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. มาต้มไข่กันเถอะ สำหรับเราสองคนก็เพียงพอแล้ว - เราจะเอาไข่แดง 1 ฟองสำหรับแต่งตัวและที่เหลือสำหรับสลัด
3. สับกะหล่ำปลีหยาบแล้วเติมเกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือ
4. ตากขนมปังให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋า ในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
5. หั่นชีสเป็นกลีบเล็กๆ หรือขูดเป็นชิ้นบางๆ หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
6. ในเครื่องปั่น ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส
7. ให้เราอุ่นจานแบนสักหน่อยแล้วทากลีบกระเทียมที่หั่นแล้วให้ทั่วผิวด้านใน - เราไม่ต้องการรสชาติและความฉุนของกระเทียม แต่เราแค่ต้องการกลิ่นเพื่อความเผ็ดร้อน
8. วางส่วนผสมทั้งหมดอย่างสวยงามบนจานเป็นชั้นๆ: กะหล่ำปลี, เนื้อ, ไข่, แครกเกอร์, ชีสขูด เทซอสลงไปและตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่
9. น่าทาน!

ไก่ในสูตรนี้สามารถแทนที่ไก่งวงและเนื้อวัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ทำอาหารกับกุ้ง

สลัดกุ้งและผักกาดขาวเป็นรสชาติที่แตกต่าง

เราจะทำซอสสำหรับอาหารโดยใช้น้ำมันมะกอก

ขนมปังกรอบโฮลเกรนเหมาะสำหรับสิ่งนี้

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 112
2. โปรตีน: 12
3. ไขมัน 5
4. คาร์โบไฮเดรต: 8

เราต้องการ:

• ผักกาดขาวปลี - 200 กรัม
• กุ้ง – 300 กรัม
• ขนมปังโฮลเกรน - 1-2 ชิ้น
• ชีส - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• แตงกวาสดขนาดเล็ก - 1 ชิ้น

สำหรับซอส:

• ไข่แดงต้ม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา
• แอนโชวี่ - ปลาตัวเล็ก 2 ตัว

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. สับกะหล่ำปลีหยาบหรือฉีกด้วยมือ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเป็น 4-8 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด!) สับแตงกวาเป็นก้อน
2. ต้มกุ้งในน้ำเค็มเดือดประมาณ 1-2 นาที ทำให้เย็นและทำความสะอาด
3. บดชีสบนเครื่องขูด
4. แบ่งขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ในเครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส - มวลควรมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ใส่กะหล่ำปลี ผัก และกุ้งลงในชามสลัด โรยด้วยชีสและเพิ่มขนมปัง เทลงบนซอส
7. เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

อาหารโฮมเมดซีซาร์โรล

ฉันชอบตัวเลือกในการเสิร์ฟสลัดแบบ "บรรจุ" ในขนมปังอาร์เมเนียบาง ๆ ความอร่อยนี้เรียกว่าซีซาร์โรล ส่วนผสมและน้ำสลัดเหมือนกัน: ผัก, ไก่, พาร์เมซานชีส, ส่วนผสมมัสตาร์ด แต่ทั้งหมดนี้เมื่อห่อด้วยขนมปังพิต้า ไม่ใช่แค่ของว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นมื้ออาหารที่อิ่มและบางครั้งก็มีโปรตีนจำนวนมากอีกด้วย นี่เป็นเพียงวิดีโอพร้อมการเตรียม Caesar Fitness Roll และระบุ kbju:

ไก่งวงหรือเนื้อวัว (เนื้อลูกวัว) สามารถใช้แทนอกไก่ในสูตรอาหารได้อย่างง่ายดาย ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเนื้อให้สะอาดและกำจัดออกจากชิ้นไขมันและผิวหนัง สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยควรต้มเนื้อทั้งชิ้นในน้ำซุปเค็มโดยเติมสมุนไพร เครื่องเทศ และสมุนไพรหอม

เราเลือกชีสแคลอรี่ต่ำที่มีปริมาณไขมันต่ำสำหรับสลัด มีรสเค็มมากขึ้น ควรลดปริมาณเกลือในสูตรอาหารที่มีชีสดังกล่าว ชีสนมเปรี้ยวสามารถวางในรูปแบบของลูกบอลชีสดองสามารถหั่นเป็นก้อนขนาด 1*1 ซม. แต่เป็นแบบแข็งเช่น Parmesan ที่เหมาะสำหรับซีซาร์

ผักถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ ก้อน และชิ้น ส่วนผสมจะถูกผสมทันทีก่อนใช้ ด้วยวิธีนี้ ผักจะไม่มีเวลาปล่อยน้ำออกมา ซึ่งอาจทำลายรูปลักษณ์ของอาหารได้

วันนี้เป็นวันเกิดที่รักของฉัน ฉันคิดผ่านเมนูเพื่อเอาใจเขา! เรียกน้ำย่อยเป็นซีซาร์สลัดไลท์ ฉันกำลังแบ่งปันสูตรของฉันกับคุณ

ซีซาร์ของฉันทานอาหารได้ดีมาก แคลอรี่ส่วนใหญ่ในสลัดนี้มาจากน้ำสลัดและขนมปังกรอบ ดังนั้นฉันจึงทำน้ำสลัดที่เบากว่า: โยเกิร์ตผสมและมัสตาร์ด และแทนที่ขนมปังกรอบด้วยขนมปังไรย์ดำ อร่อย! นอกจากนี้ฉันไม่ได้ทอดไก่ในกระทะ แต่อบในเตาอบบนตะแกรง (เพื่อให้ไขมันทั้งหมดระบายออกจากเนื้อของเรา) มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก! น่าทาน!

