ทำไมคุณต้องดื่มน้ำหลังกาแฟ? ทำไมการดื่มน้ำหลังกาแฟจึงดี ในประเทศต่างๆ ดื่มกาแฟอย่างไร?

ในร้านกาแฟที่เคารพตนเอง ลูกค้าจะได้รับน้ำเย็นที่สะอาดหนึ่งแก้วพร้อมกับกาแฟหอมกรุ่นหนึ่งแก้ว ประเพณีอันเก่าแก่และสวยงามนี้มีความหมายในทางปฏิบัติ: เครื่องดื่มเช่นกาแฟควรล้างด้วยน้ำจริงๆ และไม่เพียงแต่เพื่อให้สามารถเปิดเผยรสชาติได้ดีขึ้นเท่านั้น

อัลคาลอยด์หนึ่งตัวก็ดี แต่สองตัวดีกว่า

เอสเปรสโซ อเมริกาโน่ คาปูชิโน่ ลาเต้ มีเครื่องดื่มมากมายที่ปรุงโดยใช้เมล็ดกาแฟ อย่างไรก็ตาม จากมุมมองของผลกระทบต่อระบบประสาทของมนุษย์ ความแตกต่างพื้นฐานมีอยู่เฉพาะระหว่างเครื่องดื่มกาแฟที่ทำจากกาแฟทั้งเมล็ดและจากฟรีซดราย นั่นคือแบบทันที

ความจริงก็คือเมล็ดกาแฟมีโครงสร้างต่างกัน เปลือกนอกของมันมีอัลคาลอยด์ที่ทำให้มีชีวิตชีวาที่รู้จักกันดีเรียกว่าคาเฟอีนซึ่งมีฤทธิ์บำรุงที่เด่นชัด ในส่วนด้านในของเมล็ดข้าวจะมีอัลคาลอยด์อีกชนิดหนึ่งคือธีโอโบรมีน

เมื่อทำกาแฟสำเร็จรูปจะใช้เฉพาะส่วนด้านในของเมล็ดกาแฟเท่านั้น เปลือกนอกถูกแยกออกมาเพื่อใช้เป็นยาหรือเครื่องดื่มบำรุงกำลัง แต่ถ้าเราจัดการกับเมล็ดกาแฟ เราต้องจำไว้ว่ามันมีอัลคาลอยด์สองตัวในคราวเดียว

กระบวนการย้อนกลับ

เมื่อเราดื่มกาแฟ อัลคาลอยด์ทั้งสองนี้จะเข้าสู่ร่างกายของเราพร้อมๆ กัน แต่พวกมันจะเริ่มออกฤทธิ์ตามลำดับ ประการแรกคาเฟอีนเริ่มทำงาน - มันเป็นผลที่ทำให้ชุ่มชื่นซึ่งสัมพันธ์กับมัน แต่หลังจากผ่านไปประมาณ 25 นาที ธีโอโบรมีนก็เข้ามาในภาพ

คาเฟอีนมีความสามารถในการหดตัวของหลอดเลือดในทุกอวัยวะ ยกเว้นไต; ในนั้นหลังจากจิบเอสเพรสโซไปสองสามครั้งภาชนะก็จะขยายออก ผลที่ได้คือความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและความอยากปัสสาวะ อย่างหลังเกี่ยวข้องกับการไหลเวียนของเลือดในไตที่ดีขึ้น

อย่างไรก็ตาม ผ่านไปไม่ถึงครึ่งชั่วโมงก่อนที่บุคคลนั้นจะเริ่มรู้สึกง่วงเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันหลายคนรู้สึกไม่สบายใจที่จะดึงบริเวณไต สิ่งนี้เริ่มผลของธีโอโบรมีน: ความดันในอวัยวะทั้งหมดเพิ่มขึ้นและในไตก็ลดลง

เพื่อหลีกเลี่ยงการรบกวนการไหลเวียนของเลือดในไต ควรจิบน้ำหลังจิบกาแฟแต่ละครั้ง

เอฟเฟกต์กิโลเมตรที่ 30

ด้วยกาแฟสำเร็จรูปทุกอย่างจะยิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้น เนื่องจากทำจากส่วนในของเมล็ดข้าวซึ่งมีคาเฟอีนไม่เกิน 10% และมีธีโอโบรมีนค่อนข้างมาก ผลของเมล็ดจึงแตกต่างไปจากเมล็ดธัญพืชเล็กน้อย

กล่าวคือระยะการแจ้งเตือนไม่เด่นชัดนักสำหรับบางคนก็ขาดหายไปโดยสิ้นเชิง แต่เครื่องดื่มดังกล่าวมีอาการง่วงนอนอย่างชัดเจน ดังนั้น หากคนที่คุณรู้จักบ่นกับคุณว่าเขาถูกกล่าวหาว่ามีปฏิกิริยาโต้ตอบที่ขัดแย้งกับกาแฟ เขาไม่ต้องการกระโดดวิ่งหนี แต่ต้องการนอนหลับอย่างไพเราะ มีแนวโน้มว่าเขาจะไม่ดื่มกาแฟถั่ว แต่เป็นกาแฟฟรีซดราย

คนขับรถบรรทุกซึ่งมักจะซื้อเครื่องดื่มกาแฟสำเร็จรูปกระป๋องที่ปั๊มน้ำมันซึ่งผลิตโดยใช้กาแฟสำเร็จรูปอย่างชัดเจน กระทั่งคิดค้นคำของตนเองขึ้นมาเอง นั่นคือ "เอฟเฟกต์ 30 กิโลเมตร"

ซึ่งหมายความว่า: ประมาณ 20 นาทีหลังจากดูดซับสิ่งที่อยู่ในขวด นั่นคือประมาณกิโลเมตรที่ 30 คนขับมักจะประสบกับอาการง่วงนอนเป็นระยะเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นระยะธีโอโบรมีนเดียวกันกับที่คนเราง่วงนอน

ดังนั้นควรดื่มกาแฟสำเร็จรูปพร้อมน้ำเปล่าจะดีกว่า จะได้ไม่อยากนอนหลังจากนั้น และจะดียิ่งขึ้นหากดื่มชาดำที่ชงอย่างเข้มข้นเป็นเครื่องดื่มที่เติมพลัง: มีคาเฟอีนไม่น้อยและไม่มีธีโอโบรมีนเลย

เหตุผลเพิ่มเติม

สำหรับผู้ชื่นชอบกาแฟดีๆ มีเหตุผลอื่นอีกว่าทำไมควรดื่มพร้อมน้ำจะดีกว่า

อร่อยเหมือนครั้งแรก- หากคุณเพียงดื่มกาแฟทีละจิบ โดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป การจิบครั้งที่สองจะไม่มีเสน่ห์เหมือนครั้งแรก และน้ำสะอาดจะช่วยล้างต่อมรับรสของคุณ - และด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับทุกจิบได้อย่างเต็มที่
ความดันเป็นปกติสำหรับผู้ที่กลัวที่จะดื่มกาแฟอีกครั้งเนื่องจากเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง น้ำเปล่าสามารถให้บริการที่เป็นเลิศได้ โดยสามารถลดผลกระทบของคาเฟอีนได้ ถ้าดื่มกาแฟด้วยหัวใจจะไม่เต้นแรง
ฟันเหมือนไข่มุกกาแฟมีเม็ดสีที่ทำให้เคลือบฟันเป็นคราบ แต่ถ้าคุณดื่มน้ำเล็กน้อยหลังจิบแต่ละครั้ง เม็ดสีก็จะไม่มีเวลาถูกดูดซึม และฟันของคุณจะยังคงขาวเหมือนเดิม

