แต่พวกเขาเริ่มปลูกพืชธัญญพืชโดยเลือกเมล็ดพืชป่าที่ดีที่สุดมาหว่าน เกษตรกรรมจึงเกิดขึ้น และผู้คนกลายเป็นเกษตรกร

แผ่นดินถูกคลายออกด้วยจอบไม้ซึ่งเป็นกิ่งไม้ที่มีปมแข็งแรง

บางครั้งพวกเขาก็ใช้จอบที่ทำจากเขากวาง จากนั้นเมล็ดข้าวก็ถูกโยนลงดิน ข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีกลายเป็นพืชเกษตรชนิดแรก หูที่สุกแล้วถูกตัดด้วยเคียว เคียวทำขึ้นโดยการติดชิ้นส่วนของหินเหล็กไฟเข้ากับด้ามไม้

เมล็ดข้าวถูกบดระหว่างหินแบนหนักๆ นี่คือลักษณะที่ปรากฏของเครื่องบดเมล็ดพืช โดยการผสมแป้งหยาบกับน้ำ พวกเขาได้แป้งซึ่งใช้ทำเค้กแบนแล้วอบบนหินที่อุ่นในเตาไฟ นี่เป็นวิธีการอบขนมปังแผ่นแรก ขนมปังกลายเป็นอาหารหลักของผู้คนมานับพันปี ในการปลูกพืชผลเราต้องอาศัยอยู่ในที่เดียว - มีวิถีชีวิตแบบอยู่ประจำที่ ที่อยู่อาศัยพร้อมอุปกรณ์ครบครันปรากฏขึ้น

2. การเลี้ยงสัตว์และการเลี้ยงโค บางครั้งนักล่าก็นำลูกสัตว์ป่าที่ยังมีชีวิตทิ้งไว้โดยไม่มีพ่อแม่ สัตว์ตัวน้อยก็คุ้นเคย

ให้กับบุคคลและบ้านของเขา เมื่อโตขึ้นไม่ได้หนีเข้าป่าแต่อยู่กับคนๆนั้น สัตว์ชนิดแรกที่รับใช้ผู้คนคือสุนัข

ต่อมาแกะ แพะ วัว และหมูถูกเลี้ยงในบ้าน ผู้คนได้รับฝูงสัตว์เลี้ยงทั้งฝูง ซึ่งให้เนื้อสัตว์ ไขมัน นม ขนสัตว์ และหนัง การเลี้ยงโคเริ่มพัฒนาและความจำเป็นในการล่าสัตว์อย่างต่อเนื่องก็หายไป

3. การปฏิวัติยุคหินใหม่ ชีวิตทางเศรษฐกิจของผู้คนได้รับคุณสมบัติใหม่ ปัจจุบันผู้คนไม่เพียงแต่มีส่วนร่วมในการรวบรวม การล่าสัตว์ และการตกปลาเท่านั้น พวกเขาเรียนรู้ที่จะผลิตสิ่งที่จำเป็นต่อชีวิตด้วยตนเอง เช่น อาหาร เครื่องนุ่งห่ม วัสดุก่อสร้าง จากการจัดสรรของขวัญจากธรรมชาติ พวกเขามุ่งสู่การผลิตผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับชีวิตโดยอาศัยการพัฒนาทางการเกษตรและการเลี้ยงโค นี่คือการปฏิวัติที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในชีวิตของคนโบราณ มันเกิดขึ้นในยุคหินใหม่ นักวิทยาศาสตร์เรียกการปฏิวัตินี้ว่าการปฏิวัติยุคหินใหม่

เครื่องมือที่ทันสมัยและหลากหลายเริ่มถูกนำมาใช้ในการเกษตรและการเลี้ยงโค ทักษะในการทำสิ่งเหล่านี้ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นพี่สู่รุ่นน้อง ช่างฝีมือก็ปรากฏตัวขึ้น

ki - ผู้สร้างเครื่องมือ อาวุธ จาน ช่างฝีมือมักไม่ได้ทำการเกษตร แต่ได้รับอาหารเพื่อแลกกับผลิตภัณฑ์ของตน มีการแยกงานฝีมือออกจากการเกษตรและการเลี้ยงโค

4.จานดินเผา. ในช่วงยุคหินใหม่ ผู้คนเริ่มทำอาหารที่คงทนจากดินเหนียว เมื่อเรียนรู้ที่จะสานตะกร้าจากกิ่งไม้แล้ว คนโบราณจึงพยายามเคลือบด้วยดินเหนียว ดินเหนียวแห้งและอาหารสามารถเก็บไว้ในภาชนะดังกล่าวได้ แต่ถ้าเทน้ำลงไป ดินเหนียวก็เปียก ภาชนะก็ใช้ไม่ได้ อย่างไรก็ตาม ผู้คนสังเกตเห็นว่าหากเรือถูกไฟไหม้ ท่อนไม้จะไหม้ และผนังของเรือไม่อนุญาตให้น้ำไหลผ่านอีกต่อไป จากนั้นพวกเขาก็จงใจเผาภาชนะด้วยไฟ นี่คือลักษณะของเซรามิก ช่างฝีมือตกแต่งเครื่องปั้นดินเผาด้วยลวดลายและเครื่องประดับ

ในสหัสวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช จ. วงล้อของช่างหม้อถูกประดิษฐ์ขึ้น อาหารที่ทำด้วยล้อเครื่องปั้นดินเผาดูเรียบเนียนและสวยงาม ในจานดังกล่าวพวกเขาเตรียมอาหาร ธัญพืชและผลิตภัณฑ์อื่นๆ รวมทั้งน้ำ

เป็นเวลาหลายพันปีที่ผู้คนสวมเสื้อผ้าที่ทำจากหนังหรือใบไม้และฟาง ในช่วงยุคหินใหม่ มนุษย์ประดิษฐ์เครื่องทอผ้าแบบเรียบง่าย ด้ายแถวคู่ถูกขึงในแนวตั้งบนโครงไม้ เพื่อป้องกันไม่ให้ด้ายพันกัน จึงผูกกรวดไว้ที่ปลายจากด้านล่าง เธรดอื่นๆ ถูกส่งผ่านตามขวางผ่านแถวนี้ นี่คือวิธีการทอผ้าครั้งแรก

ด้ายสำหรับทอนั้นปั่นจากขนของสัตว์ ป่าน และป่าน เพื่อจุดประสงค์นี้ วงล้อหมุนจึงถูกประดิษฐ์ขึ้น

การเกิดขึ้นของสิ่งประดิษฐ์ใหม่ๆ และการปรับปรุงกิจกรรมการผลิตทำให้ชีวิตมนุษย์สะดวกและหลากหลายมากขึ้น

รหัส| ง ",ฉัน -" ■ -เจ. "R--,- Ш) -■ .ц

การแข่งขันกีฬาโอลิมปิกรัสเซียทั้งหมดสำหรับเด็กนักเรียน

ตามประวัติศาสตร์ เวทีเด็ก 5 ชั้นสาม

2017-2018 ปีการศึกษา

เวลาสำเร็จ: 45 นาที คะแนนรวม - 100

ภารกิจที่ 1. จัดเรียงวันที่ตามลำดับเวลา (5 คะแนน) 1) 1945, 2) 998, 3) ศตวรรษที่ 18, 4) 2017

ภารกิจที่ 2 ทำแบบทดสอบโดยเลือกคำตอบที่ถูกต้อง (สำหรับคำตอบที่ถูกต้องแต่ละข้อที่ฉันชี้ รวม 5 คะแนน)

ศาสตร์แห่งอดีตของผู้คนเรียกว่าอะไร?

ก) ภูมิศาสตร์ 6) ประวัติศาสตร์

แหล่งประวัติศาสตร์คืออะไร?

ก) เอกสารที่หมดอายุไปนานแล้ว

6) แหล่งกำเนิดน้ำพุที่มีน้ำขึ้นสู่ผิวน้ำตั้งแต่สมัยโบราณ c) สิ่งที่สามารถบอกเราเกี่ยวกับอดีตของผู้คนได้

ที่เก็บถาวรคืออะไร? วงกลมตัวอักษรที่ถูกต้อง ก) บันทึกโบราณของเหตุการณ์ในอดีต

6) การจัดเก็บเอกสาร

c) การเก็บรักษาโบราณวัตถุ

พิพิธภัณฑ์แห่งแรกเปิดในรัสเซียในเมืองใด

ก) ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก b) ในมอสโก

พงศาวดารรัสเซียเล่มแรกชื่ออะไร?

c) ในซูสดัล

ภารกิจที่ 3 แถวถูกสร้างขึ้นตามหลักการอะไร? ระบุคำตอบที่ถูกต้อง (ข้อละ 5 คะแนน รวม 15 คะแนน)

1. พระมหากษัตริย์ จักรพรรดิ ประธานาธิบดี นายกรัฐมนตรี

2.ก. Nevsky, M. Kutuzov, A. Suvorov, K. Zhukov

อาคารโบราณ หนังสือ เหรียญ เครื่องใช้ในครัวเรือน

ภารกิจที่ 4 อะไรหรือใครแปลกในแถว? ระบุคำพิเศษและปรับคำตอบของคุณ (5 คะแนน: 2 6. - คำ, 3 6. - เหตุผล; รวม 15 คะแนน) 1.เคียฟ, มอสโก, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, นิจนีนอฟโกรอด

2.อิวาน คาลิตา, ปีเตอร์ที่ 1, นิโคลัสที่ 2

3. ยุทธการที่มอสโก, ยุทธการสตาลินกราด, ยุทธการเคิร์สต์, ยุทธการน้ำแข็ง

ภารกิจที่ 5 กำหนดวันที่และเหตุการณ์ (2 คะแนนสำหรับแต่ละคำตอบที่ถูกต้อง รวม 10 คะแนน)

ภารกิจที่ 6 ไขปริศนาอักษรไขว้ทางประวัติศาสตร์ เขียนคำลงในเซลล์ (5 คะแนน

สำหรับทุกคำที่ถูกต้อง เพียง 35 คะแนน)

วัตถุที่ผลิตโดยบุคคล พิพิธภัณฑ์แห่งแรกในรัสเซีย 3. บันทึกสภาพอากาศเหตุการณ์ประวัติศาสตร์สมัยโบราณ
วิทยาศาสตร์ที่ศึกษาชีวิตและวัฒนธรรมของคนโบราณโดยอาศัยอนุสรณ์สถานทางวัตถุที่ยังมีชีวิตอยู่ ช่วงสุดท้ายยุคหิน ก่อนการมาถึงของยุคโลหะ เปิดโลกให้ศึกษาผู้ที่อยู่ชั้นวัฒนธรรม

สถานที่ที่รวบรวม จัดเก็บ และจัดแสดงศิลปวัตถุ โบราณวัตถุ คอลเลกชันทางวิทยาศาสตร์ ฯลฯ เพื่อการชม

ภารกิจที่ 7 มีการแสดงภาพบุคคลในประวัติศาสตร์บางส่วนที่ยกย่องรัสเซีย

การถ่ายภาพบุคคล? ลงนามชื่อของพวกเขา

(ตอบถูกคนละ 1 คะแนน รวม 5 คะแนน)

เติมคำที่หายไปในข้อความ (10 คะแนน)

ในช่วงนั้นผู้คนเริ่มทำอาหารที่คงทนจาก

ต่อมาจานดังกล่าวก็ถูกไฟไหม้ ปรากฏเช่นนี้

ช่างฝีมือตกแต่งจานด้วยลวดลายและเครื่องประดับ

ในสหัสวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช จ. ถูกประดิษฐ์ขึ้น

อาหารที่ปรุงออกมาเรียบเนียนและสวยงาม

เป็นเวลาหลายพันปีที่ผู้คนสวมเสื้อผ้าที่ทำจากหนังหรือใบไม้และฟาง ในช่วงเวลานี้ มนุษย์ได้คิดค้นสิ่งที่ง่ายที่สุด

ด้ายแถวคู่ถูกขึงในแนวตั้งบนโครงไม้ เพื่อป้องกันไม่ให้ด้ายพันกัน จึงผูกกรวดไว้ที่ปลายจากด้านล่าง เธรดอื่นๆ ถูกส่งผ่านตามขวางผ่านแถวนี้ นี่คือวิธีการทอผ้าครั้งแรก

ด้ายสำหรับทอถูกบิดจาก

สัตว์จาก

ประดิษฐ์

ผู้คนเริ่มทำอาหารที่ทนทานในช่วงใด?