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น (300-350 กรัม)
• ขนมปังดำ (ข้าวไรย์) - 3 ชิ้น (100 กรัม)
• ผักกาดหอม (ฉันใช้ภูเขาน้ำแข็ง, โรเมนและสีเขียว) - 100 กรัม
• พาร์เมซานชีส - 30 กรัม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 3-4 ชิ้น (65 กรัม)
• ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น (40 กรัม)
• เกลือและส่วนผสมของพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• ฟอยล์ - สำหรับการอบ

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• โยเกิร์ตไม่หวาน (ฉันมีไขมัน 2%) - 1 ถ้วย (260 กรัม)
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา (10 กรัม)
• กระเทียม - 1 กานพลู (5g)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เนื่องจากภูเขาน้ำแข็งและผักกาดโรเมนถูกล้างไปแล้ว ฉันจึงล้างเฉพาะผักกาดเขียวเท่านั้นจากนั้นตากให้แห้งแล้วใส่ในตู้เย็นจนเสิร์ฟสลัด:

หั่นเนื้อตามยาวแล้วหมักด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกต่างๆ คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 30 นาที (หรือข้ามคืนก็ได้ จากนั้นในตู้เย็น):

ในระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200C ต้มไข่แปรรูปและเตรียมแครกเกอร์ ใช้ขนมปังดำ 3 ชิ้น:

ระหว่างนี้เปลือกจะปรากฏขึ้น และขนมปังกรอบจะนิ่มอยู่ข้างใน- อย่าปิดเตาอบ:

ไก่หมักไว้แล้ว เราวางมันไว้บนตะแกรง ด้านล่างของตะแกรงมีแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ (น้ำจากไก่จะไหลลงไป) สเปรย์ไก่ด้วยน้ำมันพืช:

อบที่อุณหภูมิ 200C ไม่เกิน 20 นาที ไก่จะออกมาชุ่มฉ่ำสุดๆ! ตัดเป็นชิ้น:

การประกอบสลัด:

วางใบผักกาดหอมลงในจาน (สลัดประมาณ 50 กรัมต่อจาน):

โรยด้วยซอสอีกครั้ง:

วางแครกเกอร์:

เราทำเช่นเดียวกันกับจานอื่น:

เสิร์ฟทันที (สลัดนี้ไม่สามารถยืนได้!) สำหรับฉัน นี่คือสลัดแบบแบ่งส่วนและคุณสามารถทานได้ดีในจานเดียว คุณน่าจะมีน้ำสลัดเหลืออยู่บ้าง โดยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดได้ด้วย น่าทาน!

เมื่อรวบรวมเมนูปีใหม่หรือเมนูสำหรับวันหยุดอื่น ๆ ผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมพยายามเลือกสูตรอาหารที่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดเพื่อสุขภาพด้วย

ซีซาร์สลัดในอาหารคือตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหาร

มีความแตกต่างเล็กน้อยจาก Caesar Caesar แบบคลาสสิก: ครูตองซ์ (ถ้ามี) ทำจากรำข้าวหรือขนมปังโฮลเกรน ชีสมีไขมันต่ำ และซอสน้ำสลัดเป็นซอสแคลอรี่ต่ำแบบพิเศษ

ผลิตภัณฑ์ชุดนี้ช่วยลดแคลอรี่ในสลัดชื่อดังระดับโลกได้อย่างมาก ปริมาณแคลอรี่ของ 1 มื้อ (300 กรัม) ไม่เกิน 250 กิโลแคลอรีทำให้สามารถรวมไว้ในอาหารประจำวันระหว่างรับประทานอาหารได้ การเตรียมอาหารใช้เวลาไม่นานและมีส่วนผสมให้พร้อม ฉันจะแบ่งปันหลายตัวเลือก - พวกเขามีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย แต่แต่ละอันก็ดี!

เคล็ดลับการเลือกรับประทานอาหารสำหรับสลัดในตำนาน

Caesar Cardini ชาวอิตาเลียนอเมริกันคิดสลัดชื่อดังของเขาจากส่วนผสมที่มีอยู่

อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วโดยไม่คาดคิดไม่เพียง แต่ในสหรัฐอเมริกา แต่ไปทั่วโลก

ตั้งแต่ปีพ.ศ. 2467 เป็นต้นมา ได้มีการปรากฏรูปแบบต่างๆ มากมาย

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่มีอกไก่และเนื้อไก่งวง เนื้อวัวและเนื้อกวาง แฮมและเบคอน

เชฟหลายคนแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยอาหารทะเล (เนื้อปู กุ้ง ปลาทูน่า เนื้อปลาทะเลหรือปลาแม่น้ำ) ในอาหารจานดั้งเดิม

สำหรับสูตรอาหาร คุณสามารถใช้ผักกาดขาวหรือผักกาดขาวแทนผักกาดหอมได้ (ผักกาดโรเมนแบบดั้งเดิม)

ใช้เนื้อต้ม อบ หรือทอดในกระทะแห้งที่มีสารเคลือบกันติด

ชิ้นส่วนของขนมปังโฮลเกรน ข้าวไรย์ หรือรำข้าว จะถูกทำให้แห้งในเตาอบหรือในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช พวกเขาจะแทนที่ขนมปังกรอบที่ใช้ในสูตรดั้งเดิม

นอกจากนี้ยังมีน้ำสลัดซีซาร์ - ซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือแม้แต่มายองเนสที่มีสารปรุงแต่ง เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบสำหรับโต๊ะปีใหม่และเริ่มทำอาหาร (รูปถ่ายและอัลกอริธึมการทำอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยเราได้!)