กาแฟเป็นผู้นำรายการเครื่องดื่มยอดนิยมมาเป็นเวลาหลายร้อยปี ในร้านกาแฟส่วนใหญ่ จะมีการเสิร์ฟน้ำหนึ่งแก้วพร้อมกับเครื่องดื่มเติมพลังหนึ่งแก้ว น้ำไม่เพียงแต่ช่วยให้รสชาติกาแฟดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังจำเป็นด้วยเหตุผลอื่นอีกด้วย

ซีเรียลหรือสำเร็จรูป

เราทุกคนรู้ดีว่ากาแฟมีสารอัลคาลอยด์ที่เรียกว่าคาเฟอีน มันส่งเสียงและทำให้บุคคลมีกำลังวังชา คาเฟอีนพบได้ที่เปลือกนอกของเมล็ดกาแฟ และข้างในก็มีสารอัลคาลอยด์อีกชนิดหนึ่ง เรียกว่าธีโอโบรมีน

เมื่อทำกาแฟสำเร็จรูปจากเมล็ดกาแฟ จะใช้เฉพาะเปลือกด้านในของเมล็ดกาแฟเท่านั้น แต่เมื่อทำเมล็ดกาแฟ จะใช้ทั้งเปลือก ปรากฎว่ามีอัลคาลอยด์มากถึงสองตัวในเมล็ดกาแฟ

ทำไมการดื่มน้ำหลังเมล็ดกาแฟจึงสำคัญ?

คาเฟอีนและธีโอโบรมีนไม่ทำงานในเวลาเดียวกัน คาเฟอีนเข้ามาในภาพก่อน มันเติมพลังให้กับบุคคล อย่างไรก็ตามเอฟเฟกต์นี้คงอยู่เพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น นี่คือจุดที่อัลคาลอยด์ตัวที่สองเริ่มออกฤทธิ์ เป็นธีโอโบรมีนที่ทำให้หลอดเลือดของอวัยวะภายในเกือบทั้งหมดหดตัว แต่สำหรับไต กระบวนการตรงกันข้ามจะเกิดขึ้น - หลอดเลือดของพวกมันจะขยายตัว ผลลัพธ์: ความกดดันเพิ่มขึ้นและคุณต้องการเข้าห้องน้ำ และหลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมงคุณก็รู้สึกง่วงนอน แต่ในขณะเดียวกันก็รู้สึกได้ถึงความรู้สึกดึงที่ไม่พึงประสงค์ที่ด้านหลัง

เพื่อหลีกเลี่ยงการรบกวนการไหลเวียนของเลือดในไต คุณควรดื่มน้ำหลังจากจิบกาแฟแต่ละครั้ง

ที่ละลายน้ำได้ไม่ทำให้ชุ่มชื่น

กาแฟสำเร็จรูปประกอบด้วยธีโอโบรมีนเป็นหลักเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณถึงอยากนอนหลังจากนั้น แต่ไม่มีค่าใช้จ่ายเรื่องความมีชีวิตชีวา ความรู้สึกง่วงนอนจะไม่หายไปอย่างน้อยอีกชั่วโมงหนึ่ง เพื่อหลีกเลี่ยงอาการง่วงนอนหลังจากดื่มกาแฟสำเร็จรูปสักแก้ว คุณควรดื่มน้ำหนึ่งแก้ว

หากคุณต้องการความกระฉับกระเฉงควรดื่มชาดำที่เข้มข้นจะดีกว่า ไม่มีสารช่วยนอนหลับธีโอโบรมีน

เหตุผลเพิ่มเติม

จิบกาแฟครั้งแรกก็ชื่นใจมาก แต่อันที่สองและสามไม่อร่อยนัก การดื่มน้ำจะช่วยชำระล้างต่อมรับรสของคุณ ด้วยวิธีนี้ทุกจิบจะเหมือนครั้งแรก

การดื่มกาแฟพร้อมน้ำสามารถลดผลกระทบของคาเฟอีนต่อหัวใจได้

กาแฟถือเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมชนิดหนึ่งโดยเฉพาะในเมนูของร้านอาหารและร้านกาแฟ บ่อยครั้งที่บ้านเช่นอาหารเช้าหลายคนชอบใช้ของสำเร็จรูป แต่บ่อยครั้งที่มีแฟน ๆ ที่ชอบปรุงมันในตอนเช้าและบางครั้งก็บดเองเพื่อทำสิ่งนี้ ไม่กี่คนที่รู้ว่ากาแฟดำที่ชงเองที่บ้านจะต้องถูกล้างออกไป ในต่างประเทศ ร้านกาแฟมักจะเสิร์ฟน้ำดื่มพร้อมเอสเปรสโซและกาแฟดำประเภทอื่นๆ แต่จนถึงขณะนี้เสิร์ฟบ่อยที่สุดในยุโรป โดยเฉพาะในกรีซ ร้านกาแฟและร้านอาหารในรัสเซียเพิ่งเริ่มนำประเพณีเหล่านี้มาใช้

ประเพณีหรือความจำเป็น

บางคนมองว่าการดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากธัญพืชที่มีกลิ่นหอมเป็นสิ่งจำเป็น ในขณะที่บางคนมองว่าเป็นเพียงประเพณีเท่านั้น ผู้ปกป้องแต่ละมุมมองมีข้อโต้แย้งของตนเอง ตามธรรมเนียมแล้ว การเสิร์ฟน้ำกับกาแฟนั้นย้อนกลับไปตามแหล่งที่มาส่วนใหญ่ กรีกโบราณ- นักประวัติศาสตร์อ้างว่าเป็นครั้งแรกที่พวกเขาเริ่มนำเสนอที่นั่นเพื่อให้บุคคลได้สดชื่นขึ้นเล็กน้อยหลังจากดื่มเครื่องดื่มทาร์ตซึ่งรู้กันว่าทำให้มีชีวิตชีวา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อนเช่นนี้

ชาวเติร์กซึ่งถือเป็นผู้สร้างกาแฟก็เริ่มสนใจที่จะดื่มเครื่องดื่มหอมกรุ่นนี้ไม่ใช่ในทันที แต่หลังจากผ่านไปหลายทศวรรษเท่านั้น และต่อมาประเพณีดังกล่าวก็มาถึงยุโรปโดยมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างไปพร้อมกัน ผู้ชื่นชอบกาแฟชาวเวียนนาได้เพิ่มนวัตกรรมให้กับการดื่มกาแฟแบบดั้งเดิม ในปัจจุบัน เชื่อกันว่ามีวิธีดื่มกาแฟอยู่ 2 ทางเลือก ชาวยุโรปบางคนรวมถึงคู่รักคนอื่นๆ ชอบที่จะสลับน้ำและกาแฟ ในขณะที่คนอื่นๆ ดื่มหลังจากดื่มเครื่องดื่มที่ทำให้ชุ่มชื่นจนหมดแก้วแล้วเท่านั้น

สองดังกล่าว วิธีการที่แตกต่างกันไม่ใช่ด้วยความตั้งใจ แต่เป็นเพราะการจัดหาน้ำเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน แต่ละวิธีให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน เมื่อสลับกัน ต่อมรับรสมีแนวโน้มที่จะได้รับการทำความสะอาดมากขึ้น และรสที่ค้างอยู่ในคอจากการจิบกาแฟครั้งต่อไปแต่ละครั้งจะสดใสเหมือนครั้งแรก ดูเหมือนว่าผลประโยชน์จะรวมเข้าด้วยกัน ในขณะที่ผลที่เป็นอันตรายก็ลดลง

วิธีที่สอง เมื่อคนดื่มกาแฟกับน้ำ เขาไม่เพียงแต่มีสีคล้ำขึ้นเท่านั้น แต่ยังสดชื่นอีกด้วย ตามความเห็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไป แต่ความรู้สึกและผลกระทบของการดื่มเครื่องดื่มนั้นไม่เปลี่ยนแปลง แต่อย่างใดส่งผลให้เคลือบฟันสะอาดขึ้นและความเป็นกรดลดลง