เติมคำที่หายไปในข้อความ (10 คะแนน)

ค้นหาการบรรยาย

โอลิมปิกรัสเซียทั้งหมดสำหรับเด็กนักเรียน

ตามประวัติศาสตร์ เวทีโรงเรียน ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5

ปีการศึกษา

ระยะเวลาดำเนินการ: 45 นาที

คะแนนรวม - 100

ภารกิจที่ 1. จัดเรียงวันที่ตามลำดับเวลา (5 คะแนน)

1) 1945, 2) 998, 3) ศตวรรษที่ 18, 4) 2017

ภารกิจที่ 2 ทำแบบทดสอบโดยเลือกคำตอบที่ถูกต้อง (สำหรับแต่ละคำตอบที่ถูกต้อง 1 คะแนน รวม 5 คะแนน)

1. วิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอดีตของผู้คนชื่ออะไร?

2. แหล่งประวัติศาสตร์คืออะไร?

ก) เอกสารที่หมดอายุไปนานแล้ว

ข) แหล่งกำเนิด น้ำพุที่มีน้ำขึ้นสู่ผิวน้ำตั้งแต่สมัยโบราณ

c) สิ่งที่สามารถบอกเราเกี่ยวกับอดีตของผู้คนได้

3. ไฟล์เก็บถาวรคืออะไร? วงกลมตัวอักษรที่ถูกต้อง

ก) บันทึกโบราณของเหตุการณ์ในอดีต

b) การจัดเก็บเอกสาร

c) การเก็บรักษาโบราณวัตถุ

4. พิพิธภัณฑ์แห่งแรกเปิดในรัสเซียในเมืองใด

5. พงศาวดารรัสเซียเล่มแรกชื่ออะไร?

ภารกิจที่ 3 แถวถูกสร้างขึ้นโดยหลักการอะไร? ระบุคำตอบที่ถูกต้อง (ข้อละ 5 คะแนน รวม 15 คะแนน)

1. พระมหากษัตริย์ จักรพรรดิ ประธานาธิบดี นายกรัฐมนตรี

2.ก. Nevsky, M. Kutuzov, A. Suvorov, K. Zhukov

___________________________________________

3.อาคารโบราณ หนังสือ เหรียญ เครื่องใช้ในครัวเรือน

___________________________________________

ภารกิจที่ 4 อะไรหรือใครแปลกในแถว? ระบุคำพิเศษและปรับคำตอบของคุณ (5 คะแนน: 2 คะแนน - คำ, 3 คะแนน - เหตุผล; รวม 15 คะแนน)

1.เคียฟ, มอสโก, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, นิจนีนอฟโกรอด

2.Ivan Kalita, Peter I, A.V. Suvorov, นิโคลัสที่ 2

______________________________________________

3. ยุทธการที่มอสโก, ยุทธการสตาลินกราด, ยุทธการเคิร์สต์, ยุทธการน้ำแข็ง

_______________________________________________

ภารกิจที่ 5 กำหนดวันที่และเหตุการณ์ (2 คะแนนสำหรับแต่ละคำตอบที่ถูกต้อง รวม 10 คะแนน)

ภารกิจที่ 6. ไขปริศนาอักษรไขว้ทางประวัติศาสตร์ เขียนคำลงในช่อง (5 คะแนนสำหรับแต่ละคำที่ถูกต้อง รวม 35 คะแนน)

1. สิ่งของที่มนุษย์สร้างขึ้น

2. พิพิธภัณฑ์แห่งแรกในรัสเซีย

3.บันทึกสภาพอากาศ เหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์สมัยโบราณ

จบฟอร์ม

4. วิทยาศาสตร์ที่ศึกษาชีวิตและวัฒนธรรมของคนโบราณโดยอาศัยอนุสรณ์สถานทางวัตถุที่ยังมีชีวิตอยู่

5. ยุคสุดท้ายของยุคหิน ก่อนการมาถึงของยุคโลหะ

6. เปิดโลกเพื่อศึกษาโบราณสถานที่ตั้งอยู่ในชั้นวัฒนธรรม

7. สถานที่รวบรวม จัดเก็บ และจัดแสดงศิลปวัตถุ โบราณสถาน คอลเลกชันทางวิทยาศาสตร์ ฯลฯ เพื่อการชม

ภารกิจที่ 7 บุคคลในประวัติศาสตร์คนใดที่ยกย่องรัสเซียที่ปรากฎในภาพบุคคล? ลงนามชื่อของพวกเขา

(ตอบถูกคนละ 1 คะแนน รวม 5 คะแนน)

เติมคำที่หายไปในข้อความ (10 คะแนน)

ในช่วง _________________________ ผู้คนเริ่มทำอาหารที่คงทนตั้งแต่ ____________________ ต่อมาจานดังกล่าวก็ถูกไฟไหม้ นี่คือลักษณะที่ ___________________ ปรากฏ ช่างฝีมือตกแต่งจานด้วยลวดลายและเครื่องประดับ

ในสหัสวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช จ. ถูกคิดค้นโดย _________________________ ___________________________ อาหารที่ปรุงออกมาเรียบเนียนและสวยงาม

เป็นเวลาหลายพันปีที่ผู้คนสวมเสื้อผ้าที่ทำจากหนังหรือใบไม้และฟาง ในช่วงเวลานี้ มนุษย์ได้คิดค้นสิ่งที่ง่ายที่สุด _____________________ _____________________ ด้ายแถวคู่ถูกขึงในแนวตั้งบนโครงไม้ เพื่อป้องกันไม่ให้ด้ายพันกัน จึงผูกกรวดไว้ที่ปลายจากด้านล่าง เธรดอื่นๆ ถูกส่งผ่านตามขวางผ่านแถวนี้ นี่คือวิธีการทอผ้าครั้งแรก

ด้ายสำหรับทอนั้นปั่นจากสัตว์ ___________________________ จาก __________________________ เพื่อจุดประสงค์นี้ _______________________________________________ ถูกประดิษฐ์ขึ้น

เพียง 100 คะแนน

ค้นหา-ru.ru

ประวัติความเป็นมาของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร - ประวัติความเป็นมาของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

ดูเหมือนเป็นอาหาร คุณคงไม่สังเกตเห็นมันในจังหวะที่วุ่นวายของชีวิตสมัยใหม่ด้วยซ้ำ มันเป็นเรื่องที่เล็กเกินไป คนๆ หนึ่งมีปัญหาและข้อกังวลที่แตกต่างกันมากเกินไปในสมัยนี้ที่จะคิดถึงมัน ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ แต่ลองจินตนาการว่าชีวิตเราจะเป็นอย่างไรหากไม่มีอาหาร เราจะกิน Borscht หรือเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศสได้อย่างไร? พวกเขากินอะไรที่นั่น! เราจะเตรียมอาหารอย่างไร? เว้นแต่จะอยู่เหนือไฟโดยถ่มน้ำลายให้ซากเนื้อทั้งหมด เป็นความสุขที่น่าสงสัยใช่ไหม? ดังนั้นเรามาพูดถึงอาหารเกี่ยวกับเมื่อวานและวันนี้กันดีกว่า

กาลครั้งหนึ่ง

ประวัติความเป็นมาของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเริ่มต้นเมื่อใด? เมื่อประมาณ 6-7 พันปีก่อน โดยปกติแล้ว ไม่มีการพูดถึงจานพอร์ซเลนที่สวยงามหรือแก้วไวน์ที่หรูหราในยุคที่ห่างไกลเหล่านั้น มีช้างอยู่แล้วแต่ ร้านค้าจีน- ยัง. ทุกสิ่งเพิ่งเริ่มต้น และจุดเริ่มต้นของ "ทุกสิ่ง" นี้ไม่ได้พบเพียงที่ใดก็ได้ แต่พบได้ใน Mother Earth เรากำลังพูดถึงดินเหนียว แน่นอนว่าจากนี้เองที่ตัวอย่างบนโต๊ะอาหารชุดแรกทำด้วยมือ พวกเขากลายเป็นคนเงอะงะ น่าเกลียด และเปราะบาง แต่พวกเขาก็ยังอยู่ที่นั่น กระบวนการตามที่พวกเขากล่าวได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว: มันเป็นชามดินเผาที่กลายเป็นต้นแบบของจานหม้อและกระทะที่ทันสมัย

ผู้คนค่อยๆตระหนักว่าไม่ใช่ว่าดินเหนียวทุกชนิดจะเหมาะกับอาหาร บางชิ้นแตกเมื่อแห้งหรือเผา เมื่อเวลาผ่านไปก็มีการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุด โดยปกติแล้ว การผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารได้รับการพัฒนาในภูมิภาคที่มีดินเหนียว “เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร” ที่ดีเพียงพอ

ขั้นตอนต่อไปในการผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารคือการเติมสารอื่นๆ ลงในดินเหนียว ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาพวกเขาเพิ่มความแข็งแกร่งของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเปลี่ยนสีทำให้ดูน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ดินเหนียวดังกล่าว (พร้อมสารเติมแต่ง) เรียกว่า "เซรามิก" โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างก็ก้าวหน้าไป: เทคโนโลยีการยิงได้รับการปรับปรุงพบวัสดุใหม่สำหรับทำเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารซึ่งส่งผลให้คุณภาพเพิ่มขึ้นทีละน้อย

กรีกโบราณและโรม - นี่คือจุดที่บางทีเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิกอาจถึงจุดสูงสุด ในอาหารจานเล็กและจานใหญ่ ปรมาจารย์ในสมัยโบราณบรรยายถึงเทพเจ้าต่างๆ ฉากจากชีวิตของพวกเขา และการผจญภัยของเหล่าฮีโร่ ในช่วงเวลาเดียวกันก็มีการแบ่งเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารออกเป็นอาหารประจำวันแบบเป็นทางการและแบบตกแต่ง นอกจากเซรามิกแล้ว พวกเขายังเริ่มทำดีบุก รวมถึงจานเงินและทองอีกด้วย

อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องลายคราม (ก็เป็นเซรามิกด้วย) ในบ้านเกิดของจีน ผลิตภัณฑ์เครื่องลายครามชิ้นแรกปรากฏขึ้นราวปีคริสตศักราช 600 เวลาผ่านไปนานมากเฉพาะในศตวรรษที่ 14 เท่านั้นที่เครื่องลายครามไปถึงยุโรป โดยธรรมชาติแล้ว ไม่ใช่สำหรับซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่เฉพาะกับบุคคลที่มีเกียรติและร่ำรวยที่สุดเท่านั้น เครื่องลายครามมีราคาแพงมาก และอาหารที่ทำจากมันมาเป็นเวลานานยังคงเป็นของตกแต่งภายในมากกว่า เป็นเครื่องประดับเล็กๆ น้อยๆ ที่สวยงามที่พูดถึงสิ่งที่ดี เหนือสิ่งอื่นใด สถานการณ์ทางการเงินเจ้าของ. เฉพาะตอนต้นศตวรรษที่ 18 ในโลกเก่าเท่านั้นที่พวกเขาสามารถผลิตเครื่องลายครามคุณภาพสูงของตนเองได้ พวกเขาเริ่มส่งมันให้กับราชสำนัก และค่อยๆ แพร่หลายมากขึ้นเรื่อยๆ แม้ว่าจะยังคงเป็นสิทธิพิเศษของขุนนางก็ตาม ต่อไปเราจะวิเคราะห์ประวัติของรายการอาหาร มีด และอุปกรณ์เครื่องครัวแต่ละรายการ