สูตรไก่

รุ่นที่มีไก่และกะหล่ำปลีธรรมดานี้มีรสชาติคล้ายกับรุ่นคลาสสิกมากที่สุด

ควรใช้กะหล่ำปลีอ่อน - ใบของมันนุ่มกว่า

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 110
2. โปรตีน: 10
3. ไขมัน 4
4. คาร์โบไฮเดรต: 8

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 100 กรัม
• เนื้อไม่มีผิวหนังและกระดูก - 100 กรัม
• ขนมปังโฮลเกรน - 50 กรัม
• พาเมซานชีส - 30 กรัม
• มะเขือเทศ (เชอร์รี่) - 3-4 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลูเล็ก

สำหรับซอส:

• โยเกิร์ต - 50 มล
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1/4 ช้อนชา
• ไข่แดงต้ม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อ (ปอกเปลือกและไขมัน) ในน้ำเค็มพร้อมเติมเครื่องเทศ ตัดเนื้อเย็นเป็นก้อนหรือแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. มาต้มไข่กัน สำหรับเราสองคนก็เพียงพอแล้ว - เราจะเอาไข่แดง 1 ฟองสำหรับแต่งตัวและที่เหลือสำหรับสลัด
3. สับกะหล่ำปลีหยาบแล้วเติมเกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือ
4. ตากขนมปังให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋า ในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
5. หั่นชีสเป็นกลีบเล็กๆ หรือขูดเป็นชิ้นบางๆ หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
6. ในเครื่องปั่น ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส
7. ให้เราอุ่นจานแบนสักหน่อยแล้วทากลีบกระเทียมที่หั่นแล้วให้ทั่วพื้นผิวด้านใน - เราไม่ต้องการรสชาติและความฉุนของกระเทียม แต่กลิ่นนั้นจำเป็นเพียงเพื่อความเผ็ดร้อน
8. วางส่วนผสมทั้งหมดอย่างสวยงามบนจานเป็นชั้นๆ: กะหล่ำปลี, เนื้อ, ไข่, แครกเกอร์, ชีสขูด เทซอสลงไปและตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่
9. น่าทาน!

ไก่ในสูตรนี้สามารถแทนที่ไก่งวงและเนื้อวัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ทำอาหารกับกุ้ง

สลัดกุ้งและผักกาดขาวเป็นรสชาติที่แตกต่าง

เราจะทำซอสสำหรับอาหารโดยใช้น้ำมันมะกอก

ขนมปังกรอบโฮลเกรนเหมาะสำหรับสิ่งนี้

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 112
2. โปรตีน: 12
3. ไขมัน 5
4. คาร์โบไฮเดรต: 8

เราต้องการ:

• ผักกาดขาวปลี - 200 กรัม
• กุ้ง - 300 กรัม
• ขนมปังโฮลเกรน - 1-2 ชิ้น
• ชีส - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• แตงกวาสดขนาดเล็ก - 1 ชิ้น

สำหรับซอส:

• ไข่แดงต้ม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา
• แอนโชวี่ - ปลาตัวเล็ก 2 ตัว

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. สับกะหล่ำปลีหยาบหรือฉีกด้วยมือ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเป็น 4-8 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด!) สับแตงกวาเป็นก้อน
2. ต้มกุ้งในน้ำเค็มเดือดประมาณ 1-2 นาที ทำให้เย็นและทำความสะอาด
3. บดชีสบนเครื่องขูด
4. แบ่งขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ในเครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส - มวลควรมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ใส่กะหล่ำปลี ผัก และกุ้งลงในชามสลัด โรยด้วยชีสและเพิ่มขนมปัง เทลงบนซอส
7. เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

อาหารโฮมเมดซีซาร์โรล

ฉันชอบตัวเลือกในการเสิร์ฟสลัดแบบ "บรรจุ" ในขนมปังอาร์เมเนียบาง ๆ ความอร่อยนี้เรียกว่าซีซาร์โรล

ส่วนผสมและน้ำสลัดเหมือนกัน ได้แก่ ผัก ไก่ พาร์เมซานชีส ส่วนผสมของโยเกิร์ตและมัสตาร์ด

แต่ทั้งหมดนี้ซึ่งห่อด้วยขนมปังพิต้าไม่ได้เป็นเพียงของว่าง แต่เป็นอาหารกลางวันที่เต็มเปี่ยมและบางครั้งก็เป็นอาหารเย็น - มีโปรตีนจำนวนมากในองค์ประกอบ นี่เป็นเพียงวิดีโอพร้อมการเตรียม Caesar Fitness Roll และระบุ kbju:

ไก่งวงหรือเนื้อวัว (เนื้อลูกวัว) สามารถใช้แทนอกไก่ในสูตรอาหารได้อย่างง่ายดาย ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเนื้อให้สะอาดและกำจัดออกจากชิ้นไขมันและผิวหนัง สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยควรต้มเนื้อทั้งชิ้นในน้ำซุปเค็มโดยเติมสมุนไพร เครื่องเทศ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เราเลือกชีสแคลอรี่ต่ำที่มีปริมาณไขมันต่ำสำหรับสลัด มีรสเค็มมากขึ้น ควรลดปริมาณเกลือในสูตรอาหารที่มีชีสดังกล่าว ชีสนมเปรี้ยวสามารถวางในรูปแบบของลูกบอลชีสดองสามารถหั่นเป็นก้อนขนาด 1*1 ซม. แต่เป็นแบบแข็งเช่น Parmesan ที่เหมาะสำหรับซีซาร์

ที่มา: https://pp-vkusno.ru/dieticheskie-retsepty-pp-tsezarya.html

ซีซาร์สลัดสำหรับการลดน้ำหนัก

ซีซาร์สลัดที่มีชื่อเสียงเป็นคุณลักษณะสำคัญของตารางวันหยุด ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม นี่เป็นส่วนหนึ่งว่าทำไมจึงมีการเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหลายแห่ง

วันนี้ซีซาร์เสิร์ฟแม้แต่ในเครือแมคโดนัลด์ แต่ก็มีการจัดเตรียมที่แตกต่างกันออกไป

สูตรซีซาร์สลัดของแมคโดนัลด์ประกอบด้วยส่วนผสมของผักกาดหอม ไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด มะเขือเทศเชอรี่ และชีสขูด ซึ่งแตกต่างจากสูตรซีซาร์สลัดแบบคลาสสิก

ซีซาร์สลัดจะดูเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่ใช่ ปริมาณแคลอรี่ของสูตรคือ 150-200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้านและในวันหยุดจะเป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อมีอาหารแคลอรี่สูงและอิ่มไม่แพ้กัน แต่ถ้าคุณต้องการลดน้ำหนัก การทำซีซาร์สลัดสูตรคลาสสิกให้เป็นอาหารลดน้ำหนักจะดีกว่า

จะทำให้สลัดมีสารอาหารมากขึ้นได้อย่างไร?