ตอนนี้วิธีที่สามได้เกิดขึ้นแล้ว ซึ่งทั้งสองวิธีนี้ผสมผสานกันได้ในระดับหนึ่ง คุณสามารถดื่มน้ำก่อนแล้วจึงสลับกันตามที่คุณต้องการและสุดท้ายก็ล้างกาแฟด้วยน้ำที่เหลือ ยังไงก็ควรดื่มกาแฟดำชงสดจิบเล็กๆ น้อยๆ เพื่อสัมผัสถึงรสชาติที่หอมกรุ่นอย่างเต็มที่

ด้วยวิธีการทั้งสามนี้ ควรเสิร์ฟเครื่องดื่มกาแฟในถ้วยเล็กๆ หากไม่มีการเติมนมหรืออนุพันธ์ของกาแฟ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือคอนญักหรือเหล้าหวานได้หากต้องการ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟในขณะท้องว่าง เพราะอาจทำให้เกิดแผลได้

เหตุใดจึงต้องดื่มน้ำตามกาแฟ

มีสาเหตุหลายประการว่าทำไมน้ำหลังกาแฟจึงมีความจำเป็นต่อการบริโภคอย่างเหมาะสมและเพิ่มคุณประโยชน์จากกาแฟ:

เพื่อความสดใสของรสชาติ- ต่อมรับรสได้รับการทำความสะอาด แต่ละจิบจะมีรสชาติเหมือนครั้งแรก
สำหรับการควบคุมแรงดัน- เป็นที่รู้กันว่าคาเฟอีนที่มีอยู่ในถั่วรสขมช่วยเพิ่มความดันโลหิตได้ จึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำด้วยซ้ำ น้ำช่วยลดผลกระทบของคาเฟอีนในร่างกายและทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเป็นปกติ
รักษาสีฟัน- กาแฟมีผลเสียต่อเคลือบฟันทำให้มีสีเข้มขึ้น การใช้น้ำสามารถป้องกันหรือลดผลกระทบนี้ได้ หลังจากการจิบแต่ละครั้ง เม็ดสีที่อยู่ในกาแฟและส่งผลต่อสีของฟันจะถูกชะล้างออกไป
ลดปริมาณกรดไฮโดรคลอริกในร่างกายซึ่งลดอาการเสียดท้องหรือช่วยกำจัดมันโดยสิ้นเชิง

พวกเขาเสิร์ฟน้ำประเภทใดในร้านอาหาร?

ร้านอาหารแต่ละแห่งที่ให้บริการกาแฟที่เติมความสดใหม่นี้จะเสิร์ฟน้ำที่แตกต่างกัน แต่มีมาตรฐานทั่วไปบางประการที่ปฏิบัติตามโดยสถานประกอบการดังกล่าวเกือบทั้งหมด
ขอแนะนำให้เสิร์ฟแบบแช่เย็น แต่ไม่เย็นมากและในขณะเดียวกันก็ดื่มด้วย มุมมองที่ดีที่สุดถือว่าน้ำแร่ต้ม น้ำบริสุทธิ์ หรือบรรจุขวด ขอแนะนำว่าไม่มีคลอรีน
หากต้องการน้ำก็อาจเป็นแร่ธาตุได้ เมื่อรวมกับกาแฟจะทำให้เกิดความแตกต่างที่มีรสชาติที่แตกต่างอย่างเห็นได้ชัดซึ่งดึงดูดคอกาแฟจำนวนมาก สามารถเติมน้ำมะนาวลงในน้ำได้ ทำให้รสชาติมีรสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้น โดยเน้นที่เมล็ดกาแฟและเน้นรสชาติที่หายากได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ว่าคุณจะเลือกน้ำชนิดใดก็ตาม การดื่มน้ำพร้อมเครื่องดื่มหรือหลังกาแฟจะก่อให้เกิดทั้งคุณประโยชน์ต่อร่างกายและสัมผัสถึงรสชาติใหม่ๆ คุณสามารถฝึกดื่มกาแฟกับน้ำได้ด้วยตัวเองที่บ้าน แต่คุณต้องจำไว้ว่าไม่ควรดื่มในขณะท้องว่างจะดีกว่า ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเติมพลังและทำความสะอาดร่างกายของคุณได้ นอกจากนี้การดื่มน้ำก่อนและหลังกาแฟจะทำให้มื้อเช้าน่าพึงพอใจมากขึ้นถึงแม้จะไม่เข้มข้นเกินไปก็ตาม

ในร้านกาแฟและร้านอาหารดีๆ ในหลายประเทศในยุโรป เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟน้ำเย็นหนึ่งแก้วพร้อมกับกาแฟหนึ่งแก้ว ในเมนูของร้านอาหารฝรั่งเศสและอิตาลียอดนิยม คุณจะเห็นข้อความที่ทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับนักท่องเที่ยวว่า “อย่าสั่งน้ำ! จะเสิร์ฟพร้อมกาแฟ” มีการถกเถียงกันอย่างดุเดือดในหมู่คนรักกาแฟเกี่ยวกับลำดับการดื่มกาแฟและน้ำ

ประเพณีการดื่มกาแฟกับน้ำมีต้นกำเนิดมาจากอะไร?

หากต้องการเป็นนักชิมอาหาร คุณต้องมีเงินและเวลา ดังนั้น ธรรมเนียมการจิบกาแฟอย่างช้าๆ และล้างแต่ละจิบด้วยน้ำจึงมีต้นกำเนิดในพระราชวังของขุนนางชาวอาหรับ จากนั้นในศตวรรษที่ 16 ชาวเติร์กก็รับเอานิสัยนี้มาใช้ และจากพวกเขาชาวกรีก

ในประเทศร้อน การดื่มกาแฟร้อนสลับกับบ่อเย็นหรือน้ำแร่เป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ น้ำไม่เพียงช่วยให้ตัวรับรู้สึกสดชื่น เพิ่มการรับรู้รสชาติให้คมชัดขึ้น แต่ยังช่วยดับกระหายและป้องกันการขาดน้ำอีกด้วย

อย่างไรก็ตามใน ยุโรปตะวันตกที่ซึ่งสภาพอากาศเย็นกว่า ธรรมเนียมการเสิร์ฟกาแฟพร้อมน้ำก็ปรากฏขึ้นในเวลาต่อมา ปลาย XIXศตวรรษ. เชื่อกันว่าแฟชั่นสำหรับวิธีการเสิร์ฟนี้มีต้นกำเนิดในประเทศออสเตรีย

พริมสุภาพสตรีผู้สูงศักดิ์ที่สั่งกาแฟเวียนนาประสบปัญหาร้ายแรงเนื่องจากช้อนกาแฟ การวางมันลงบนขอบจานรองด้วยกาแฟและครีมดูไม่สวยงามอย่างยิ่ง และวิธีเดียวที่จะทำความสะอาดช้อนได้โดยการเลียมันก็ยิ่งแย่ลงไปอีก ดังนั้นร้านกาแฟจึงเริ่มเสิร์ฟน้ำหนึ่งแก้วพร้อมกับกาแฟซึ่งผู้ปฏิบัติตามมารยาทที่เข้มงวดสามารถล้างช้อนกาแฟได้

ต่อมาพบการใช้ประโยชน์อื่น ๆ สำหรับน้ำ ในสมัยนั้นผู้มาเยือนใช้เวลาส่วนใหญ่ในร้านกาแฟ อ่านหนังสือพิมพ์ หรือพูดคุยกัน ข่าวล่าสุด- สุขภาพของทุกคนไม่ได้ทำให้พวกเขาดื่มกาแฟเข้มข้นหลายแก้วติดต่อกันได้ สุภาพบุรุษสูงอายุพบทางออก: พวกเขาสั่งกาแฟเพียงแก้วเดียวแล้วดื่มตลอดตอนเย็นโดยจิบเล็ก ๆ สลับกับน้ำ เมื่อเวลาผ่านไป ประเพณีดังกล่าวได้ถูกนำมาใช้ในเยอรมนี ฝรั่งเศส และอิตาลี