ประวัติความเป็นมาของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเป็นไปไม่ได้หากไม่มีจาน นี่ดูเหมือนเป็นเรื่องธรรมชาติสำหรับเรา ในขณะเดียวกัน จานก็ไม่ปรากฏบนโต๊ะของผู้คนในทันที อย่างน้อยก็ไม่ปรากฏพร้อมกับอาหาร ในตอนแรกตัวโต๊ะเองก็เป็นจานบางส่วน ตัวอย่างเช่น ในยุโรป ในศตวรรษที่ 8 และไม่ใช่แค่ที่ใดก็ได้ แต่ในงานเลี้ยงของราชวงศ์ อาหารจะถูกจัดวางในช่องพิเศษที่เจาะรูไว้บนโต๊ะไม้โอ๊ค พวกเขาหยิบอาหารด้วยมือแล้วเอาเข้าปาก ต่อมา (ราวศตวรรษที่ 13) อาหารจากที่วางบนโต๊ะก็ถูกถ่ายโอนไปยังขนมปังทรงกลมชิ้นใหญ่แล้ว มันเหมือนกับเป็นอาหารจานเดียว และขนมปังหนึ่งก้อนก็เป็นต้นแบบของจาน และตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 ในฝรั่งเศสเท่านั้นที่พวกเขาเริ่มใช้สิ่งที่คล้ายกับจานสมัยใหม่ จากนั้นจึงทำจากดีบุกและไม้ อย่างไรก็ตาม ชาวฝรั่งเศสผู้มั่งคั่งสามารถซื้อช้อนส้อมโลหะได้ จานนั้นไม่ใช่ทรงกลมตามปกติ แต่เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม

ในพื้นที่กว้างใหญ่ของรัสเซียโบราณ อาหารอย่างน้อยจากศตวรรษที่ 11 ถูกเสิร์ฟเป็นอาหารทั่วไป พวกเขาทำมาจาก วัสดุที่แตกต่างกัน: ไม้ ดินเหนียว ดีบุก บางครั้งก็เป็นเหล็ก (แต่จะมาทีหลังแน่นอน ไม่ใช่ในทุกภูมิภาค) ในบ้านโบยาร์ที่ร่ำรวยใคร ๆ ก็สามารถเห็นอาหารเงินและทองซึ่งส่วนใหญ่มักผลิตในต่างประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในงานฉลองราชวงศ์ มีหลายกรณีที่เอกอัครราชทูตต่างประเทศที่มาร่วมงานดังกล่าวเพียงขโมยอาหารของราชวงศ์ไปซ่อนไว้ในอก ในโอกาสนี้ Ivan the Terrible สั่งให้ซื้อเครื่องใช้ทองแดงจากอังกฤษ แต่เพื่อไม่ให้เอกอัครราชทูตขุ่นเคือง จะเป็นเงินหรือปิดทอง

โดยทั่วไปการกล่าวถึงเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกเกี่ยวกับการใช้จานแต่ละจานในระหว่างมื้ออาหารในมาตุภูมินั้นย้อนกลับไปในสมัยของ False Dmitry I ใน "Domostroy" ว่ากันว่าเมื่อเตรียมอาหารเย็นเราต้อง "ตรวจสอบโต๊ะผ้าปูโต๊ะคือ ขาว ขนมปัง เกลือ ช้อน (ช้อนเล็ก) เก็บจาน”

ในรัสเซียพวกเขาไม่เพียงแต่กินจากจานเท่านั้น ตัว อย่าง เช่น กษัตริย์ ทรง มอบ พวก เขา ให้ เป็น ราษฎร. ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งแต่ ชีวิตประจำวันเศรษฐีชาวรัสเซียเริ่มใช้อาหารจานเดียว (จาน ช้อน) เฉพาะในศตวรรษที่ 17 และเฉพาะตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 เท่านั้นที่จานกลายเป็นคุณลักษณะสำคัญของมื้ออาหาร ในช่วงทศวรรษที่ 1740 ความลับของการผลิตเครื่องลายครามได้ถูกค้นพบในรัสเซีย แน่นอนว่าสิ่งนี้ช่วย "ส่งเสริม" จานให้กับผู้คนต่อไป อย่างไรก็ตาม ประชากรชั้นล่างบางครั้งรับประทานอาหารด้วยมือ ทั้งจากโต๊ะโดยตรงและในอาหารด้วย ปลาย XIX- ต้นศตวรรษที่ 20

ปัจจุบันมีจานหลายประเภท ประการแรก พวกเขาจะแบ่งตามวัตถุประสงค์: มีจานซุปทรงลึก จานโต๊ะสำหรับคอร์ส "ที่สอง" จานเล็ก จานของว่าง และจานพาย ประการที่สองตามวัสดุที่ใช้ทำ: เซรามิก, แก้ว, เครื่องลายคราม, ไม้, โลหะ, พลาสติก, กระดาษ แยกเป็นมูลค่า noting แผ่นตกแต่งที่ใช้ในการตกแต่งภายใน

ช้อนเป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมาเป็นเวลานาน ในยุโรปในสมัยโบราณช้อนทำจากไม้ แต่ตัวอย่างเช่นในกรีซมักใช้เปลือกหอยที่มีรูปร่างเหมาะสม ที่จริงแล้ว การใช้เปลือกหอยแทนช้อนแพร่หลายมานานก่อนชาวกรีก ชาวอียิปต์ทำช้อนจากงาช้าง ไม้ และแม้แต่หิน ชาวโรมัน - มักทำด้วยทองสัมฤทธิ์และเงิน (เช่นเดียวกับชาวกรีกโบราณ)

ยุคกลางมีลักษณะเด่นคือเขาสัตว์และช้อนไม้ ในศตวรรษที่ 15 พวกเขาเริ่มทำจากทองเหลือง ดีบุก และทองแดงด้วย แน่นอนว่าส่วนที่ร่ำรวยที่สุดของประชากร (ในยุโรป) ชอบช้อนเงินหรือช้อนทอง

ในศตวรรษที่ 16 ด้ามจับของช้อนแบน และที่ตักมีรูปทรงวงรี (เมื่อก่อนค่อนข้างกลม) ต่อมาในช่วงศตวรรษที่ 18 ช้อนตักจะแคบลง (อาหารจึงเข้าปากได้ง่ายขึ้น) ช้อนมีรูปทรงที่ทันสมัย ​​โดยส่วนที่มีรูปร่างคล้ายชามจะกว้างขึ้นที่ฐานและแคบลงในตอนท้ายในทศวรรษที่ 1760

ใน Rus 'ช้อนก็เป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานานเช่นกัน มีการกล่าวถึงสิ่งเหล่านี้ใน The Tale of Bygone Years พวกเขามักจะพาติดตัวไปด้วย ผู้ที่ร่ำรวยกว่าก็มีกรณีพิเศษในเรื่องนี้ ส่วนที่เหลืออาจแค่สอดช้อนไว้ในเข็มขัดหรือบนรองเท้าบู๊ตก็ได้ ในประเทศของเรามีช้อนหลายประเภท แค่เปิดพจนานุกรมของดาห์ลเพื่อดูสิ่งนี้ก็เพียงพอแล้ว

แน่นอนว่ามีดอาจเป็นมีดที่เก่าแก่ที่สุด โดยธรรมชาติแล้วในตอนแรกมันไม่ใช่มีดชนิดใดเลย เป็นเพียงว่าผู้ชายทุกคนซึ่งเป็นคนหาเลี้ยงครอบครัวมีมีด ในตอนแรกมันเป็นหิน จากนั้นเมื่อทุกอย่างและทุกคนพัฒนาขึ้น มันก็กลายเป็นโลหะ พวกเขาสวมมีดเช่นเข็มขัดในฝักพิเศษ พวกเขาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน: เพื่อตัดชิ้นเนื้อ เพื่อป้องกันตัวเองในการต่อสู้ หรือแม้แต่โจมตีใครบางคนด้วยมีดบนทางหลวง โดยทั่วไป จนถึงเวลาหนึ่ง ไม่มีใครแยกความแตกต่างระหว่างมีดอรรถประโยชน์ มีดต่อสู้ มีดล่าสัตว์ หรือมีดโต๊ะ

เฉพาะในศตวรรษที่ 16 เท่านั้นที่เริ่มใช้มีดพิเศษระหว่างมื้ออาหาร อย่างไรก็ตาม พวกมันยังคงดูเหมือนมีดสั้น - ปลายของพวกมันแหลมคม เห็นได้ชัดว่าต้องต่อสู้กลับหากเพื่อนบ้านรุกล้ำส่วนของคุณ ตามตำนานหนึ่งเล่าว่าเพื่อหลีกเลี่ยงการทะเลาะวิวาทในมื้อเย็นที่นโปเลียนถูกกล่าวหาว่าสั่งให้ปลายมีดโต๊ะถูกปัดเศษ เอ๊ะ มีกี่คนที่เสียชีวิตระหว่างมื้ออาหารในรอบสามศตวรรษ? คุณจะไม่อ่านซ้ำ!

มีดสมัยใหม่มีหลายประเภท เราสนใจเฉพาะสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมหรือการบริโภคอาหาร: ห้องครัวและห้องรับประทานอาหาร เราได้พูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาอย่างละเอียดเพียงพอแล้วในเอกสารฉบับใดฉบับหนึ่ง กลุ่มแรกมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ได้แก่ มีดสำหรับเนื้อสัตว์ ขนมปัง เนย ชีส ฯลฯ มีดโต๊ะคือมีดที่รวมอยู่ในกลุ่มช้อนส้อมพร้อมด้วยช้อนและส้อม คำสองสามคำเกี่ยวกับเรื่องหลังด้านล่าง

ส้อมอันแรกยังคงมีง่ามสองอันปรากฏขึ้นที่ไหนสักแห่งในตะวันออกกลางในศตวรรษที่ 9 พวกมันตรงโดยสิ้นเชิง และไม่โค้งงอในส่วนของฟันอย่างที่เป็นอยู่ตอนนี้ ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาจึงทำได้เพียงแทงอาหารเท่านั้นไม่ใช่ตัก

หลังจากผ่านไปสองสามร้อยปีทางแยกก็ "เดินทาง" - มาถึงไบแซนเทียมแล้วถึงอิตาลี ที่นั่นเธอมาที่ศาล ไปที่โต๊ะ ถ้าคุณต้องการ ในศตวรรษที่ 16-17 ไม่มีขุนนางที่เคารพตนเองแม้แต่คนเดียว แม้แต่ขุนนางที่ยากจนและยากจนก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องมีส้อมที่โต๊ะ

ในประเทศอังกฤษ ทางแยกเริ่มมีใช้เฉพาะในศตวรรษที่ 18 เท่านั้น การแพร่มันออกไปในมื้ออาหารอย่างไม่เร่งรีบได้รับการอำนวยความสะดวกอย่างมากจากคริสตจักรคาทอลิก ซึ่งประกาศว่านางเอกของเราเป็น “สิ่งฟุ่มเฟือยโดยไม่จำเป็น”