สูตรซีซาร์สลัดสามารถนำมาประกอบอาหารได้มากขึ้นดังนี้:

1. ลดปริมาณน้ำมันพืช สำหรับซีซาร์คลาสสิก ให้เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะต่อมื้อ ซึ่งจะเพิ่มพลังงาน 180 กิโลแคลอรีให้กับจาน แม้ว่าคุณจะลดน้ำมันลงเหลือหนึ่งช้อนชา แต่คุณจะไม่รู้สึกถึงการทดแทน - สลัดจะยังคงอร่อยเหมือนเดิม แต่ปริมาณแคลอรี่จะลดลง 135 กิโลแคลอรี
2. ลดปริมาณชีสลง สูตรสลัดคลาสสิกใช้พาร์เมซาน 100 กรัมซึ่งเพิ่ม 392 กิโลแคลอรีในจาน
3. แทนที่ชีส Parmesan สามารถแทนที่ได้ด้วย Mozzarella ในอาหารซึ่งมี 100 กรัมซึ่งมี 240 แคลอรี่ มีชีสที่เป็นอาหารมากขึ้น เช่น ชีสแข็งที่มีไขมัน 20-30%
4. ลดปริมาณขนมปัง ซีซาร์แบบดั้งเดิมเตรียมด้วยการเติมขนมปังขาว 300 กรัม ใช้น้อยลงแต่ทำให้แครกเกอร์มีขนาดเล็กลง นี่จะทำให้ดูเหมือนมีแครกเกอร์ในจานมากพอ
5. ผักใบเขียวและผักสดมากขึ้น มีแคลอรี่น้อยและสร้างปริมาตรไม่เพียงแต่บนจานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระเพาะอาหารด้วย
6. ใช้เนื้อปลา. ไม่มีไก่ทอดเหมือนที่แมคโดนัลด์ แต่เป็นเนื้ออบทั้งตัว ใช้น้ำหมัก kefir ในการอบเต้านม มันจะทำให้เนื้อมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

การทำตามคำแนะนำข้างต้นจะช่วยประหยัดแคลอรี่ได้ อย่าลืมดูสัดส่วนของคุณ เนื่องจากคุณสามารถรับประทานอาหารมากเกินไปได้แม้กระทั่งอาหารที่ถูกต้องและดีต่อสุขภาพที่สุด (เครื่องให้ความร้อน) ตามสถิติในร้านอาหาร ผู้คนรับประทานอาหารที่ "ถูกต้อง" มากเกินไปโดยคิดว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่ได้ช่วยรักษาเอว

ตัวเลือกอาหารซีซาร์สลัด

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดยอดนิยม ปริมาณแคลอรี่ของสูตรซีซาร์สลัดอาหารที่ง่ายที่สุดคือเกือบ 87 กิโลแคลอรี

สูตรนี้ใช้อกไก่ ผักกาดขาว ไข่นกกระทา มะเขือเทศเชอรี่ และชีสรัสเซียเล็กน้อย

เนื่องจากสลัดมีไขมัน 2 แหล่ง ได้แก่ ไข่แดงและชีส จึงไม่มีการเติมน้ำมัน ในสูตรไม่มีขนมปังเช่นกัน

หากคุณไม่อยากละทิ้งความกรุบกรอบในสลัด ให้รับประทานขนมปังลดน้ำหนักแทนขนมปัง และเตรียมน้ำสลัดที่ทำจากโยเกิร์ต สูตรจะมีลักษณะเช่นนี้

อาหารซีซาร์สลัดกับขนมปัง

วัตถุดิบ:

อบเนื้อไก่ก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับใบผักกาดหอมและมะเขือเทศ หักขนมปังตามต้องการ รวมเครื่องเทศและเกลือกับโยเกิร์ต ผสมและปรุงรสสลัด

สลัดนี้ 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 97 และไขมัน 2 กรัม หากคุณเพิ่มมะเขือเทศลงในสลัด คุณค่าพลังงานของการเสิร์ฟจะลดลงสองสามโหลแคลอรี่

ยิ่งมีผักในสลัดมากเท่าไรก็ยิ่งได้รับสารอาหารมากขึ้นเท่านั้น

อาหารซีซาร์กับซอสไข่

วัตถุดิบ:

โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของซีซาร์นี้เพิ่มขึ้น - 120 กิโลแคลอรีต่อสลัด 100 กรัม เพราะสูตรใช้เนยและไข่นกกระทา

ซีซาร์ชิปในซอสเฉพาะซึ่งปรุงจากไข่ดิบเกือบทุกชนิด เติมไข่ลงในน้ำเดือดแล้วต้มหนึ่งนาทีแล้วแช่อีกนาทีแล้วตีด้วยมัสตาร์ด Dijon เนยและเครื่องเทศอื่น ๆ (เครื่องให้ความร้อน)

สำหรับสูตรอาหารแทนที่จะใช้ไข่ไก่ 1 ฟองควรใช้ไข่นกกระทา 2 ฟอง นกกระทาไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากเชื้อ Salmonella และปริมาณแคลอรี่ของไข่ขนาดเล็กสองฟองนั้นต่ำกว่าไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง ใช้ไข่นกกระทาดิบ และอย่าลืมต้มไข่ไก่ด้วย

ในส่วนของสูตรอาหาร คุณจะพบตัวเลือกสลัดอื่นๆ เช่น ซีซาร์กับกุ้ง ซีซาร์กับไก่ รวมถึงสูตรอาหารคลาสสิกที่ง่ายที่สุด

เราสามารถโต้แย้งได้เป็นเวลานาน แต่ซีซาร์เป็นสลัดวันหยุดและในโภชนาการอาหารประจำวันจะดีกว่าถ้าใช้รุ่นที่เบาที่สุด นอกจากนี้จานนี้ยังมีโปรตีนจำนวนมาก - ตั้งแต่ 15 กรัมต่อ 100 กรัม