วิธีดื่มกาแฟกับน้ำในประเทศต่างๆ

ในกรีซและตุรกี กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการชงแบบตุรกี ที่นี่ยังคงเป็นธรรมเนียมที่จะต้องรีเฟรชตัวรับด้วยน้ำก่อนจิบกาแฟแต่ละครั้ง ในกรีซ น้ำเย็นให้บริการโดยไม่คิดค่าใช้จ่ายสำหรับผู้เยี่ยมชมที่เพิ่งเข้ามาในสถานประกอบการก่อนที่เขาจะสั่งซื้อ

ในอิตาลี ด้วยลัทธิเอสเพรสโซ ประเพณีการดื่มกาแฟกับน้ำจึงได้พัฒนาแตกต่างออกไปเล็กน้อย ในภาคใต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนเปิลส์และซิซิลี เป็นธรรมเนียมที่จะต้องจิบน้ำเยอะๆ ก่อนดื่มกาแฟ การดื่มกาแฟพร้อมน้ำถือว่ายอมรับได้เฉพาะในกรณีที่คุณไม่ชอบเครื่องดื่มและต้องการกำจัดกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ หากลูกค้าดื่มน้ำพร้อมกับกาแฟ บาริสต้าจะถือเป็นการดูถูก

ในภาคเหนือ ยกเว้นพีดมอนต์ การดื่มกาแฟพร้อมน้ำจะทนได้ดีกว่ามาก โดยทั่วไปแล้วในโรมและมิลาน กาแฟพร้อมน้ำไม่ได้เสิร์ฟทุกที่

ในสเปน พวกเขาชอบดื่มน้ำก่อนมากกว่าดื่มกาแฟ แม้ว่ากาแฟดำที่นี่จะด้อยกว่าคอร์ตาโด (กาแฟใส่นม) อย่างมากซึ่งไม่ได้เสิร์ฟพร้อมน้ำ

ในฝรั่งเศส มักจะมีเหยือกน้ำอยู่บนโต๊ะระหว่างมื้ออาหาร (ทั้งที่บ้านและในร้านอาหาร) ทุกคนเทตัวเองให้มากที่สุดเท่าที่พวกเขาต้องการ ลูกค้าที่สั่งกาแฟจะต้องนำน้ำแก้วใหญ่มาด้วยเสมอ บาริสต้าชาวฝรั่งเศสเชื่อว่าควรดื่มน้ำก่อนดื่มกาแฟ ไม่ใช่ดื่มตามหลังกาแฟ

ในประเทศเยอรมนี กาแฟมักเสิร์ฟพร้อมน้ำอัดลม ชาวเยอรมันไม่มีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจนเกี่ยวกับการดื่มน้ำก่อนหรือหลังกาแฟ

ในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย บางครั้งจะมีการเสิร์ฟน้ำเดือดแทนน้ำเย็น หากต้องการแขกจะเจือจางกาแฟด้วย

ประเภทของกาแฟที่เสิร์ฟพร้อมน้ำ:

เอสเพรสโซและพันธุ์ต่างๆ (lungo, ristretto, Americano);
กาแฟดำที่ชงโดยใช้วิธีร้อน
มัคคิอาโต้;
กาแฟเวียนนา
กาแฟดำกับไข่แดง

น้ำไม่เสิร์ฟพร้อมกับมิลค์เชคกาแฟและกาแฟเย็น แม้ว่าจะไม่มีนมก็ตาม

ทางเลือกของน้ำ

คุณสมบัติของน้ำสำหรับเสิร์ฟพร้อมกาแฟ:

ความนุ่มนวล น้ำสามารถบรรจุขวดบ่อน้ำพุได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดคลอรีนหรือกลั่น
อุณหภูมิ - จาก +10 ถึง +15 °C ในสภาพอากาศร้อนสามารถเข้าถึง +20 °C

เสิร์ฟน้ำในแก้วทรงสูง บางครั้งก็เติมมะนาวหรือน้ำผลไม้อื่น ๆ สองสามหยดหรือการแช่สมุนไพรเล็กน้อยลงไป สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดเป็นธรรมชาติไม่มีน้ำตาลหรือสารให้ความหวาน! แต่แม้แต่สารปรุงแต่งรสจากธรรมชาติก็ยังต้องได้รับการจัดการด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้ระงับความเปรี้ยวในรสชาติของกาแฟ โดยปกติแล้วน้ำผลไม้และยาต้มจะผสมกับน้ำเฉพาะในกรณีที่เตรียมกาแฟตามสูตรดั้งเดิมและต้องการเน้นเฉดสีในรสชาติของเครื่องดื่ม

เปรียบเทียบวิธีการดื่มกาแฟกับน้ำ

แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงระดับโลกก็ยังไม่สามารถตกลงร่วมกันว่าจะดื่มกาแฟกับน้ำได้อย่างไร ลองพิจารณาข้อโต้แย้งของทั้งสองฝ่าย

ทำไมพวกเขาถึงแนะนำให้ดื่มกาแฟกับน้ำ?

คาเฟอีนมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ จึงทำให้ร่างกายขาดน้ำ ด้วยการล้างกาแฟด้วยน้ำแก้วใหญ่ คนๆ หนึ่งจะคืนความสมดุลของน้ำ
หากคุณดื่มน้ำมากๆ ทันทีหลังกาแฟ ของเหลวจะผสมอยู่ในกระเพาะ และผลของคาเฟอีนต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดจะลดลง
น้ำจะช่วยชะล้างคราบเหลืองออกจากฟันได้

ตามกฎแล้ว คราบจุลินทรีย์จะก่อตัวบนฟันเมื่อคุณไม่แปรงฟันให้ละเอียดจนเกินไป หากต้องการกำจัดคราบจุลินทรีย์ ควรปรึกษาทันตแพทย์จะดีกว่า การจิบน้ำเพิ่มเติมไม่น่าจะช่วยอะไรได้
หากคุณดื่มกาแฟร้อนกับน้ำเย็นหนึ่งแก้ว (ในบาร์มักจะเย็นถึง +10 °C) ความแตกต่างของอุณหภูมิจะส่งผลเสียต่อทั้งเคลือบฟันและลำคอ
เมื่อคุณดื่มกาแฟกับน้ำ คุณจะสูญเสียรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

ข้อโต้แย้งจากผู้สนับสนุนน้ำดื่มก่อนกาแฟ:

น้ำทำความสะอาดตัวรับ ทำให้รสชาติดีขึ้น
รสชาติที่น่าพึงพอใจยังคงอยู่
เมื่ออยู่ในร่างกาย คาเฟอีนมีส่วนทำให้หลอดเลือดทั้งหมดตีบตัน ยกเว้นหลอดเลือดที่ไตซึ่งในทางกลับกันจะขยายตัว ผลกระทบนี้ใช้เวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นผลของคาเฟอีนจะลดลง แต่อิทธิพลของอัลคาลอยด์อีกชนิดหนึ่งคือธีโอโบรมีนจะเพิ่มขึ้น เป็นผลให้หลอดเลือดไตแคบลงและหลอดเลือดอื่น ๆ ทั้งหมดก็ขยายออก (ในขณะนี้บางครั้งอาจรู้สึกเจ็บปวดที่จู้จี้เล็กน้อย) เพื่อป้องกันการหดตัวของหลอดเลือดในไต คุณควรดื่มน้ำหนึ่งแก้ว

บางครั้งคนที่ไม่รู้ว่าทำไมถึงใช้น้ำกับกาแฟก็ดื่มทันทีเพื่อฆ่ารสที่ค้างอยู่ในคอโดยสิ้นเชิง การทำเช่นนี้ก็สมเหตุสมผลเมื่อกาแฟมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งคุณต้องการกำจัดโดยเร็วที่สุด

บทสรุป.หากคุณพอใจกับรสชาติของเครื่องดื่ม แต่คุณต้องลดความเข้มข้นของคาเฟอีน (เพื่อลดผลกระทบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด) ควรดื่มน้ำ 100-150 มล. ก่อนกาแฟ หากกาแฟส่วนหนึ่งมีปริมาณเกิน 15–25 มิลลิลิตร ให้จิบน้ำเยอะๆ ก่อนจิบเครื่องดื่มแต่ละครั้ง จิบกาแฟครั้งสุดท้ายไม่ได้ถูกชะล้างออกไป เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ หลังจากผ่านไป 20 นาที คุณควรดื่มน้ำ 200–250 มล. ที่อุณหภูมิห้อง

ทำไมต้องดื่มน้ำหลังกาแฟ?