แต่ Marina Mnishek นำทางแยกไปที่รัสเซีย ในระหว่างงานเลี้ยงแต่งงานเนื่องในโอกาสหมั้นหมายกับ False Dmitry I เธอได้หยิบมันออกมาและใช้ตามจุดประสงค์ที่ตั้งใจไว้ แน่นอน สถานการณ์ที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนนี้ทำให้โบยาร์เกือบทั้งหมดอยู่ ณ ที่นี้ ไม่ต้องพูดถึงนักบวช ตกตะลึงและตกตะลึง จนถึงศตวรรษที่ 18 ส้อมในรัสเซียถูกเรียกว่า "Rogatina" หรือ "Wilts"

ส้อมมีรูปทรงทันสมัย ​​โค้งตรงซี่ สำหรับคนชาวเยอรมัน ในศตวรรษที่ 18 เดียวกัน ตัวอย่างแรก ๆ ดังกล่าวปรากฏในเยอรมนี นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มซี่ - ส้อมแบบคลาสสิกมีสี่ซี่ตั้งแต่นั้นมา

หม้อ

จาน ช้อน มีด ส้อม ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่ดีแน่นอน แต่ถ้าไม่มีกระทะสำหรับปรุงอาหาร ก็ให้จัดวางบนจานแล้วใช้มีดบริโภค “ไม่ว่าที่นี่หรือที่นั่น”

ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ ประการแรกแน่นอนว่ามีหม้อ ดินเหนียวแล้วก็เซรามิก มันอยู่ในหม้อที่ปรุงโจ๊กและซุปและน้ำก็ต้มด้วย พวกเขาตุ๋นเนื้อ ปลา ผัก และอบอาหารต่างๆ

โดยธรรมชาติแล้ว เนื่องจากหม้อเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ จึงถูกสร้างขึ้นโดยช่างปั้นขนาดต่างๆ และด้วยเหตุนี้จึงมีความจุด้วย มีหม้อสำหรับถังหลายใบ ถังขนาดใหญ่ และยังมีหม้อขนาดเล็กมากที่สามารถบรรจุของเหลวได้หลายแก้ว

ความแตกต่างอีกประการหนึ่งคือการตกแต่งภายนอก หม้อที่ใช้เสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้รับการตกแต่งอย่างหรูหรายิ่งขึ้น และของธรรมดาแบบเตามักถูกทิ้งไว้โดยไม่มีการตกแต่งเลย เป็นที่น่าสนใจว่ายิ่งใกล้เวลาของเรามากขึ้นเท่าใดปรมาจารย์ชาวรัสเซีย (และชาวต่างชาติด้วย) ก็ให้ความสนใจกับการตกแต่งกระถางมากขึ้น ความแข็งแกร่งของหม้อยังคงอยู่ที่แรก หากหม้อแตกจะไม่ถูกโยนทิ้งไป แต่เมื่อเป็นไปได้ให้ถักด้วยเปลือกไม้เบิร์ชและใช้เก็บผลิตภัณฑ์ต่างๆ

อนิจจาไม่ว่าหม้อจะดีแค่ไหนความต้องการด้านการทำอาหารของประชากรก็ตาม ประเทศต่างๆมีความซับซ้อนมากขึ้นเรื่อย ๆ - เขาไม่สามารถตอบสนองได้อย่างเต็มที่อีกต่อไป ถึงเวลาสำหรับกระทะ (จากหม้อปรุงอาหารฝรั่งเศส) กระทะเป็นภาชนะโลหะที่เราทุกคนรู้จักในการเตรียม (ปรุงอาหาร) อาหาร คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะเหนือกองไฟหรือในเตาอบ กระทะธรรมดามีหูจับและฝาปิด ยิ่งก้นกระทะหนาขึ้น (ภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล) ยิ่งดี - ในภาชนะดังกล่าวอาหารจะไหม้น้อยลง

ทุกวันนี้ในห้องครัว คุณสามารถเห็นกระทะเหล็กหล่อ อลูมิเนียม สแตนเลส เคลือบฟันและกระทะเคลือบสารกันติด รูปร่างของกระทะอาจขึ้นอยู่กับว่ามีไว้สำหรับอาหารจานใดเป็นหลัก (เช่น หม้อเป็ดทรงรี)

กระทะ

ไม่ว่าคุณจะพยายามแค่ไหน ก็ยากที่จะจินตนาการถึงห้องครัวที่มีอุปกรณ์ครบครันโดยไม่มีกระทะ (และมากกว่าหนึ่งอัน) ดังนั้นคำสองสามคำเกี่ยวกับเธอ

แทบจะไม่คุ้มที่จะอธิบายให้ผู้อ่านของเราฟังว่ากระทะคืออะไร ประวัติศาสตร์ของมันเชื่อมโยงกันตามธรรมชาติกับหม้อดินเผาเดียวกัน ที่จริงแล้วกระทะใบแรกก็ทำจากดินเหนียวเช่นกัน แม้กระทั่งตอนนี้ในอาหารของหลาย ๆ ชนชาติยังใช้ในการเตรียมอาหารบางอย่าง (เช่น การทอดเนื้อรมควันในหมู่ชาว Abkhazians ก่อนเสิร์ฟ) ตรรกะของการพัฒนา การดัดแปลงกระทะ และความสำเร็จ ดูทันสมัยฉันคิดว่าก็ชัดเจนเช่นกัน

ปัจจุบันกระทะดินเผามีเฉพาะในร้านอาหารประจำชาติเท่านั้น พวกเขาถูกแทนที่ด้วยโลหะมานานแล้ว กระทะมีลักษณะสัมพันธ์กับกระทะ ดังนั้นจึงสามารถทำจากเหล็กหล่อ อลูมิเนียม สแตนเลส หรือเคลือบสารกันติดได้เช่นเดียวกัน กระทะยังแบ่งตามวัตถุประสงค์: สำหรับย่างอาหาร, แพนเค้ก, สำหรับปลา, กระทะจีน...

กระทะอาจไม่มีที่จับได้เลยมีหนึ่งหรือสองอัน ตามกฎแล้วจะมีฝาปิดซึ่งอาจเป็นโลหะหรือแก้ว (โปร่งใส)

ที่จะดำเนินต่อไป

บทความนี้จะพูดถึงข้อเท็จจริงที่น่าสนใจและน่าทึ่งที่สุดเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของอาหาร อุปกรณ์ทานอาหาร และเครื่องใช้พื้นฐานต่างๆ ต่อไปคุณจะพบกับสื่อที่บอกรายละเอียดเกี่ยวกับประเภทต่างๆ ของสิ่งต่าง ๆ ที่กล่าวถึง ข้อดี ข้อเสีย วัตถุประสงค์ของเครื่องใช้ชิ้นนี้หรือชิ้นนั้น และกฎเกณฑ์ในการดูแล