ปริมาณการให้บริการโดยเฉลี่ยคือ 200 กรัม ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับโปรตีน 30 กรัมพร้อมสลัด นี่คือสิ่งที่อาหารมาตรฐานควรมีเมื่อลดน้ำหนัก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพิ่มเครื่องเคียงลงในสลัดในรูปแบบของโจ๊ก พาสต้า หรือขนมปังปิ้งได้

ไม่ควรใช้ร่วมกับชิ้นเนื้อ เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่นๆ โปรดจำไว้ว่าความลับหลักของหุ่นเพรียวบางคือการไม่กินมากเกินไป

Ekaterina G. นักโภชนาการ บล็อกเกอร์ฟิตเนส (โดยเฉพาะ Calorizator.ru)
ห้ามทั้งหมดหรือบางส่วน

ที่มา: http://www.calorizator.ru/article/food/cooking-caesar-diet

อาหารซีซาร์

ซีซาร์สลัดเวอร์ชันคลาสสิกไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร ขนมปังโฮลวีตทอดในน้ำมันและซอส ซึ่งมีน้ำมันมะกอกเป็นส่วนประกอบ ทำให้มีแคลอรี่สูง

อย่างไรก็ตาม ของว่างจะขึ้นอยู่กับอาหารเพื่อสุขภาพที่มีค่าพลังงานค่อนข้างต่ำ เช่น ผักกาดหอม ผักสด อกไก่ หรืออาหารทะเล

คุณเพียงแค่ต้องปรับสูตรอาหารเล็กน้อยแล้วซีซาร์ผู้รับประทานอาหารจะตกแต่งมื้อเย็นของคุณหรือแม้แต่โต๊ะวันหยุด

คุณสมบัติการทำอาหาร

สูตรและเทคโนโลยีในการเตรียมซีซาร์สลัดหากคุณต้องการทานอาหารว่างควรเลือกอย่างชาญฉลาด

• หลีกเลี่ยงสูตรสลัดที่มีอาหารแคลอรี่สูง (กุ้งทอด เบคอน)
• อย่าทอดอาหาร แต่ให้ต้มหรืออบ สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับเนื้อสัตว์และปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแครกเกอร์ด้วย เป็นการดีกว่าที่จะไม่รักษาด้วยน้ำมันก่อนนำไปใส่ในเตาอบเพื่อไม่ให้เพิ่มปริมาณแคลอรี่
• สำหรับแครกเกอร์ ควรเลือกรำข้าวหรือขนมปังข้าวไรย์มากกว่าข้าวสาลี ขอแนะนำให้ลดจำนวนแครกเกอร์ลงเอง
• คุณไม่ควรใช้ส่วนผสมโปรตีนสองอย่างขึ้นไปในเวลาเดียวกันสำหรับสลัด เนื่องจากมีแคลอรี่สูงกว่าผัก หากคุณทำอาหารประเภทไก่ ปลา กุ้ง และไข่จะไม่จำเป็น หลังจากใส่ไข่แล้ว ให้หลีกเลี่ยงการใช้ปลาและเนื้อสัตว์ เมื่อคุณใส่กุ้งลงในสลัดแล้ว อย่าใส่ปลา ไก่ หรือไข่ลงไป
• เลือกชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำแล้วใช้ราดหน้าสลัดในปริมาณที่น้อยที่สุด
• อย่าโรยสลัดด้วยถั่วเพราะจะทำให้ค่าพลังงานเพิ่มขึ้น
• ใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกน้ำสลัด เลือกใช้โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวซึ่งมีปริมาณน้ำมันน้อยที่สุด

เมื่อทำซีซาร์สลัดตามคำแนะนำที่ให้ไว้ คุณสามารถรับประทานเป็นมื้อเย็นได้อย่างปลอดภัย แม้ว่าคุณจะอยู่ในช่วงควบคุมอาหารก็ตาม ของว่างเบาๆ ที่เกิดขึ้นนั้นไม่สามารถทำร้ายรูปร่างของคุณได้ เว้นแต่คุณจะรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป

อาหารซีซาร์กับอกไก่

• เนื้ออกไก่ (ไม่มีหนัง) – 0.2 กก.
• ผักกาดขาวปลี (ยอดใบ) – 0.2 กก.
• มะเขือเทศเชอรี่ – 0.2 กก.
• ขนมปังโฮลเกรน – 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• โยเกิร์ตไม่หวาน - 100 มล.;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 2–3 มล.;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากล้างและทำให้เนื้อไก่แห้งแล้วให้ถูด้วยเกลือและสมุนไพรหอมแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
• อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
• ตัดเปลือกออกจากขนมปัง ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตากให้แห้งในเตาอบ
• แยกใบออกจากกะหล่ำปลีแล้วตัดส่วนล่างออกด้วยเส้นใยหยาบ ล้างส่วนที่อ่อนนุ่มของใบเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• บดชีสบนเครื่องขูด
• ต้มไข่ให้เดือด เอาไข่แดงออก คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ขาวสำหรับสลัดนี้ แต่ถ้าคุณไม่รู้ว่าจะวางไว้ที่ไหน คุณยังสามารถหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในสลัดในภายหลังได้
• บดไข่แดงด้วยส้อม บดกับมัสตาร์ดและน้ำมะนาวคั้น เพิ่มโยเกิร์ตและปัด
• วางกะหล่ำปลีลงบนจานแล้วเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้สองช้อนโต๊ะลงไป
• แกะอกไก่ หั่นเป็นชิ้น แล้ววางลงบนใบกะหล่ำปลี
• ล้างและหั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้ววางไว้ระหว่างชิ้นไก่
• วางขนมปังปิ้งไว้ด้านบน
• เทซอสที่เหลือแล้วโรยด้วยชีส

รสชาติของของว่างที่เป็นอาหารนี้ไม่ด้อยไปกว่าซีซาร์ไก่คลาสสิกเลย แต่คุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องกังวลกับรูปร่างของคุณ