ประเพณีหรือความจำเป็น

บางคนมองว่าการดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากธัญพืชที่มีกลิ่นหอมเป็นสิ่งจำเป็น ในขณะที่บางคนมองว่าเป็นเพียงประเพณีเท่านั้น ผู้ปกป้องแต่ละมุมมองมีข้อโต้แย้งของตนเอง ตามธรรมเนียมแล้ว การเสิร์ฟน้ำพร้อมกาแฟนั้นย้อนกลับไปตามแหล่งที่มาส่วนใหญ่จนถึงสมัยกรีกโบราณ นักประวัติศาสตร์อ้างว่าเป็นครั้งแรกที่พวกเขาเริ่มนำเสนอที่นั่นเพื่อให้บุคคลได้สดชื่นขึ้นเล็กน้อยหลังจากดื่มเครื่องดื่มทาร์ตซึ่งรู้กันว่าทำให้มีชีวิตชีวา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อนเช่นนี้

วิธีการที่แตกต่างกันทั้งสองนี้ไม่ได้เกิดขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่เป็นเพราะการจัดหาน้ำเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน แต่ละวิธีให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน เมื่อสลับกัน ต่อมรับรสมีแนวโน้มที่จะได้รับการทำความสะอาดมากขึ้น และรสที่ค้างอยู่ในคอจากการจิบกาแฟครั้งต่อไปแต่ละครั้งจะสดใสเหมือนครั้งแรก ดูเหมือนว่าผลประโยชน์จะรวมเข้าด้วยกัน ในขณะที่ผลที่เป็นอันตรายก็ลดลง

เหตุใดจึงต้องดื่มน้ำตามกาแฟ

เพื่อความสดใสของรสชาติ- ต่อมรับรสได้รับการทำความสะอาด แต่ละจิบจะมีรสชาติเหมือนครั้งแรก
สำหรับการควบคุมแรงดัน- เป็นที่รู้กันว่าคาเฟอีนที่มีอยู่ในถั่วรสขมช่วยเพิ่มความดันโลหิตได้ จึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำด้วยซ้ำ น้ำช่วยลดผลกระทบของคาเฟอีนในร่างกายและทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเป็นปกติ
รักษาสีฟัน- กาแฟมีผลเสียต่อเคลือบฟันทำให้มีสีเข้มขึ้น การใช้น้ำสามารถป้องกันหรือลดผลกระทบนี้ได้ หลังจากการจิบแต่ละครั้ง เม็ดสีที่อยู่ในกาแฟและส่งผลต่อสีของฟันจะถูกชะล้างออกไป
ลดปริมาณกรดไฮโดรคลอริกในร่างกายซึ่งลดอาการเสียดท้องหรือช่วยกำจัดมันโดยสิ้นเชิง

พวกเขาเสิร์ฟน้ำประเภทใดในร้านอาหาร?

ร้านอาหารแต่ละแห่งที่ให้บริการกาแฟที่เติมความสดใหม่นี้จะเสิร์ฟน้ำที่แตกต่างกัน แต่มีมาตรฐานทั่วไปบางประการที่ปฏิบัติตามโดยสถานประกอบการดังกล่าวเกือบทั้งหมด
ขอแนะนำให้เสิร์ฟแบบแช่เย็น แต่ไม่เย็นมากและในขณะเดียวกันก็ดื่มด้วย ชนิดที่ดีที่สุดคือน้ำต้ม น้ำบริสุทธิ์ หรือน้ำแร่บรรจุขวด ขอแนะนำว่าไม่มีคลอรีน
หากต้องการน้ำก็อาจเป็นแร่ธาตุได้ เมื่อรวมกับกาแฟจะทำให้เกิดความแตกต่างที่มีรสชาติที่แตกต่างอย่างเห็นได้ชัดซึ่งดึงดูดคอกาแฟจำนวนมาก สามารถเติมน้ำมะนาวลงในน้ำได้ ทำให้รสชาติมีรสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้น โดยเน้นที่เมล็ดกาแฟและเน้นรสชาติที่หายากได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

ทำไมคุณจึงควรดื่มน้ำหลังกาแฟ?

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ทำให้ชุ่มชื่นซึ่งมนุษย์รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ การค้นพบนี้เกิดขึ้นประมาณ 850 ปีก่อนคริสตกาล จ. เป็นที่น่าสังเกตว่าเพื่อให้กำลังใจผู้คนเริ่มกินผลเบอร์รี่ของต้นกาแฟและจากนั้นก็เริ่มชงเครื่องดื่มจากเมล็ดกาแฟ

บ่อยครั้งที่กาแฟเสิร์ฟพร้อมน้ำ - ท่าทางนี้ในส่วนของบาริสต้ามักพบในร้านกาแฟราคาแพง บางครั้งผู้คนไม่เข้าใจเหตุผลในการกระทำของเจ้าหน้าที่บริการ แม้ว่าคำอธิบายจะไม่ชัดเจน แต่ก็มีอยู่

คาเฟอีนและธีโอโบรมีน

เมล็ดกาแฟประกอบด้วยอัลคาลอยด์ 2 ชนิด ได้แก่ คาเฟอีนและธีโอโบรมีน สารทั้งสองมีผลในการกระตุ้นทางจิต แต่โดยพื้นฐานแล้วจะมีผลกระทบต่อร่างกายที่แตกต่างกัน ดังนั้นคาเฟอีนมีส่วนทำให้หลอดเลือดทั่วร่างกายมนุษย์ตีบตัน ยกเว้นไต ในทางกลับกัน ธีโอโบรมีนก็มีผลตรงกันข้าม - มันขยายหลอดเลือดแดงเล็กและใหญ่ทั่วร่างกาย แต่จะแคบลงในอวัยวะของระบบขับถ่าย

การออกฤทธิ์ของอัลคาลอยด์ทั้งสองชนิดในร่างกายมนุษย์เกิดขึ้นสลับกัน ดังนั้น หลังจากดื่มกาแฟสักแก้ว คาเฟอีนก็เริ่มทำงานก่อน ทำให้เกิดความรู้สึกยกระดับจิตใจและกระฉับกระเฉง ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น และความอยากปัสสาวะเกิดขึ้น

อย่างไรก็ตาม หลังจากผ่านไป 20-25 นาที ธีโอโบรมีนจะออกฤทธิ์ โดยลดความดันทั่วร่างกายและเพิ่มความดันในไต เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้ผู้คนมักจะรู้สึกหนักหน่วงในช่องท้องส่วนล่างและหลังส่วนล่าง - ความรู้สึกนี้เกิดจากการกระทำของธีโอโบรมีน ดังนั้นกาแฟจึงถูกล้างด้วยน้ำเพื่อป้องกันปัญหาการไหลเวียนโลหิตในระบบขับถ่าย