ดาเนียล โกโลวิน

kedem.ru

ชาวนาโบราณ -- บทคัดย่อ

ชาวนาโบราณ

1. การเกิดขึ้นของเกษตรกรรม ประมาณ 12,000 ปีที่แล้ว ยุคน้ำแข็งสิ้นสุดลง แมมมอธ แรด และสัตว์ใหญ่อื่นๆ ที่มนุษย์โบราณล่าได้สูญพันธุ์ไปแล้ว การล่าสัตว์ที่มีขนาดเล็กกว่าและมีเท้าเร็วกว่าด้วยหอกนั้นยากกว่ามาก ดังนั้นผู้คนจึงคิดค้นอาวุธใหม่ - คันธนูและลูกธนู แพและเรือปรากฏขึ้น อวนเริ่มถูกนำมาใช้ในการตกปลา พวกเขาเริ่มเย็บเสื้อผ้าโดยใช้เข็มกระดูก ในช่วงเวลาเดียวกัน ผู้คนค้นพบว่าหากพวกเขาหว่านเมล็ดธัญพืชป่า หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็จะสามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชได้ ธัญพืชเหล่านี้สามารถให้อาหารสำหรับมนุษย์ได้ ผู้คนเริ่มปลูกพืชธัญพืชอย่างมีสติ โดยเลือกเมล็ดพืชป่าที่ดีที่สุดสำหรับการหว่าน เกษตรกรรมจึงเกิดขึ้น และผู้คนกลายเป็นเกษตรกร แผ่นดินถูกคลายออกด้วยจอบไม้ซึ่งเป็นกิ่งไม้ที่มีปมแข็งแรง บางครั้งพวกเขาก็ใช้จอบที่ทำจากเขากวาง จากนั้นเมล็ดข้าวก็ถูกโยนลงดิน ข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีกลายเป็นพืชเกษตรชนิดแรก หูที่สุกแล้วถูกตัดด้วยเคียว เคียวทำมาจากเศษหินเหล็กไฟที่ติดอยู่กับด้ามไม้ เมล็ดข้าวถูกบดระหว่างหินแบนหนักๆ นี่คือลักษณะที่ปรากฏของเครื่องบดเมล็ดพืช พวกเขาผสมแป้งหยาบกับน้ำเพื่อทำแป้งสำหรับทำเค้กแบนๆ แล้วอบบนหินที่อุ่นในเตาไฟ นี่เป็นวิธีการอบขนมปังแผ่นแรก ขนมปังกลายเป็นอาหารหลักของผู้คนมานับพันปี เพื่อที่จะปลูกพืชผลอย่างต่อเนื่องจำเป็นต้องอาศัยอยู่ในที่เดียว - เพื่อดำเนินชีวิตแบบอยู่ประจำที่ ที่อยู่อาศัยพร้อมอุปกรณ์ครบครันปรากฏขึ้น 2. การเลี้ยงสัตว์และการเลี้ยงโค บางครั้งนักล่าก็นำลูกสัตว์ป่าที่ยังมีชีวิตทิ้งไว้โดยไม่มีพ่อแม่ สัตว์ตัวเล็ก ๆ คุ้นเคยกับคนและที่อยู่อาศัยของเขา เมื่อโตขึ้นไม่ได้หนีเข้าป่าแต่อยู่กับคนๆนั้น ใช่ กลับเข้ามา ยุคหินเก่าตอนบน สุนัขถูกเลี้ยงให้เชื่อง ซึ่งเป็นสัตว์ตัวแรกที่รับใช้มนุษย์ ต่อมาแกะ แพะ วัว และหมูถูกเลี้ยงในบ้าน ผู้คนได้รับฝูงสัตว์เลี้ยงทั้งฝูง ซึ่งให้เนื้อสัตว์ ไขมัน นม ขนสัตว์ และหนัง การเลี้ยงโคเริ่มพัฒนาและความจำเป็นในการล่าสัตว์อย่างต่อเนื่องก็หายไป 3. การปฏิวัติยุคหินใหม่ ชีวิตทางเศรษฐกิจของผู้คนได้รับคุณสมบัติใหม่ ปัจจุบันผู้คนไม่เพียงแต่มีส่วนร่วมในการรวบรวม การล่าสัตว์ และการตกปลาเท่านั้น พวกเขาเรียนรู้ที่จะผลิตสิ่งที่จำเป็นต่อชีวิตด้วยตนเอง เช่น อาหาร เครื่องนุ่งห่ม วัสดุก่อสร้าง จากการจัดสรรของขวัญจากธรรมชาติ พวกเขามุ่งสู่การผลิตผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับชีวิตโดยอาศัยการพัฒนาทางการเกษตรและการเลี้ยงโค นี่คือการปฏิวัติที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในชีวิตของคนโบราณ สิ่งนี้เกิดขึ้นในยุคหินใหม่ นักวิทยาศาสตร์เรียกการปฏิวัตินี้ว่าการปฏิวัติยุคหินใหม่ เครื่องมือที่ทันสมัยและหลากหลายเริ่มถูกนำมาใช้ในการเกษตรและการเลี้ยงโค ทักษะในการทำสิ่งเหล่านี้ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นพี่สู่รุ่นน้อง ช่างฝีมือปรากฏตัว - ผู้คนที่สร้างเครื่องมือ อาวุธ และอาหาร ช่างฝีมือมักไม่ได้ทำการเกษตร แต่ได้รับอาหารเพื่อแลกกับผลิตภัณฑ์ของตน มีการแยกงานฝีมือออกจากการเกษตรและการเลี้ยงโค 4.จานดินเผา. ในช่วงยุคหินใหม่ ผู้คนเริ่มทำอาหารที่คงทนจากดินเหนียว เมื่อเรียนรู้ที่จะสานตะกร้าจากกิ่งไม้แล้ว คนโบราณจึงพยายามเคลือบด้วยดินเหนียว ดินเหนียวแห้งและอาหารสามารถเก็บไว้ในภาชนะดังกล่าวได้ แต่ถ้าเทน้ำลงไป ดินเหนียวก็เปียก ภาชนะก็ใช้ไม่ได้ อย่างไรก็ตาม ผู้คนสังเกตเห็นว่าหากเรือถูกไฟไหม้ ท่อนไม้จะไหม้ และผนังของเรือไม่อนุญาตให้น้ำไหลผ่านอีกต่อไป จากนั้นพวกเขาก็จงใจเผาภาชนะด้วยไฟ นี่คือลักษณะของเซรามิก ช่างฝีมือตกแต่งเครื่องปั้นดินเผาด้วยลวดลายและเครื่องประดับ ในสหัสวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช จ. วงล้อของช่างหม้อถูกประดิษฐ์ขึ้น อาหารที่ทำด้วยล้อเครื่องปั้นดินเผาดูเรียบเนียนและสวยงาม ในจานดังกล่าวพวกเขาเตรียมอาหาร ธัญพืชและผลิตภัณฑ์อื่นๆ รวมทั้งน้ำ เป็นเวลาหลายพันปีที่ผู้คนสวมเสื้อผ้าที่ทำจากหนังหรือใบไม้และฟาง ในช่วงยุคหินใหม่ มนุษย์ประดิษฐ์เครื่องทอผ้าแบบเรียบง่าย ด้ายแถวคู่ถูกขึงในแนวตั้งบนโครงไม้ เพื่อป้องกันไม่ให้ด้ายพันกัน จึงผูกกรวดไว้ที่ปลายจากด้านล่าง เธรดอื่นๆ ถูกส่งผ่านตามขวางผ่านแถวนี้ นี่เป็นวิธีที่ผ้าชนิดแรกถูกทอด้วยด้ายทีละเส้น ด้ายสำหรับทอนั้นปั่นจากขนของสัตว์ ป่าน และป่าน เพื่อจุดประสงค์นี้ วงล้อหมุนจึงถูกประดิษฐ์ขึ้น 5. ชุมชนใกล้เคียง. กลุ่มยังคงมีบทบาทสำคัญในชีวิตของเกษตรกรและผู้เลี้ยงสัตว์ยุคหินใหม่ แต่การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญค่อยๆ เกิดขึ้นในชีวิตของชุมชนกลุ่ม ความสัมพันธ์ระหว่างเพื่อนบ้านแข็งแกร่งขึ้น ทุ่งนาและทุ่งหญ้าสำหรับปศุสัตว์เป็นทรัพย์สินร่วมกันของพวกเขา หมู่บ้านและการตั้งถิ่นฐานเกิดขึ้นที่เพื่อนบ้านอาศัยอยู่ ชุมชนกลุ่มถูกแทนที่ด้วยชุมชนเพื่อนบ้าน ครอบครัวที่อาศัยอยู่บน อาณาเขตทั่วไปได้เข้าเป็นพันธมิตรกันและประทับตราด้วยการสมรส พวกเขายอมรับพันธกรณีที่จะร่วมกันปกป้องดินแดนของตนและช่วยเหลือซึ่งกันและกันในการจัดการครัวเรือนของตน สมาชิกของสหภาพดังกล่าวปฏิบัติตามกฎเกณฑ์พฤติกรรมเดียวกัน บูชาเทพเจ้าองค์เดียวกัน และรักษาประเพณีที่มีร่วมกัน พันธมิตรกลุ่มที่กว้างขวางได้ก่อตั้งชนเผ่าขึ้น ด้วยการพัฒนาด้านเกษตรกรรม ครอบครัวใหญ่ที่เป็นอิสระเริ่มออกมาจากกลุ่ม พวกเขาประกอบด้วยญาติสายตรงหลายชั่วอายุคน - ปู่ย่าตายายแม่พ่อลูกหลาน ครอบครัวดังกล่าวได้รับการจัดสรรจากการถือครองที่ดินของชุมชน ที่ดินแปลงนี้ถูกมอบหมายให้กับครอบครัว และในที่สุดก็กลายเป็นทรัพย์สินของครอบครัว การเก็บเกี่ยวก็กลายเป็นสมบัติของครอบครัวด้วย มีทักษะมากขึ้น ขยันขันแข็ง และ “ครอบครัวเจริญรุ่งเรืองขึ้น ผู้อื่นก็ยากจนลง ส่งผลให้คนในชุมชนใกล้เคียงมีฐานะไม่เท่าเทียม” และพ่อมดก็เริ่มเหมาะสม ดินแดนที่ดีที่สุดทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ ที่ดินชุมชน เสบียงอาหาร และปศุสัตว์เป็นการส่วนตัว สงครามเกิดขึ้นระหว่างชนเผ่า ชนเผ่าที่ได้รับชัยชนะยึดครองที่ดิน ปศุสัตว์ และทรัพย์สินของผู้สิ้นฤทธิ์ และผู้สิ้นฤทธิ์ก็มักตกเป็นทาส เพื่อทำสงคราม ชนเผ่าได้เลือกผู้นำทางทหาร - หัวหน้า ผู้นำค่อยๆ กลายเป็นหัวหน้าถาวรของเผ่า ผู้นำได้จัดตั้งกองทหารจากญาติของเขาและสมาชิกที่ชอบทำสงครามมากที่สุดในเผ่า กองนี้เรียกว่าทีม ที่สุดของที่ริบได้ตกเป็นของผู้นำและนักรบของเขา พวกเขาร่ำรวยมากกว่าเพื่อนร่วมเผ่า ผู้นำ ผู้อาวุโส นักรบ และนักเวทย์มนตร์ต่างได้รับความเคารพนับถืออย่างสูงสุด พวกเขาถูกเรียกว่าผู้สูงศักดิ์ผู้สูงศักดิ์ ขุนนางได้รับการยกย่องว่าสืบเชื้อสายมาจากบรรพบุรุษที่เคารพนับถือและมีคุณธรรมและคุณธรรมพิเศษ หัวหน้าและขุนนางปกครองชีวิตของชนเผ่า พวกเขาก่อตั้งกลุ่มคนพิเศษซึ่งมีหน้าที่หลักคือการจัดการและการจัดระเบียบชีวิตของชนเผ่า ขุนนางได้รับการสืบทอด ขยายไปถึงลูกหลานลูกหลานผู้สูงศักดิ์

ดูบทความประวัติศาสตร์อื่นๆ โลกโบราณ

shkolyaram.narod.ru

อาหารโบราณ ห้องครัวของมนุษย์ยุคดึกดำบรรพ์ [อาหารทำให้คนฉลาดได้อย่างไร]

13. มนุษย์ดึกดำบรรพ์ปรุงอาหารด้วยอะไร: เครื่องใช้โบราณ

วิธีการปรุงอาหารที่กล่าวมาข้างต้นทั้งหมด - การเผาไฟ, บางอย่างเช่นเตาอบ, ในหลุมที่ขุดลงไปในดิน - ไม่จำเป็นต้องใช้ภาชนะพิเศษ คำถามว่าเครื่องใช้ประเภทใดที่คนโบราณสามารถใช้เพื่อเตรียมและเก็บอาหารยังคงเปิดอยู่ และน่าเสียดายที่ไม่สามารถแก้ไขได้ด้วยความช่วยเหลือจากนักโบราณคดี เนื่องจากวัสดุบางชนิดที่ใช้ทำเครื่องใช้นั้นไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นเวลาหลายพันปี .

การใช้เครื่องปั้นดินเผาอย่างแพร่หลายนั้นมีมาตั้งแต่สมัยยุคหินใหม่ ตามเนื้อผ้า เครื่องปั้นดินเผาทำมือมีอายุย้อนไปถึงสหัสวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช จ. อย่างไรก็ตาม มนุษยชาติคงต้องใช้เครื่องใช้ต่างๆ ก่อนหน้านี้ จำเป็นสำหรับการรวบรวม พกพา และกักเก็บน้ำ ซึ่งหมายความว่าสามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้เช่นกัน ชาติพันธุ์วิทยาทำให้เรามีทางเลือกในการใช้บนโต๊ะอาหารที่หลากหลายในสังคมที่ไม่คุ้นเคยกับเซรามิก นอกจากนี้ การใช้วัสดุที่หลากหลายในการปรุงอาหารยังคงมีอยู่ในบางวัฒนธรรมที่คุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์โลหะอยู่แล้ว จานนี้ทำด้วยหนังสัตว์ ส่วนต่างๆ ของร่างกาย (เช่น ท้อง กระเพาะปัสสาวะ) ทำด้วยไม้กลวง ทอจาก ประเภทต่างๆและส่วนต่างๆ ของพืช - เปลือก ลำต้น กิ่งก้าน นอกจากนี้ยังใช้ "ภาชนะ" ตามธรรมชาติเช่นเปลือกหอยกะโหลกเขา มีตัวเลือกมากมายที่นี่ แต่หลักฐานการมีอยู่ของอาหารนั้นเป็นเพียงทางอ้อมเท่านั้น เช่นเดียวกับสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายที่เกี่ยวข้องกับโลกดึกดำบรรพ์

ตัวอย่างเช่น หลักฐานการสวมใส่เสื้อผ้าถือเป็นการมีอยู่ของวัสดุทางโบราณคดี เช่น เครื่องขูด มีด การเจาะ ฯลฯ แต่ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา ภาชนะจากหนังและวัสดุอื่น ๆ ก็สามารถทำได้เช่นกัน มัมมี่ที่เก่าแก่ที่สุดที่พบในยุโรปถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำแข็ง ซึ่งเรียกว่า เอิทซี ซึ่งมีอายุประมาณ 5,300 ปี ถูกพบว่าประกอบด้วยตะกร้าเปลือกไม้เบิร์ช 2 ใบ กระเป๋าคาดเอว และ "กระเป๋าเป้สะพายหลัง" หนัง ในภาพวาดหินที่กล่าวถึงการรวบรวมน้ำผึ้งป่ามีตะกร้ารูปทรงกรวยพร้อมที่จับ - และมีอายุอย่างน้อย 7-8 พันปี ทั้งหมดนี้ชี้ให้เห็นว่า เป็นไปได้มากที่มนุษยชาติจะรู้จักและใช้เรือประเภทต่างๆ เพื่อจุดประสงค์ทางเศรษฐกิจแม้กระทั่งก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ดินเหนียวที่เก่าแก่ที่สุดที่พบในจีนมีอายุประมาณ 20,000 ปี

ให้เราอาศัยเฉพาะอุปกรณ์ที่น่าจะเป็นไปได้ในการทำอาหารในสมัยโบราณเท่านั้น คำถามหลัก: พวกเขาจะปรุงอาหารในภาชนะที่ทำจากวัสดุไวไฟซึ่งไม่สามารถวางบนไฟโดยตรงได้อย่างไร วิธีหนึ่งที่ชัดเจนที่สุดคือการใช้หินร้อนแดงซึ่งถูกทำให้ร้อนในไฟก่อนแล้วจึงโยนลงใน "กระทะ" ที่ทำจากวัสดุใด ๆ เช่นไม้เปลือกไม้หนัง ในอดีตที่ผ่านมา ชนเผ่าต่างๆ ที่ไม่รู้จักเครื่องเซรามิกและโลหะก็เตรียมอาหารด้วยวิธีนี้