อาหารซีซาร์กับกุ้ง

• สลัดโรเมน – 0.2 กก.
• กุ้งแช่แข็งต้ม (ปอกเปลือก) – 0.2 กก.
• มะเขือเทศเชอรี่ – 100 กรัม;
• แตงกวาสด – 150 กรัม;
• ครูตองซ์ขนมปังโฮลเกรน – 50 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• เนื้อปลากะตัก – 20 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 20 มล.
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• มัสตาร์ดดิจอง - 5 มล.;
• น้ำมันมะกอก – 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

• วางเนื้อปลาแอนโชวี่ลงในชามเครื่องปั่น เติมครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว มัสตาร์ด และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปัด.
• ต้มน้ำ เกลือ และพริกไทย ใส่กุ้งลงไป ปรุงต่อประมาณ 5 นาที ใช้ช้อนมีรูตักขึ้นจากน้ำแล้วปล่อยให้แห้ง
• ล้างแตงกวาให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นก้อนใหญ่หรือชิ้นบาง ๆ
• หั่นมะเขือเทศครึ่งหรือ 4 ชิ้น
• ผัดมะเขือเทศและแตงกวา
• ล้างใบผักกาดหอมแล้วปล่อยให้แห้ง
• ฉีกสลัดด้วยมือของคุณแล้ววางลงบนจาน
• วางส่วนผสมผักบนใบผักกาดหอม
• วางกุ้งและขนมปังกรอบไว้ด้านบน
• เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนอาหารเรียกน้ำย่อย
• โรยด้วยชีสขูด

แม้ว่าน้ำสลัดสำหรับของว่างนี้จะประกอบด้วยน้ำมัน แต่ปริมาณแคลอรี่โดยรวมของจานจะต่ำเนื่องจากมีผักแคลอรี่ต่ำสดจำนวนมาก

อาหารซีซาร์กับไข่นกกระทา

• สลัดภูเขาน้ำแข็ง – 0.2 กก.
• ขนมปังข้าวโอ๊ต – 50 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 5–6 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 0.2 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 10 มล.
• โยเกิร์ตไม่หวาน - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 10 มล.
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• สับใบผักกาดหอมอย่างหยาบแล้ววางลงบนจาน
• ปอกไข่ต้มสุก ผ่าครึ่ง แล้ววางลงบนสลัด
• จัดเรียงมะเขือเทศผ่าครึ่ง
• หักขนมปังด้วยมือของคุณแล้ววางแบบสุ่มไว้ด้านบน
• ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก ซีอิ๊ว และโยเกิร์ต เทซอสที่ได้ลงบนสลัด
• โรยด้วยชีสขูด

ซีซาร์สลัดสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยใช้สูตรนี้ ไข่นกกระทาสามารถแทนที่ด้วยไข่ไก่, มะเขือเทศเชอร์รี่ - ด้วยไข่ปกติ จากนั้นหั่นเป็นก้อนใหญ่

วิธีการตกแต่งอาหารซีซาร์

เมื่อประกอบซีซาร์สลัดอย่างถูกต้อง คุณจะได้อาหารจานสวยงามที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้โดยไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้ให้วางใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของจานจากนั้นจึงราดซอสและวางส่วนผสมหลักไว้ ผลิตภัณฑ์เทด้วยน้ำสลัดที่เหลือและโรยด้วยชีสขูด

หากคุณต้องการตกแต่งซีซาร์สลัดแบบพิเศษ คุณสามารถใช้ไอเดียด้านล่างนี้ได้

• คุณสามารถทำ “หมวก” สำหรับ “เห็ด” ได้จากมะกอก มะกอก หรือมะเขือเทศ และไข่นกกระทาจะทำหน้าที่เป็น “ขา” สำหรับพวกมัน
• ซีซาร์สลัดมักมีมะเขือเทศเชอรี่ด้วย ผ่าครึ่งแล้วตกแต่งด้วยมะกอกก็สามารถเปลี่ยนเป็นเต่าทองได้
• คุณสามารถวางส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง (มะกอก มะกอก ไข่ มะเขือเทศ) ไว้รอบๆ เส้นรอบวง นี่จะทำให้ของว่างมีรูปลักษณ์ที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีมากขึ้น

เมื่อเสิร์ฟซีซาร์สลัดเป็นสัดส่วน คุณสามารถใช้ชามหรือแก้วคอนยัคแทนชามสลัดได้ ของว่างจะดูผิดปกติในตัวพวกเขา

มีซีซาร์สลัดในเวอร์ชันอาหารและการทำอาหารเรียกน้ำย่อยโดยใช้สูตรอาหารเหล่านี้ก็ไม่ยากไปกว่าการทำแบบคลาสสิก คุณเกือบจะชอบรสชาติของอาหารจานนี้อย่างแน่นอนแม้ว่าคุณจะปฏิเสธที่จะใช้ส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงก็ตาม

ที่มา: http://OnWomen.ru/dieticheskij-cezar.html

ซีซาร์สลัดอาหาร - สูตรทีละขั้นตอนที่บ้าน

ล่าสุดซีซาร์สลัดได้รับความนิยมอย่างมาก โดยสั่งในร้านกาแฟหลายแห่ง และได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้หญิง

นอกจากนี้ยังปรากฏบนโต๊ะรื่นเริงมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยไม่ด้อยกว่าสลัดที่รู้จักกันดีเช่น "โอลิเวียร์", "ปู", "มิโมซ่า" หรือ "กรีก"

มีรสชาติที่น่าสนใจ องค์ประกอบที่เรียบง่าย การเตรียมการที่รวดเร็ว... เราสามารถพูดคุยและพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติของมันได้ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเตรียมตัวและลองด้วยตนเอง! โดยเฉพาะเมื่อเร็ว ๆ นี้สาว ๆ เริ่มสนใจในการเตรียมอาหารในรูปแบบนี้ สลัด.