กาแฟ: ฟรีซดรายและโฮลเกรน

แม้จะมีกาแฟหลากหลายประเภทที่มนุษย์รู้จัก แต่ความแตกต่างพื้นฐานในด้านผลลัพธ์ไม่ได้อยู่ที่ส่วนผสมที่มาด้วย แต่อยู่ที่ประเภทของกาแฟที่ใช้ในเครื่องดื่ม

ความจริงก็คือเปลือกด้านนอกของเมล็ดกาแฟมีคาเฟอีน และเปลือกด้านในมีธีโอโบรมีน เมื่อเตรียมเครื่องดื่มจากกาแฟทั้งเมล็ด ของเหลวที่ได้จะมีอัลคาลอยด์ทั้งสองชนิด ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายจะทำจากส่วนในของเมล็ดพืชเท่านั้นและมีเพียงธีโอโบรมีนเท่านั้น สารนี้มีผลคล้ายคลึงกับระบบประสาทส่วนกลางเช่นเดียวกับคาเฟอีน แต่มีผลทำให้ชุ่มชื่นน้อยกว่า

บางคนเกือบจะรอดพ้นจากธีโอโบรมีน - มันไม่มีผลต่อการกระตุ้นทางจิต มันเกิดขึ้นที่คนบ่นว่าการดื่มกาแฟหนึ่งแก้วไม่ได้ปลุกความกระหายในการทำกิจกรรมในตัวเขา - ในทางกลับกันเขาอยากนอน ในกรณีนี้ อาจเป็นไปได้ว่าเขาดื่มเครื่องดื่มแบบฟรีซดราย

ปรากฏการณ์เดียวกันนี้พบได้ทั่วไปในหมู่คนขับรถบรรทุก ในชุมชนมืออาชีพ เรียกว่า “ปรากฏการณ์สามสิบกิโลเมตร” บ่อยครั้งที่ผู้ที่เกี่ยวข้องกับสาขานี้ซื้อเครื่องดื่มในกระป๋องที่ปั๊มน้ำมัน โดยทั่วไปจะขึ้นอยู่กับกาแฟฟรีซดรายที่ไม่มีคาเฟอีน

สาระสำคัญของ "เอฟเฟกต์สามสิบกิโลเมตร" คือหลังจากผ่านไป 20 นาที คนๆ หนึ่งจะเริ่มรู้สึกง่วงนอน และนั่นหมายความว่าธีโอโบรมีนเริ่มออกฤทธิ์แล้ว สถานะนี้จะคงอยู่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ด้วยเหตุนี้จึงควรดื่มกาแฟสำเร็จรูปด้วยน้ำเย็นจะดีกว่า ซึ่งจะช่วยลดความรู้สึกง่วงนอนในช่วงระยะธีโอโบรมีน คุณยังสามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มด้วยชาดำเข้มข้นได้ ไม่มีคาเฟอีนอยู่ในนั้น - ยิ่งกว่านั้นและธีโอโบรมีนก็ขาดหายไปโดยสิ้นเชิง

เหตุผลอื่นๆ

ควรดื่มเอสเปรสโซพร้อมน้ำรวมถึงเครื่องดื่มกาแฟอื่น ๆ เพราะอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำได้ การกระตุ้นให้ปัสสาวะโดยไม่ได้ตั้งใจจะกำจัดของเหลวออกจากร่างกายในที่สุด ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยขัดขวางกระบวนการควบคุมอุณหภูมิ

เพื่อรักษาอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติโดยไม่ได้รับผลกระทบจากกาแฟเช่นเดียวกับความดันโลหิตสูง คุณควรดื่มน้ำด้วย ของเหลวทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมในการเพิ่มประสิทธิภาพ ระบบหัวใจและหลอดเลือด- ดังนั้นการดื่มกาแฟสักแก้วระหว่างหรือหลังดื่มกาแฟก็ไม่ต้องกังวลเรื่องความดันโลหิตสูงอีกต่อไป

เครื่องดื่มมีเม็ดสีที่สามารถเคลือบฟันได้มากขึ้น สีเข้ม- ผลกระทบนี้ไม่ได้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ดังนั้น เพื่อป้องกันไม่ให้ฟันสูญเสียความขาว คุณสามารถดื่มน้ำเล็กน้อยหลังจิบกาแฟแต่ละครั้ง สีย้อมจะไม่มีเวลาเกาะบนเคลือบฟันดังนั้นจึงไม่เปลี่ยนสี

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่วิเศษ การศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์แสดงให้เห็นว่าปริมาณปานกลางช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

อย่างไรและทำไมต้องดื่มน้ำเย็นกับกาแฟร้อน

ร้านกาแฟมักเสิร์ฟน้ำเย็นหนึ่งแก้วพร้อมกาแฟเอสเพรสโซ อเมริกาโน่ ตุรกี หรือเวียนนา หลายคนเชื่ออย่างจริงใจว่าประเพณีนี้มีต้นกำเนิดในสมัยกรีกโบราณ และจากนั้นก็อพยพไปยังตุรกี ประเพณีมาถึงยุโรปจากประเทศตะวันออก เนื่องจากประเพณีเป็นเรื่องใหม่สำหรับชาวรัสเซีย พวกเขาจึงมักถามว่าจะดื่มกาแฟด้วยน้ำอย่างถูกต้องได้อย่างไรและมีประโยชน์อะไรบ้าง? ลองคิดดูสิ

กาแฟที่เสิร์ฟพร้อมน้ำชื่ออะไร?

เครื่องดื่มไม่มีชื่อเฉพาะ อย่าเจือจางเครื่องดื่มกาแฟหรือนมใดๆ ในร้านกาแฟตุรกีและยุโรป กาแฟชงร้อนจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำหนึ่งแก้ว: อเมริกาโน มัคคิอาโต้ กาแฟดำผสมไข่แดง และอื่นๆ ในอิตาลีพวกเขาเตรียม Ristretto - นี่คือเอสเพรสโซชนิดเดียวกันโดยเติมน้ำน้อยลงเท่านั้น ใช้เวลาเพียง 15-20 มล. ต่อมื้อ เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มกาแฟนี้ด้วยน้ำทันทีหลังจากดื่ม ทำไมคุณถึงเติมน้ำลงในกาแฟหรือดื่มด้วย? อ่านต่อ

ทำไมต้องดื่มกาแฟกับน้ำ: ประวัติความเป็นมา

ตามประวัติศาสตร์ กาแฟที่ใช้น้ำเย็นเริ่มมีการเสิร์ฟในสมัยกรีกโบราณ ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าในบ้านหลังหนึ่งเจ้าของที่มีอัธยาศัยดีวางแก้วเครื่องดื่มที่ทำให้สดชื่นต่อหน้านักเดินทางที่เหนื่อยล้า และเพื่อให้แขกรู้สึกสดชื่นทันทีหลังจากการเดินทางอันยาวนาน เขาจึงสาดน้ำเย็นเล็กน้อยลงในชามพร้อมของเหลว นักชิมชอบการผสมผสานที่ผิดปกติมากจนในอนาคตเขาดื่ม "น้ำอมฤต" ด้วยวิธีนี้เท่านั้นและ "ติด" นิสัยของเขากับเพื่อน ๆ ก่อนแล้วจึงกับทุกคนรอบตัวเขา

นักประวัติศาสตร์บางคนหักล้างต้นกำเนิดของประเพณีการดื่มกาแฟด้วยน้ำเย็นเวอร์ชันนี้ พวกเขาเชื่อว่าประเพณีนี้ประดิษฐ์ขึ้นในตุรกี ซึ่งเป็นที่ที่อากาศร้อนเกือบตลอดเวลา เป้าหมายคือการทำให้เย็นลงเล็กน้อยและดับความกระหายที่เกิดจาก เครื่องดื่มร้อน- ไม่สามารถระบุได้ว่าเวอร์ชันใดถูกต้องอีกต่อไป ประเพณีของตุรกีมีดังนี้: ดื่มน้ำครึ่งแรกก่อนที่จะดื่ม "น้ำอมฤต" ที่เติมพลังอย่างที่สอง - หลังจากนั้น

ทำไมการเสิร์ฟน้ำกับกาแฟจึงเป็นเรื่องธรรมดา?

ผู้คนดื่มกาแฟพร้อมน้ำด้วยเหตุผลหลายประการ ชาวเติร์กทำเช่นนี้เพื่อลดความร้อนลงเล็กน้อย ชาวยุโรปทำเช่นนี้เพื่อลดความแรงของเครื่องดื่มแก้วโปรดและดับกระหาย นักชิมชอบที่จะผสมของเหลวเพื่อให้ได้รสชาติของ "น้ำอมฤตแห่งชีวิต" อย่างเต็มที่ น้ำช่วยชำระล้างต่อมรับรสได้ดี เตรียมรับความรู้สึกใหม่ๆ แพทย์แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มกาแฟพร้อมน้ำเพื่อ:

ลดระดับการสัมผัสคาเฟอีนเข้าสู่ร่างกาย
ต่อต้านผลของธีโอโบรมีนซึ่งเป็นสารที่ผ่อนคลายและทำให้คุณนอนหลับ
รักษาความขาวของเคลือบฟันจากคราบกาแฟ
ป้องกันตัวเองจากความร้อนสูงเกินไปในสภาพอากาศร้อน
ลดความดันโลหิตและทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเป็นปกติ

แพทย์ยังแนะนำให้สลับของเหลวอย่างถูกต้องเพื่อลดภาระในไตและหัวใจ เวลาที่ดีที่สุดในกรณีนี้ให้ดื่มน้ำหลังจากทานอาหารกาแฟเสร็จ 20 นาที แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะลดมันลง ดังนั้นชาวเติร์กจำนวนมากจึงดื่มทั้งสองแก้วในเวลาเดียวกัน พวกเขาชอบดื่มมากกว่า ไม่มีใครรู้ว่าต้องทำอะไรอย่างถูกต้อง คุณสามารถดื่มกาแฟโดยเติมน้ำตามที่ร่างกายสั่ง เพียงใช้เวลาของคุณ เพลิดเพลินกับทุกการจิบ

เสิร์ฟน้ำอะไรกับกาแฟ?

อนุญาตให้เสิร์ฟน้ำที่ไม่มีสารฟอกขาวหรือสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายอื่นๆ ได้ คุณสามารถใช้: บรรจุขวด, แร่, น้ำพุ, ดี, ของเหลวต้ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ มีข้อกำหนดพิเศษเกี่ยวกับอุณหภูมิ เครื่องดื่มควรจะเย็นปานกลางแต่ไม่เย็นจัด ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือ 10°C หากของเหลวเย็นลง คุณอาจเป็นหวัดได้ ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเติมน้ำลงในกาแฟหรือกลับกัน ไม่มีความแตกต่างกันมากนัก

ในสภาพอากาศร้อนและเมื่อเตรียมเครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์อนุญาตให้เจือจางของเหลวเย็น ๆ ด้วยน้ำผลไม้หรือการแช่สมุนไพรหรือเสิร์ฟพร้อมกับผิวส้ม, กิ่งสะระแหน่, มะนาวฝานหรือมะนาว ไม่ควรมีผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งมากมายเพราะอาจรบกวนรสชาติและกลิ่นของกาแฟสำเร็จรูปได้ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้หลีกเลี่ยงน้ำตาลและสารให้ความหวาน

วิธีดื่มกาแฟกับน้ำอย่างถูกต้อง

ไม่จำเป็นต้องรวมของเหลวสองชนิดเข้าด้วยกันเสมอไป ดังนั้นหากเป็นการดีกว่าที่จะดื่มเอสเปรสโซและอเมริกาโนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อเผยให้เห็นรสชาติที่ค้างอยู่ในคออย่างเต็มที่ คาปูชิโน่ก็ไม่จำเป็น คุณต้องเข้าใกล้สิ่งต่าง ๆ อย่างถูกต้อง ดังนั้น หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของเครื่องดื่ม ก็ควรดื่มน้ำก่อนมื้อกาแฟเพื่อชำระล้างต่อมรับรส แต่คุณควรจิบกาแฟสลับกับน้ำเปล่าถ้าคุณเป็นนักชิมมืออาชีพ ตัวเลือกการดื่มที่เป็นไปได้มีดังนี้:

จิบน้ำเพื่อทำให้ปากของคุณสดชื่น
ถือไว้สักพักแล้วลองชิมดู
จิบกาแฟช้าๆ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าทึ่ง
หลังอาหารประมาณ 20 นาที ให้ดื่มน้ำเล็กน้อย

ที่น่าสนใจคือการดื่มกาแฟพร้อมน้ำก่อนอาหารเย็น 40 นาทีจะช่วยลดความอยากอาหารได้ ส่งผลให้สัดส่วนที่รับประทานในอนาคตจะน้อยกว่าปกติ และในทางกลับกันก็ไม่สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพและน้ำหนักของคุณได้ หากคุณต้องการทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ แพทย์แนะนำให้ดื่มน้ำต้มสุก 100-150 มล. ก่อนกาแฟ แต่คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณได้ตลอดเวลา

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ทำไมคนตุรกีถึงดื่มน้ำหลังกาแฟ?

ผู้ชื่นชอบชาวตุรกีเติมน้ำลงในกาแฟหรือเสิร์ฟในแก้วอีกใบ ไม่เพียงแต่เพื่อความสดชื่นในช่วงอากาศร้อนเท่านั้น มีอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้พวกเติร์กทำเช่นนี้ กล่าวคือ เพื่อว่าทันทีหลังจากพิธีกาแฟ คุณสามารถพูดคุยกับผู้คนที่นั่งอยู่ที่โต๊ะกลางต่อไปอย่างสงบต่อไปได้ โดยปกติแล้วจะมีแขกจำนวนมากในบ้านของคนในท้องถิ่น คงจะแปลกถ้าพวกเขาเริ่มเดินไปรอบ ๆ ห้องเพื่อค้นหาเครื่องดื่มเพื่อดับกระหาย

โดยสรุป.

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าทำไมน้ำเย็นถึงเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟในประเทศตะวันออกและยุโรป กล่าวคือ เพื่อคลายร้อนในช่วงอากาศร้อน เสริมสร้างโทนเสียงทั่วไปและยกระดับอารมณ์ของคุณ ดื่ม “น้ำอมฤตแห่งชีวิต” กับน้ำเปล่าเพื่อยืดเวลาพิธีกาแฟและรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น เพลิดเพลินไปกับรสชาติเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ ปล่อยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นทุกวัน

ทำไมคุณถึงต้องการน้ำสำหรับกาแฟ?

ผู้คนดื่มกาแฟประมาณ 1.6 พันล้านแก้วต่อวันทั่วโลก การศึกษาบางชิ้นอ้างว่าสถิติเหล่านี้ไม่ถูกต้อง และการบริโภคเครื่องดื่มกาแฟในแต่ละวันเข้าใกล้ 2.7 พันล้านแก้ว ซึ่งคิดเป็นเครื่องดื่มกาแฟอย่างน้อย 500 พันล้านแก้วต่อปี

ธีมกาแฟมีหลากหลายรูปแบบ: สีดำ (เอสเปรสโซ อเมริกาโน่) กับนม (คาปูชิโน่ ลาเต้) เคลือบด้วยไอศกรีม เวียนนากับวิปครีม กรีกเฟรปเป้กับน้ำแข็ง ชงบนทรายพร้อมเครื่องเทศ และอื่นๆ

ตัวเลือกการเตรียมกาแฟข้างต้นก็แบ่งออกเป็นประเภทย่อยเช่นกัน เช่น ขึ้นอยู่กับขนาดเสิร์ฟ เอสเพรสโซ (ประมาณ 30 มล.) สามารถเปลี่ยนเป็นริสเตรตโต (15-20 มล.) หรือลันโก (60 มล.)