เรามาดูกันดีกว่าว่ากรีกซีซาร์สลัดคลาสสิกแตกต่างกันอย่างไรและมีตัวเลือกสำหรับผู้ที่ชอบกินอาหารอร่อย แต่ติดตามการรับประทานอาหารประจำวันและรูปร่างอย่างใกล้ชิด

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีเตรียมขนมปังกรอบสำหรับซีซาร์สลัดและส่วนประกอบที่จำเป็นในการทำอาหาร

คนรักสลัดจะสนใจอาหารจานอื่นเช่นซีซาร์กับซอสมายองเนสหรือสลัดเวอร์ชั่นร้านอาหาร

อาหารซีซาร์สลัดกับไก่

องค์ประกอบดั้งเดิมของสลัดถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อเกือบหนึ่งศตวรรษก่อนโดยเชฟชาวอิตาลี Caesar Cardini และไม่เหมือนกับตัวเลือกสลัดเนื้อที่ทุกคนรู้จัก แต่เดิมอาหารจานนี้มีจำนวนส่วนผสมขั้นต่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซีซาร์สลัด:

• ใบผักกาดหอมพวงเล็ก ๆ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส;
• พาร์เมซานชีส 300 กรัม
• แครกเกอร์ข้าวสาลี 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ซอสวูสเตอร์ 100 มล.
• เกลือละเอียด 15 กรัม
• เครื่องเทศพริกไทย 15 กรัม

สูตรอาหารซีซาร์สลัด:

1. ต้มไข่และปรุงในน้ำเดือดไม่เกิน 7-10 นาที
2. ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้ล้างผักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. สับใบผักกาดหอมอย่างประณีต ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด (หรือตะแกรง)
4. ขูดชีสอย่างประณีต
5. ไข่ต้มสุกเย็น ปอกเปลือกและสับหรือสับให้ละเอียดโดยใช้เครื่องขูด
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยเนยและซอส ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเสิร์ฟ

ซีซาร์สลัดกับสูตรอาหารไก่

ปริมาณแคลอรี่หลักในจานมาจากซอส แต่ในสูตรนี้เราจะพยายามทำให้เป็นอันตรายและมีไขมันน้อยที่สุด

ส่วนผสมสำหรับจานสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ไก่งวงคาร์บอเนต 200 กรัม
• ใบผักกาดหอม 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก
• ไข่นกกระทา 8 ฟอง
• แครกเกอร์โฮมเมด 150 กรัมโดยไม่ต้องปรุงรส
• ชีส 30 กรัม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• ไข่แดงไก่ 2 ฟอง;
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้นสด
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนชา ไวน์แดง
• ชีส 30 กรัม

ซีซาร์สลัดไม่มีมายองเนส - การเตรียม:

1. ล้างใบให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วฉีกด้วยมือเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตัดคาร์บอเนตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนกรีน
3. ต้มไข่ในน้ำเดือดประมาณ 7-10 นาที

   จากนั้นเทน้ำเย็นลงไป และเมื่อเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นวงกลมแล้ววางลงบนชิ้นเนื้อ

4. เตรียมขนมปังกรอบ - หั่นขนมปังโฮลวีตเมื่อวานเป็นก้อนแล้วนำไปทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันจนกรอบ
5. ถูชีสที่ด้านบนของส่วนผสมทั้งหมด
6. เตรียมน้ำสลัด: ต้มไข่ แยกไข่แดง ใส่ในชามเครื่องปั่น ใส่มัสตาร์ด กลีบกระเทียมปอกเปลือก น้ำผลไม้ ไวน์ แล้วตีทุกอย่างให้เนียน จากนั้นใส่น้ำมันมะกอก ถูชีส ตีอีกครั้งหนึ่ง ไม่กี่วินาที
7. เทซอสลงบนสลัด แต่อย่าคนให้เข้ากัน สามารถเสิร์ฟได้

สูตรซีซาร์สลัดง่ายๆ

ประกอบด้วยส่วนผสมที่น้อยที่สุดและมีซอสที่อร่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้ซอสไขมันต่ำ สลัดมีความพึงพอใจในระดับปานกลางเหมาะสำหรับมื้อเย็นเต็มรูปแบบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ หากคุณสงสัยว่าซีซาร์สลัดใส่ชีสชนิดใด Parmesan เหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานนี้

รายการสินค้า:

• อกไก่ 400 กรัม
• ใบผักกาดหอมหนึ่งพวง;
• ขนมปังขาว 4 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ 200 กรัมที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
• มัสตาร์ดดิจอง 2 ช้อนชา;
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น;
• เครื่องเทศ 10-15 กรัม: ใบโหระพา, โหระพา, ปาปริก้า, พริกไทย;
• เกลือเม็ดละเอียด 20 กรัม
• พาร์เมซานชีส 50-60 กรัม

ซีซาร์สลัด วิธีเตรียม:

1. การปรุงอาหารควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมซอสสำหรับน้ำสลัด: ผสมโยเกิร์ตและมัสตาร์ดให้เข้ากันใส่เครื่องเทศและเกลือผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปล่อยให้ต้มเพื่อให้ซอสอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นของสมุนไพร
2. ปรุงรสอกไก่ไร้หนังและไร้กระดูกด้วยเกลือและพริกไทย
3. ถูขนมปังกับกานพลูกระเทียมทั้งสองด้าน หั่นเป็นก้อน (ตัดเปลือกก่อน) แล้วตากให้แห้งในกระทะที่แห้ง
4. ล้างใบผักกาดหอมใต้น้ำไหล ตากแห้ง ฉีกด้วยมือ ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้เล็กน้อย แต่ไม่ข้น ผสมแล้ววางที่ด้านล่างของชามสลัด
5. ใช้มีดหั่นอกไก่เป็นก้อนขนาดกลางแล้วจัดเรียงไว้บนผักใบเขียวโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เทซอสด้านบนและขูดด้วย Parmesan
6. สลัดพร้อมเสิร์ฟ แนะนำให้เสิร์ฟทันทีเพื่อไม่ให้ขนมปังกรอบเปียกในซอส

ซีซาร์สลัดที่บ้าน

ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 40 นาทีและสามารถเสิร์ฟอาหารจานที่โต๊ะวันหยุดหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัวได้

รายการส่วนผสม:

• อกไก่ 1 ชิ้น (สามารถมีผิวหนังได้)
• ก้อนสีขาวหั่นครึ่ง;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 มล.
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• หัวกระเทียม
• เกลือและพริกไทยป่น 20-30 กรัม

หากต้องการต้มอกให้รับประทาน 1 ชิ้น หัวหอม, แครอทและกิ่งผักชีฝรั่งพร้อมร่ม, ถั่วลันเตา 4 อันและช่อดอกกานพลู, 1/2 โต๊ะ ล. เกลือหยาบ

สูตรซีซาร์สลัด – ซอสและการเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอกไก่: ล้างให้สะอาด บีบขนที่เหลือออกแล้วใส่ในกระทะลึก ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ผ่าครึ่งแล้วใส่ไก่ลงไป เพิ่มเครื่องเทศผักชีฝรั่งเกลือและเติมน้ำ ตั้งไฟเมื่อเริ่มเดือด ลดไฟลงเหลือไฟกลางและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
2. ในขณะที่อกไก่กำลังสุก ให้หั่นก้อนเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในกระทะ เตาอบ หรือไมโครเวฟที่แห้ง
3. เตรียมน้ำสลัด: ปอกกระเทียมใส่กานพลูลงในครีมแล้วกดให้เดือดแล้วเทน้ำซุปเล็กน้อย
4. หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อนขนาดกลางหรือฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ
5. แยกชิ้นส่วนอกที่เย็นแล้วออกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นก้อน อย่าใช้ผิวหนังเพราะมันมีแคลอรี่มากกว่าเนื้อขาวนั่นเอง
6. ผสมไก่และกะหล่ำปลีในชามสลัด
7. ขอแนะนำให้เสิร์ฟด้วยวิธีนี้: สลัดในชามขนาดใหญ่, ราดด้วยน้ำเกรวี่ข้างๆ และขนมปังกรอบในชาม

   แขกแต่ละคนจะใส่สลัด ซอส และขนมปังกรอบตามที่เขาต้องการในชามสลัด

สูตรซีซาร์สลัดกับขนมปังกรอบ

สูตรเวอร์ชันนี้ประกอบด้วยผักสดซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจ แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

รายการสินค้า:

• ผักกาดขาวปลีเล็กน้อย
• แตงกวาสดขนาดกลาง 2 อัน
• มะเขือเทศสีแดงสดขนาดกลาง 2 ลูก
• อกไก่ไม่มีกระดูก
• ขนมปังดำ 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีสไขมันต่ำ 50 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น 30 มล.
• 1/2 ช้อนชา เกลือเม็ดละเอียด

สำหรับซอส:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 มล.
• ซีอิ๊วขาว 10 มล.
• 1/2 มะนาว
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 10 มล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ 20 กรัม

ซีซาร์สลัดแสนอร่อย:

1. เอาหนังออกจากอกไก่เพราะมันให้แคลอรีเพิ่มเติม ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เกลือ ทิ้งไว้ให้แช่เกลือสักพัก
2. เตรียมผัก: ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศและแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ทอดชิ้นไก่ในน้ำมันเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา
4. ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในกระทะที่แห้ง
5. ในขณะที่ส่วนผสมทอดและตุ๋นกำลังเย็นตัว ให้เตรียมซอสสำหรับน้ำสลัด: บีบน้ำมะนาวจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือที่ตีปกติจนเนียน
6. ผสมไก่กับผัก เทลงบนน้ำสลัด โรยด้วยเกล็ดขนมปัง และเติมเกลือหากต้องการ
7. จานพร้อมรับประทาน

ข้อดีและข้อเสียของอาหารซีซาร์สลัด:

1. ความพร้อมใช้งาน ผลิตภัณฑ์ไม่ได้มาจากแหล่งกำเนิดที่แปลกใหม่สามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตของชำ
2. ราคาต่ำ. ผักเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีต้นทุนต่ำ ส่วนไก่เป็นเนื้อไม่ติดมันและในขณะเดียวกันก็ถือว่าถูกที่สุด
3. คุณประโยชน์.

   จานนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเท่านั้นโดยไม่มีส่วนผสมกระป๋อง ผักสด ไก่ และชีส มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ร่างกายต้องการ

4. คุณภาพจานสากล

   คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหารจานนี้ จึงเหมาะสำหรับการพบปะแขกที่ไม่คาดคิด ค่ำคืนแห่งเทศกาล หรือเพียงแค่อาหารค่ำกับครอบครัว นอกจากนี้หากไม่มีเนื้อสัตว์ยังเหมาะกับเมนูมังสวิรัติอีกด้วย

5. คุณภาพรสชาติ

   ฉันอยากจะเรียกชุดผลิตภัณฑ์ในอุดมคติว่าไก่เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีและชีสและผักสดอื่น ๆ ก็ช่วยเพิ่มกลิ่นอายของฤดูร้อน สลัดอันละเอียดอ่อนนี้ไม่อาจต้านทานได้

แต่ก็มีแง่มุมเชิงลบสองสามประการที่ไม่สามารถทำลายชื่อเสียงเชิงบวกของอาหารจานนี้ได้:

1. ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หากมีผลิตภัณฑ์ที่มีการแพ้เฉพาะบุคคล แม้ว่าในกรณีนี้ก็สามารถยกเว้นได้
2. ด้วยความเกลียดชังส่วนบุคคลต่อผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น ถ้าคุณไม่ชอบกะหล่ำปลีหรือมะเขือเทศ แม้ว่าในตัวเลือกแรก ส่วนผสมสามารถถูกแยกออกจากรายการได้อย่างง่ายดาย

ในคอลเลกชันสูตรอาหารของเรา คุณจะได้พบกับตัวเลือกอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจไม่น้อย เช่น ซีซาร์กับไก่งวง ซีซาร์กับแฮม และซีซาร์กับมะเขือเทศเชอรี่