ร้านกาแฟและร้านอาหารส่วนใหญ่เสิร์ฟน้ำพร้อมกาแฟ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจว่าเหตุใดจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ไม่จำเป็นต้องเจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำ แต่ดูเหมือนว่าควรล้างให้สะอาดด้วย แล้วเหตุใดจึงจำเป็นและควรใช้ ณ จุดใด? บทความนี้เกี่ยวข้องกับปัญหาเหล่านี้

สถานประกอบการที่เคารพตนเองทั้งหมดให้บริการน้ำเพื่อ:

ทำไมคุณถึงเสิร์ฟน้ำเย็นกับกาแฟ?

สำหรับน้ำแร่เย็นซึ่งมักจะเสริมกาแฟในประเทศทางตอนใต้ เหตุผลก็ชัดเจน: น้ำทำให้เย็นตัวลง ทำความสะอาดตัวรับน้ำ ดับกระหาย และช่วยป้องกันการขาดน้ำ

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ากาแฟกระตุ้นให้เกิดการสูญเสียความชื้นในร่างกายมากเกินไปและการเพิ่มอุณหภูมิที่สูงมากคุณจะไม่ได้รับพลังงานเพิ่มขึ้น แต่กระหายน้ำเหลือทน

ดื่มน้ำหลังกาแฟ - ทำไม?

ประเพณีของชาวยุโรปในการเสิร์ฟน้ำหนึ่งแก้วกับกาแฟมีต้นกำเนิดในกรุงเวียนนา ประมาณศตวรรษที่ 19 และไม่ได้เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำนี้เลย

ความจริงก็คือกาแฟเวียนนาซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของขุนนางชาวยุโรปในยุคนั้นได้เพิ่มวิปครีมซึ่งก่อให้เกิดโฟมหนาแน่นบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม หลังจากกวนเครื่องดื่มแล้วสุภาพสตรีผู้สูงศักดิ์ต้องเผชิญกับคำถามเกี่ยวกับช้อนสกปรก: คุณไม่สามารถวางมันลงบนจานรองได้ มารยาทไม่ได้กำหนดมัน และคุณไม่สามารถเลียมันได้มันดูไม่สง่างามอย่างยิ่ง

น้ำหนึ่งแก้วช่วยแก้ปัญหานี้ได้ โดยจุ่มช้อนลงในน้ำ จากนั้นพวกเขาก็ดื่มกาแฟต่อไปอย่างใจเย็น

ทำไมต้องดื่มน้ำกาแฟ?

ในยุโรป นิสัยการดื่มกาแฟพร้อมน้ำหยั่งรากลึก ในศตวรรษที่ 19-20 และแม้กระทั่งในปัจจุบันนี้ ชาวยุโรปใช้เวลาส่วนใหญ่ในการเข้าสังคม อ่านหนังสือ และพูดคุยเกี่ยวกับข่าวสารในร้านกาแฟ ผู้คนควรจะผ่อนคลายด้วยการดื่มกาแฟ แต่ไม่ใช่ผู้สูงอายุทุกคนที่มาเยี่ยมชมสถานประกอบการแห่งนี้จะสามารถดื่มกาแฟหลายแก้วติดต่อกันได้เนื่องด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ดังนั้นเมื่อสั่งอันหนึ่งจึงสลับกับการจิบน้ำซึ่งทำให้สามารถสื่อสารอย่างสงบในช่วงที่เหลือของตอนเย็นโดยไม่ต้องใช้คาเฟอีนมากเกินไป

ประเพณีนี้หยั่งรากในทุกประเทศในยุโรปและต่อมาก็แพร่กระจายไปทั่วโลก

ทำไมพวกเขาถึงเสิร์ฟน้ำกับกาแฟ?

น้ำที่เติมกาแฟหนึ่งแก้วทำหน้าที่หลายอย่าง:

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่เข้มข้นและเข้มข้น ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ต่อมรับรสจึง “ปิด” อย่างรวดเร็วและหยุดรับรู้กลิ่นกาแฟที่ละเอียดอ่อน การจิบกาแฟสลับกับการจิบของเหลวจะช่วยฟื้นฟูความไว

เป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟช่วยเพิ่มความดันโลหิต การดื่มน้ำควบคู่กับกาแฟจะช่วยลดความเข้มข้นของคาเฟอีนในร่างกาย ช่วยป้องกันความดันโลหิตเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน

เครื่องดื่มกาแฟมีส่วนทำให้เกิดคราบพลัค เพื่อป้องกันไม่ให้เม็ดสีเกาะฟัน คุณต้องดื่มกาแฟด้วยน้ำ

เนื่องจากกรดไฮโดรคลอริกที่ผลิตขึ้นจากกระเพาะอาหารเพื่อตอบสนองต่อกาแฟที่เข้าสู่ร่างกาย จึงไม่ควรดื่มเครื่องดื่มนี้ในรูปแบบบริสุทธิ์ น้ำควบคุมการผลิตกรดไฮโดรคลอริก ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและป้องกันอาการเสียดท้อง

ทำไมต้องน้ำหนึ่งแก้วกับกาแฟ?

น้ำดื่มบรรจุขวด น้ำต้ม หรือน้ำแร่ที่อุณหภูมิ 10-15°C เหมาะที่สุดสำหรับเครื่องดื่มกาแฟ (หากบริเวณนั้นร้อน ก็อนุญาตให้มีอุณหภูมิสูงถึง 20°C) ไม่ควรมีกลิ่นที่ไม่จำเป็น (เช่น สารฟอกขาว) และต้องเย็นเกินไป เนื่องจากเคลือบฟันไวต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันมาก

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวหรือมิ้นต์ลงในน้ำได้ อย่างไรก็ตาม คุณควรระมัดระวังเรื่องปริมาณ เนื่องจากรสชาติข้างเคียงที่ชัดเจนจะไม่ทำให้คุณสัมผัสถึงรสชาติของกาแฟได้อย่างเต็มที่

ทำไมคุณถึงดื่มกาแฟกับน้ำ?

สำหรับกฎเกณฑ์ในการดื่มกาแฟพร้อมน้ำนั้นมีอยู่หลายประการ:

เมื่อสลับเครื่องดื่มคุณต้องจิบเล็ก ๆ และอมของเหลวไว้ในปากในช่วงเวลาสั้น ๆ
อย่าเปลี่ยนกาแฟด้วยน้ำเร็วเกินไป

การจิบกาแฟครั้งสุดท้ายด้วยน้ำเปล่าเป็นคำถามส่วนบุคคลหรือไม่ ความหนาแน่นและความเข้มข้นของเครื่องดื่มทำให้มีรสชาติที่ค้างอยู่ในคออย่างเห็นได้ชัด ผู้คนจำนวนมากทำให้ปากสดชื่นด้วยการสิ้นสุดกระบวนการดื่มกาแฟที่น่ารื่นรมย์ด้วยการจิบน้ำปริมาณมาก ซึ่งจะลบกลิ่นกาแฟออกไป

สิ่งที่ดีที่สุดที่ต้องทำคือไม่ดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม แต่ให้เวลาตัวเองครึ่งชั่วโมงเพื่อรับรู้ถึงรสชาติที่ค้างอยู่ในคออย่างเต็มที่ จากนั้นจึงรีเฟรชตัวเองด้วยการดื่มน้ำให้เต็มแก้ว