สมาชิกของชนเผ่าแอฟริกาเหนือคนหนึ่งขุดหลุมตื้นๆ บุด้านล่างและผนังด้วยหนังดิบๆ เพื่อไม่ให้น้ำไหลผ่าน แล้วจึงเอาหินใส่ไฟให้ร้อนแล้วโยนลงในน้ำที่เทจนเดือด วิธีนี้ไม่ต้องใช้ภาชนะด้วยซ้ำ ชาวอินเดียนแดงในอเมริกาใต้บางคนเตรียมอาหารในลักษณะเดียวกัน

ในช่วงทศวรรษที่ 1740 Georg Wilhelm Steller นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันในหน่วยงานรัสเซียได้เดินทางไปไซบีเรียและคัมชัตกาหลายครั้ง และบรรยายถึงการเตรียมอาหารโดยชาว Itelmen ว่า “เมื่อก่อน เมื่อพวกเขาไม่มีหม้อต้มหรือเครื่องใช้อื่นใด พวกเขาก็เอาปลาใส่ในภาชนะ รางไม้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งเลี้ยงสุกรพวกเขาเติมน้ำแล้วปรุงด้วยหินร้อน ตามประชาชนก็เลี้ยงสุนัขจากรางเดียวกัน”

การค้นพบทางโบราณคดีใน Kamchatka - การสะสมของหินใกล้หลุมไฟและหลุมเตาที่เต็มไปด้วยหิน - บ่งบอกถึงการใช้หินในการปรุงอาหารโดย Itelmens เป็นเวลาหลายพันปี บางส่วนมีอายุย้อนกลับไปถึงสหัสวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช จ.

S.P. Krasheninnikov ผู้เยี่ยมชม Kamchatka ช้ากว่า Steller เล็กน้อยยังบรรยายถึงเครื่องใช้ไม้ของชาวท้องถิ่นและการใช้หินร้อนในการปรุงอาหาร เขาถึงกับตะโกนด่าทอด้วยความประหลาดใจในความมีไหวพริบของคนป่า:“ เหตุใดจึงไม่มีอะไรจะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้อีกแล้วถ้าคนนี้ก็เหมือนคนอื่น ๆ มีหรือรู้ว่าจะใช้โลหะในตอนนั้น แต่วิธีที่พวกเขาสามารถทำทุกอย่างโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือเหล็ก สร้าง สับ สิ่ว แกะสลัก เย็บ ก่อไฟ วิธีที่พวกเขากินในจานไม้ ปรุงอาหาร และสิ่งที่เสิร์ฟแทนโลหะ เกี่ยวกับวิธีที่ทุกคนไม่คุ้นเคยกับเรื่องนี้ กล่าวถึงที่นี่ไม่อนาจาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากวิธีการเหล่านี้ไม่ได้คิดค้นโดยคนฉลาดหรือผู้รอบรู้ แต่โดยคนดุร้าย หยาบคาย และไม่สามารถนับสามได้ ความต้องการที่จะได้รับสติปัญญาในการประดิษฐ์สิ่งที่จำเป็นในชีวิตนั้นแข็งแกร่งมาก!” ทำไมไม่บรรยายถึงผู้คนในยุคหินล่ะ!

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือหิน Krasheninnikov กล่าวต่อไปว่า Kamchadals ขุดชาม รางน้ำ หรือแม้แต่เรือออกมา: "และพวกเขาก็ปรุงปลาและเนื้อสัตว์ในจานดังกล่าวด้วยหินร้อน" นอกจากนี้เขายังอธิบายถึงวิธีที่ชาวบ้านสกัดน้ำมันปลาด้วยความช่วยเหลือของหินร้อน: “ น้ำมันปลาใน Kamchatka ต้มจากปลาสีขาวซึ่งชาวรัสเซียเรียกว่า belchyuchem และมันคล้ายกับปลาเฮอริ่งพวกเขาใส่มันลงในค้างคาวและ รินน้ำเล็กน้อยใช้หินร้อนปรุงให้กระดูกเป็นสีชมพู ต้มเสร็จแล้ว ปิดบาท พอเย็นลงเล็กน้อยก็เปิดแล้วเทน้ำเย็นใส่บาท พื้นดินยังคงอยู่ที่ด้านล่าง และไขมันลอยอยู่บนน้ำ ซึ่งพวกมันใช้ทัพพีตักออกแล้วเทลงในแคดี”

G. Miller อธิบายวิธีการที่คล้ายกัน: “ไขมันจากปลาทั้งตัวซึ่งปล่อยให้เปรี้ยวก่อนนั้นจะถูกต้มในภาชนะไม้ซึ่งโยนหินร้อนลงไป” และลินเดเนา: “ไขมันจมอยู่ในเรือปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอนโคโฮ และปลาแซลมอนซ็อกอายด้วยวิธีต่อไปนี้: หลังจากที่เอากระดูกสันหลังออกแล้ว ปลาก็จะถูกโยนลงในเรือในปริมาณมาก โดยที่พวกมันก็โยนของร้อนจำนวนมากไปด้วย หินเพื่อให้ทุกอย่างเริ่มสุกและหากจำเป็นให้เพิ่มหินอีกครั้ง เมื่อปลาทั้งหมดร่วนแล้ว ให้เอาหินออกแล้วเทตามต้องการ น้ำเย็นและสะสมไขมันที่ลอยอยู่”

นี่คือวิธีที่ Lindenau บรรยายถึงยามเช้าของ Koryaks ซึ่งเป็นชนพื้นเมืองอีกกลุ่มหนึ่งของ Kamchatka ก่อนอื่นให้ก่อไฟ จากนั้นพวกเขาก็เข้าห้องน้ำในตอนเช้า หลังจากนั้นทุกคนก็โยนก้อนหินเข้ากองไฟก่อนจะออกไปข้างนอกเพื่อยืนและ "มองดูดวงอาทิตย์" เมื่อกลับไปที่กระโจมผู้หญิงนั่งลงบนรางไม้และเริ่มเตรียมอาหาร:“ ก่อนอื่นพวกเขาเทน้ำสะอาดลงไปจากนั้นก็ใส่น้ำมันปลาวาฬเนื้อแมวน้ำแห้งและปลาแห้งหลังจากนั้นแต่ละคนก็เอาโป๊กเกอร์ของตัวเอง และใช้มันดึงหินร้อนออกจากไฟ นำมาตักใส่ราง แล้วหย่อนลงไปที่นั่น แล้วปิดรางไว้ ปล่อยให้ยืนได้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง” เพียงเท่านี้ - อาหารเช้าพร้อมแล้ว! นอกจากนี้ทั้งโป๊กเกอร์และสกู๊ปยังทำจากไม้อีกด้วย

วิธีการปรุงอาหารนี้ไม่เพียงใช้โดยคนที่รักษาขนบธรรมเนียมและเครื่องมือของยุคหินเท่านั้น ในช่วงกลางศตวรรษที่ 17 วิศวกรชาวฝรั่งเศสคนหนึ่งซึ่งถูกพาไปรัสเซียได้สังเกตเห็นภาพต่อไปนี้: "...ครั้งหนึ่งที่ริมฝั่งแม่น้ำ Samara ฉันพบคอซแซคที่กำลังต้มปลาในถังไม้ ซึ่งชาวโปแลนด์และคอสแซคผูกหลังคันธนูเพื่อรดน้ำม้า ในการทำเช่นนี้เขาให้ความร้อนกับก้อนหินในกองไฟแล้วโยนลงในภาชนะจนกระทั่งน้ำเดือดและปลาก็สุก - สิ่งประดิษฐ์ที่เมื่อมองแวบแรกอาจดูหยาบคาย แต่ถึงกระนั้นก็ไม่ใช่ว่าไม่มีปัญญา”

ฉันอดไม่ได้ที่จะจำเทพนิยายรัสเซียอันโด่งดังเกี่ยวกับซุปหรือโจ๊กที่ทำจากขวาน บางทีขวานอาจไม่จำเป็นต้องใช้เพียงเพื่อหลอกลวงหญิงชราผู้โลภเท่านั้น แต่ยังต้องต้มน้ำด้วย? หรือเป็นการสะท้อนถึงประเพณีเก่าแก่ ไม่ว่าในกรณีใดในอาหารตามพิธีกรรมประเพณีโบราณของการต้มน้ำด้วยหินได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงต้นศตวรรษที่ 20: “ รัสเซียตอนเหนือและชาวเบลารุสได้อนุรักษ์วิธีการปรุงอาหารและน้ำเดือดแบบเก่าไว้อย่างดี... โดยใช้หินร้อน สิ่งนี้อำนวยความสะดวกอย่างมากเนื่องจากขาดเครื่องครัวที่ทนไฟ ในจังหวัดโวลอกดา เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงเยลลี่ข้าวโอ๊ตสำหรับงานศพด้วยวิธีนี้: พวกเขาวางอ่างไม้ที่มีข้าวโอ๊ตบดหมักไว้บนโต๊ะแล้ววางหินร้อนลงไป ของเหลวเดือดแล้วคนด้วยเครื่องคนแล้วเทใส่ถ้วยเพื่อรับประทาน”

“ภาชนะ” สำหรับปรุงเนื้อสัตว์ก็อาจเป็นผิวหนังของสัตว์ได้เช่นกัน ในปี 1737 กระบวนการปรุงเนื้อสัตว์ในผิวหนังได้รับการอธิบายโดยละเอียดโดย G. F. Miller: “ เราเห็นอาหารจานนี้เมื่อวันที่ 7 สิงหาคม พ.ศ. 2280 ใกล้ Balagansk และทำตามคำสั่งของฉันโดยล่ามที่นำมาจาก Irkutsk เนื่องจากพี่น้องในท้องถิ่น ไม่ได้ทำ แต่ทำเฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่อีกฟากหนึ่งของทะเลสาบไบคาลเท่านั้น เขาพาเด็กอายุ 1 ขวบคนหนึ่งมาบีบมันไว้ระหว่างขาแล้วหันหัวหลายๆ ครั้งจนตาย แล้วถลกหนังโดยไม่สร้างบาดแผลแม้แต่น้อย เขาเริ่มต้นด้วยขาหลังและทำงานต่อไปจนถึงศีรษะโดยไม่ตัดไปที่ท้อง หัวยังคงอยู่ในผิวหนัง และเขาแยกมันออกจากกระดูกสันหลังเท่านั้น นอกจากนี้เขายังทิ้งชั้นเนื้อไว้หนาครึ่งนิ้วทุกที่บนผิวหนัง และเนื้อและกระดูกที่แยกออกมาอีกชิ้นก็ถูกตัดตรงข้อต่อเป็นชิ้นเล็ก ๆ จำนวนมาก omentum ตับ และกระดูกสันอกถูกแยกออกจากกัน ในขณะเดียวกันก้อนหินปูถนนก็ถูกทำให้ร้อนบนไฟแต่ก็ไม่ร้อน จากนั้นผิวหนังที่มีรูด้านล่างที่ใช้ดึงเนื้อออกมาก็ถูกยกขึ้นเหมือนถุง ขั้นแรกให้โยนหินกรวดเย็นขนาดใหญ่เข้าไปแล้วจึงดึงผิวหนังเข้ามาใกล้จนแน่นเพื่อไม่ให้ความร้อนลอดผ่านศีรษะได้ หลังจากนั้นเขาก็เทน้ำเย็นหลายชามลงในผิวหนัง จากนั้นโยนหินร้อนลงไป จากนั้นจึงใส่เนื้อหลายชิ้นและก้อนหินอีกจำนวนหนึ่ง และทำต่อไปสลับกันจนกระทั่งผิวหนังเต็มเกินครึ่ง จากนั้นเขาก็มัดผิวหนังไว้ที่รูด้านหลังให้แน่น วางบนพื้นราบ แล้วเริ่มลากไปมาและม้วนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ในไม่ช้าก็มีหลุมไหม้ ซึ่งพ่อครัวอ้างว่าไม่มีประสบการณ์ กล่าวคือ เขาทิ้งเนื้อไว้บนผิวหนังน้อยเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะไม่ไหม้เร็วขนาดนี้ ในระหว่างนี้พวกเขาเริ่มยึดหลุมด้วยหินอย่างดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ และลากและสัมผัสผิวหนังต่อไปอีกระยะหนึ่งจนกระทั่งขนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเริ่มแยกออกจากผิวหนัง พ่อครัวบอกว่าถ้าหนังไม่อุ่นเร็วขนาดนี้ เมื่อเนื้อในสุกแล้ว มันก็จะแตก และในขณะเดียวกันก็ได้ยินเสียงรอยแตกร้าวอย่างรุนแรง ซึ่งกำหนดเวลาที่นำอาหารมาปรุง สุก. อย่างไรก็ตาม มันก็พร้อมแล้ว ขนถูกดึงออกจากผิวหนังอย่างง่ายดาย ตัดหนังออก จากนั้นจึงรับประทานเนื้อที่ต้มไว้ครึ่งหนึ่ง ทอดครึ่งหนึ่งและลอยอยู่ในน้ำซุปข้น รับประทานพร้อมกับน้ำซุปและหนัง หัวถูกโยนออกไปเพราะยังไม่พร้อมและไม่มีใครอยากลำบากในการปรุงอาหารให้เสร็จ ในระหว่างนี้ เนื้อที่เหลือเพราะไม่พอดีกับผิวหนัง จึงถูกต้มพร้อมกับเครื่องใน และอกและตับทอดด้วยไม้ จากนั้นตับก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ห่อเป็นสองหรือ สามชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดอีกครั้งแล้วทุกอย่างก็กินหมด อาหารอันโอชะที่ใหญ่ที่สุดคือเนื้ออกและตับที่ทอดด้วยวิธีนี้”

ประเพณีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในลักษณะนี้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติมได้รับการเก็บรักษาโดยชาวมองโกล ผู้สังเกตการณ์ภายนอกทุกคนของกระบวนการนี้ทราบถึงประสิทธิภาพและความเรียบง่ายตลอดจนรสชาติที่สูงของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในปี 2546 รายการ "ทั่วโลก" แสดงให้เห็นว่าชาวมองโกลปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในผิวหนังทุกวันนี้ได้อย่างไร แต่เป็นไปได้มากว่าเนื้อสัตว์ได้รับการเตรียมด้วยวิธีนี้มาเป็นเวลาหลายพันปี - นี่คือ "อาหารชั้นสูง" ในสมัยโบราณมากที่สุด ขั้นตอนสำคัญในการพัฒนาศิลปะการกินเมื่อเปรียบเทียบกับการอบเนื้อธรรมดาบนถ่านหิน วิธีนี้ช่วยให้คุณไม่เพียง แต่ปรุงเนื้อสัตว์ในรูปแบบใหม่ทั้งหมดด้วย "น้ำซุป" เท่านั้น แต่ยังเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการจากการหาอาหารด้วยดังนั้นจึงสร้างสตูว์ชนิดหนึ่งซึ่งเป็นอาหารที่กลายเป็นพื้นฐานของอาหาร ของผู้คนจำนวนมากโดยเฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่นและหนาวเย็น

นี่คือวิธีที่ผู้ร่วมสมัยของเราอธิบายสิ่งที่พวกเขาเห็น: “ อาหารจานนี้ปรุงเฉพาะในวันหยุดสำคัญ ๆ หรือสำหรับแขกที่รักเท่านั้นเนื่องจากกระบวนการนี้ใช้แรงงานมาก นี่เป็นภาพที่โหดร้ายมาก ขั้นแรกให้ตัดหัวแพะ ซากจะสดชื่นขึ้น น้ำถูกเทลงในผิวหนังและวางหินที่ให้ความร้อนในเตาซึ่งทำให้ของเหลวระเหย เพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมาอย่างไร้ประโยชน์ ดังนั้นจึงไม่มีทางที่จะทำอาหารให้เด็ก ๆ ทำได้เพียงลำพังคุณต้องได้รับความช่วยเหลือจากสมาชิกในครอบครัว ในขณะที่ผู้ชายกำลังยุ่งอยู่กับผิวหนัง ผู้หญิงในกระโจมที่อยู่ใกล้เคียงกำลังหั่นเนื้อ ตามก้อนหินและเครื่องเคียงก็หายไปข้างในซึ่งมีอุณหภูมิเกินร้อยองศา รูคอถูกมัดด้วยลวด”

ผิวหนังยังสามารถนำไปใช้ในการเตรียมไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์ที่เป็นของสัตว์นั้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วย นักเขียนชาวรัสเซีย I.V. Bentkovsky บรรยายถึงภาชนะและอาหารของ Kalmyks โดยเฉพาะเครื่องหนังที่ชื่นชม เป็น “เครื่องหนังแบบเดิมที่ใช้เย็บด้วยเอ็นม้าแทนด้าย... มีน้ำหนักเบา ไม่เปราะ ไม่แห้ง ทนทาน มันไม่ดีเพียงเพราะไม่สามารถล้างและรักษาความสะอาดได้”

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานจากยุโรปเกี่ยวกับการใช้หนังสัตว์ในการปรุงอาหาร ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 16 พวกเขาปรุงอาหารแบบนี้ในไอร์แลนด์ ในหนังสือที่ตีพิมพ์ในปี 1581 คุณจะเห็นภาพวาดที่แสดงถึงกลุ่มคนกำลังเตรียมซุปใน "หม้อ" ที่ทำจากหนังโดยติดอยู่บนไฟสามแท่ง เป็นที่ทราบกันว่าทหารสก็อตใช้อุปกรณ์ประเภทเดียวกันในสภาพภาคสนาม นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษ M. Ryder ได้ทำการทดลองซึ่งผลลัพธ์ที่ได้คือคำตอบเชิงบวกสำหรับคำถามที่ถูกถาม: คุณสามารถปรุงในผิวหนังได้ด้วยวิธีนี้

กระเพาะของสัตว์สามารถใช้เป็นภาชนะสำหรับปรุงอาหารได้ ในสมัยโบราณมักเต็มไปด้วยเครื่องในของสัตว์ ไขมัน และเลือด ซึ่งมีองค์ประกอบที่สำคัญสำหรับมนุษย์ ซึ่งอาหารดังกล่าวยังไม่รวมถึงเกลือ ธัญพืช ผักและผลไม้ การเติมแป้งหรือธัญพืชลงในอาหารประเภทนี้อาจมีต้นกำเนิดมาจากประเพณีทางการเกษตรในเวลาต่อมา อย่างไรก็ตามจานนี้มีอยู่ในรูปแบบที่แทบไม่เปลี่ยนแปลงจนถึงทุกวันนี้

ในสมัยโบราณ กระเพาะอาหารที่เต็มไปด้วยเครื่องใน ไขมัน และเลือด ถูกแขวนไว้บนไฟเพื่อรมควันหรือย่าง อาหารที่เตรียมในลักษณะนี้จะรับประทานร่วมกับ "ภาชนะ" นั่นคือกับกระเพาะที่ปรุง ต่อมาไส้กระเพาะที่ยัดไส้ก็นำไปอบ ต้ม และทอด

โฮเมอร์กล่าวถึงการทำอาหารในท้อง เขาเปรียบเทียบโอดิสสิอุ๊สกับเขาซึ่งเป็นกังวลก่อนที่จะพบกับคู่ครองของภรรยาของเขา:

ตัวเขาเองกำลังพลิกตัวและพลิกตะแคง

เหมือนกระเพาะเต็มไปด้วยไขมันและเลือด

ผู้ชายทอดด้วยไฟแรงและต่อเนื่อง

จากด้านข้างเขาพลิกมันไปด้านข้างเพื่อที่เขาจะได้พร้อมโดยเร็วที่สุด...

เฮโรโดตุสพูดถึงการเตรียมเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมโดยชาวไซเธียนในกรณีที่พวกเขาไม่มีอุปกรณ์อยู่ในมือ การใช้กระดูกสัตว์เป็นเชื้อเพลิงก็เป็นสิ่งที่น่าสังเกตเช่นกัน - วิธีการโบราณที่กล่าวถึงข้างต้น: “ เนื่องจากมีป่าไม้น้อยมากในไซเธีย ชาวไซเธียนจึงคิดสิ่งนี้ขึ้นมาเพื่อปรุงเนื้อสัตว์ หลังจากถลกหนังสัตว์บูชายัญแล้ว พวกเขาก็ทำความสะอาดเนื้อจากกระดูกแล้วโยนผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นลงในหม้อต้ม (ถ้ามี) หม้อต้มเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับภาชนะเลสเบี้ยนสำหรับผสมไวน์ แต่มีขนาดใหญ่กว่ามากเท่านั้น เมื่อวางเนื้อลงในหม้อแล้วพวกเขาก็จุดไฟเผากระดูกของเหยื่อแล้วปรุงให้สุก หากไม่มีหม้อต้มเช่นนี้ เนื้อทั้งหมดจะถูกวางไว้ในท้องของสัตว์ เติมน้ำ และกระดูกจะถูกจุดไฟจากด้านล่าง กระดูกจะเผาผลาญได้ดี และกระเพาะก็สามารถรองรับเนื้อที่ไม่มีกระดูกได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นวัวจึงปรุงอาหารเองเหมือนกับสัตว์สังเวยอื่นๆ เมื่อเนื้อสุกแล้ว ผู้สังเวยจะอุทิศส่วนหนึ่งของเนื้อและเข้าในองค์เทพแล้วโยนลงบนพื้นต่อหน้าพระองค์”

ในสมัยโบราณ กระเพาะอาหารที่ยัดไส้และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากอวัยวะภายในถือเป็นอาหารอันโอชะ Athenaeus ใน "งานเลี้ยงนักปราชญ์" ให้ตัวอย่างของงานเลี้ยงประเภทนี้: "และนอกเหนือจากนี้จะมีวางไว้ข้างหน้าคุณ: ปลาทูน่าสับและเนื้อหมู, ลำไส้เล็ก, ตับหมู, อัณฑะของแกะ, ลำไส้วัว, เนื้อแกะ หัว ท้องกระต่าย ไส้กรอก ไส้แพะ ไส้กรอก ไส้และปอด” พ่อครัวฝีมือดีเสิร์ฟอาหารจานพิเศษซึ่งเขาภาคภูมิใจมาก: “และไม่มีใครในพวกคุณที่จะสามารถระบุได้ว่าบาดแผลนั้นเกิดขึ้นที่ไหนและท้องเต็มไปด้วยสิ่งของต่างๆ ได้อย่างไร แต่มันประกอบไปด้วยนกแบล็กเบิร์ด นกอื่นๆ และชิ้นส่วนของหมูสามชั้น มดลูก ไข่แดง และกระเพาะนกด้วย... และเนื้อสับละเอียดพร้อมพริกไทย เพราะฉันรู้สึกละอายใจที่จะพูดคำว่า "เนื้อสับ" ” ... "

Athenaeus อ้างอิงคำพูดที่น่าสนใจของนักแสดงตลก Athinion ซึ่งบรรยายเส้นทางของมนุษยชาติตั้งแต่ความดุร้ายไปจนถึงศิลปะการทำอาหารที่พัฒนาแล้ว หลังจากเชี่ยวชาญเรื่องไฟและจุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ซึ่งกลายเป็นจุดเปลี่ยนของอารยธรรม ก็มีการปรับปรุงด้านวิธีการกินตามมา รวมถึงการทำอาหารในกระเพาะด้วย:

เมื่อเวลาผ่านไป

มีการประดิษฐ์กระเพาะอาหารที่อิ่ม:

เด็กถูกทำให้อ่อนลงสำหรับโอกาสพิเศษ

ชิ้นเนื้อตุ๋นและเพื่อความนุ่ม

ชนพื้นเมืองของไซบีเรียและตะวันออกไกลได้เตรียมกระเพาะและลำไส้พร้อมกับสิ่งของทั้งหมด G. Miller เขียนเกี่ยวกับประเพณีของชาวซามอยด์: “ ชาวซามอยด์เอาท้องกวางที่พวกเขาฆ่าหรือฆ่าไปพร้อมกับอุจจาระซึ่งพวกเขาไม่ได้ทิ้งไปและยังผสมเลือดกวางลงไปด้วย จากนั้นพวกเขาก็ปิด ท้องด้วยเศษไม้แล้วรมควันเหนือกระโจม ว่ากันว่าควันทำให้พร้อมรับประทานและมีรสหวาน จากนั้นพวกเขาก็ไม่ปรุงแต่กินแบบดิบๆ แต่ถึงกระนั้นเมื่อพวกเขากินสิ่งที่อยู่ในกระเพาะแล้วกระเพาะก็จะถูกต้มแล้วกิน”

จอร์กีบรรยายถึงธรรมเนียมที่คล้ายกันในหมู่ชาวแลปส์ (ซามี) และทังกัสว่า “ไส้กรอกเลือดนั้นทำค่อนข้างง่าย กล่าวคือ โดยเอาลำไส้ออก เติมเลือดโดยไม่ต้องทำความสะอาด แล้วจึงต้ม เมื่อพวกเขาใส่เครื่องในที่สับพร้อมกับเลือดเข้าไปในลำไส้ ไส้กรอกของพวกเขาจะเรียกว่านิมนิ”

อาหารที่ทำจากเครื่องในสัตว์ ไขมันและเลือดของสัตว์เลี้ยงพบได้ในวัฒนธรรมยุโรปทั้งหมด: อันดูยเลต์ในฝรั่งเศส, แฮกกิสในสกอตแลนด์, พุดดิ้งสีดำ, แดงและขาวในอังกฤษและไอร์แลนด์, มอร์ซิลลาในสเปน, กรึทซ์เวิร์สต์ในเยอรมนี, คาซซันกาในโปแลนด์ - ทั้งหมดและไม่แสดงรายการ ในหลายวัฒนธรรม อาหารจานนี้ได้กลายมาเป็นไส้กรอกเลือด ซึ่งเป็นที่นิยมในสมัยโบราณ

ในรัสเซีย ผู้เขียน Domostroy (ศตวรรษที่ 16) ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ตุนเครื่องในประเภทต่างๆ เพื่อเตรียมอาหารทำเองในภายหลัง และเขาแสดงรายการเครื่องในเหล่านี้ด้วยความรักอย่างยิ่ง: “ในฤดูร้อน ซื้อเนื้อสัตว์ให้คนอยู่บ้านกิน : ซื้อลูกแกะและถลกหนังไว้ที่บ้านสำหรับหนังแกะ และเครื่องในแกะเป็นส่วนเสริมบนโต๊ะ การปลอบใจสำหรับภรรยาที่ประหยัดหรือพ่อครัวที่ดี เขาจะจัดหาให้มากมาย: เขาจะเตรียมไส้กรอกจากเลือด, ปรุงไต, ทอดสะบัก, และยัดตับด้วยไข่, หั่นหัวหอมแล้วห่อด้วยฟิล์ม, ทอดในกระทะ; หลังจากผสมปอดกับนมในแป้งและไข่แล้วเขาจะเทมันและเติมลำไส้ด้วยไข่สมองจากหัวแกะด้วยเครื่องใน - เขาจะเตรียมสตูว์แล้วเขาจะยัดผ้าขี้ริ้วด้วยโจ๊กต้ม ไตหรือยัดไส้แล้วทอด - และถ้าคุณทำเช่นนี้จากแกะตัวเดียวจะสนุกมาก "

นี่คือสูตรอาหารพี่เลี้ยงเด็กรัสเซียโบราณที่นำมาจากตำราอาหารตั้งแต่ปี 1794: “ เอาหัวแกะที่มีขาเทน้ำเล็กน้อยต้มในหม้อ จากนั้นนำเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่ในอ่างแล้วสับด้วยหัวหอมและพริกไทย เพิ่มธัญพืชและเกลือคนบาปเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน ยัดไส้ของลูกแกะ (ส่วนหนึ่งของท้อง - A.P. ) แล้วเย็บให้เรียบร้อยใส่ในหม้อที่มีฝาปิดในเตาอบ”

ใน " วิญญาณที่ตายแล้ว“ พี่เลี้ยงของโกกอลเตรียมวิธีดั้งเดิมที่สุด - ในท้อง:“ วันนี้ซุปกะหล่ำปลีจิตวิญญาณของฉันอร่อยมาก! - Sobakevich กล่าวขณะจิบซุปกะหล่ำปลีและนำพี่เลี้ยงเด็กชิ้นใหญ่มาจากจานของเขาซึ่งเป็นอาหารชื่อดังที่เสิร์ฟพร้อมซุปกะหล่ำปลีและประกอบด้วยกระเพาะแกะยัดไส้ด้วยโจ๊กบัควีทสมองและขา “ พี่เลี้ยงเด็กแบบนี้” เขาพูดต่อโดยหันไปหา Chichikov“ คุณจะไม่กินในเมืองนี้พระเจ้ารู้ดีว่าพวกเขาจะเสิร์ฟอะไรให้คุณที่นั่น!”

ในทำนองเดียวกัน ชาวสก็อตเตรียมแฮกกิส ซึ่งเป็นเครื่องในแกะปรุงในกระเพาะแกะ พร้อมด้วยหัวหอมสับ ข้าวโอ๊ต และเครื่องปรุงรส อาหารโบราณนี้ได้รับการยกระดับขึ้นสู่สถานะ อาหารประจำชาติ- นี่คือสิ่งที่ Robert Burns เขียนเกี่ยวกับเขา (แปลโดย S. Marshak):

ในตัวคุณฉันสรรเสริญผู้บัญชาการ

พุดดิ้งร้อนทั้งหมดของโลก -

แฮกกิสผู้ยิ่งใหญ่ อ้วนท้วนเต็มตัว

และผ้าขี้ริ้ว...

ใครรักโต๊ะฝรั่งเศส -

สตูว์และของว่างทุกประเภท

(ถึงแม้จากภาระดังกล่าว.

และเป็นอันตรายต่อสุกร)

เขาหรี่ตาลงอย่างดูถูกเหยียดหยาม

สำหรับมื้อกลางวันของเรา

ฉันอธิษฐานต่อพรจากสวรรค์:

ทั้งในวันธรรมดาและวันอาทิตย์

อย่าให้เราสตูว์ไร้เชื้อ

แสดงความเมตตาต่อเรา

และส่งลงมาที่รักวิเศษมาก

แฮกกิสสุดฮอต!

การเปลี่ยนไปใช้การปรุงอาหารในสมัยโบราณกลายเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการสร้างมนุษย์ ประเภทที่ทันสมัยและมีความสำคัญไม่น้อยในการพัฒนามนุษยชาติมากกว่าความเชี่ยวชาญด้านไฟและการได้มาซึ่งทักษะในการสร้างเครื่องมือ การเปลี่ยนแปลงนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อการพัฒนาทางกายภาพของมนุษย์ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงด้านอาหารทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในด้านกายวิภาคและสรีรวิทยา ความเชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำอาหารมีอิทธิพลไม่น้อยในแง่สังคม: มีบทบาทสำคัญในการก่อตัวของการแบ่งแยกเพศในการเกิดขึ้นของพิธีกรรมความเชื่อและการเฉลิมฉลองมากมาย ท้ายที่สุด นี่เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน คนๆ หนึ่งเริ่มพัฒนารสชาติ โดยเริ่มแรกสำหรับอาหารบางประเภท และต่อมาสำหรับด้านอื่นๆ ของชีวิต ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ในภาษาส่วนใหญ่คำว่า "รสชาติ" เดียวกันหมายถึงทั้งความรู้สึกทางสรีรวิทยาที่เกี่ยวข้องกับอาหารและประเภทสุนทรียศาสตร์

บทต่อไป>

วัฒนธรรม.wikireading.ru

การเกิดขึ้นและพัฒนาการของงานฝีมือ | ประวัติศาสตร์ดั้งเดิม บทคัดย่อ รายงาน ข้อความ สั้น ๆ การนำเสนอ การบรรยาย เอกสารสรุป บันทึกย่อ GDZ แบบทดสอบ

นอกจากการเลี้ยงโคและการเกษตรแล้ว คนโบราณพวกเขายังทำงานอื่นที่จำเป็นอีกด้วย พวกเขาสร้างเครื่องมือ เสื้อผ้า จาน สร้างบ้าน และเรียนรู้ที่จะบดและเจาะหินอย่างราบรื่น เกษตรกรและผู้เลี้ยงสัตว์คิดค้นเครื่องปั้นดินเผาและสิ่งทอ

ในตอนแรกมีการใช้กะลามะพร้าวเปล่าหรือฟักทองแห้งเพื่อเก็บอาหาร พวกเขาทำภาชนะจากไม้และเปลือกไม้ และทำตะกร้าจากกิ่งเล็กๆ วัสดุทั้งหมดนี้มีพร้อมจำหน่าย แต่ดินเหนียวหรือเซรามิกที่สร้างขึ้นโดยผู้คนเมื่อประมาณ 8 พันปีก่อนนั้นเป็นวัสดุที่ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ

สิ่งประดิษฐ์ที่สำคัญอื่นๆ ของเกษตรกรและนักเลี้ยงสัตว์คือการปั่นด้ายและทอผ้า คนรู้จักการสานตะกร้าหรือเสื่อฟางมาก่อน แต่เฉพาะผู้ที่เลี้ยงแพะและแกะหรือปลูกพืชที่มีประโยชน์เท่านั้นที่เรียนรู้ที่จะปั่นด้ายจากเส้นใยขนสัตว์และปอ

เครื่องปั้นดินเผาทำด้วยมือ พวกเขาทอด้วยเครื่องทอผ้าธรรมดาซึ่งประดิษฐ์ขึ้นเมื่อประมาณ 6 พันปีก่อน ผู้คนจำนวนมากในชุมชนชนเผ่าสามารถทำงานง่ายๆ เช่นนี้ได้ วัสดุจากเว็บไซต์ http://doklad-referat.ru

ทุกคนสามารถสร้างหม้อดินหยาบๆ ขึ้นมาได้ เครื่องมือหิน- แต่แล้วสถานการณ์ก็เปลี่ยนไป พวกเขาเริ่มทำอาหารบนวงล้อของพอตเตอร์ซึ่งผู้คน (เช่นวงล้อ) ประดิษฐ์ขึ้นเมื่อประมาณ 6 พันปีก่อน เผาพวกมันในเตาเผาแบบพิเศษ ตกแต่งด้วยลวดลายนูน และทาสีด้วยสีสันสดใส เฉพาะอาหารที่ทนทานและสวยงามเท่านั้น ช่างฝีมือผู้ชำนาญที่ได้ศึกษาเรื่องนี้มาเป็นเวลานาน ปรมาจารย์ช่างปั้นหม้อจัดเตรียมอาหารให้กับคนจำนวนมาก การประดิษฐ์สิ่งของด้วยมือของเขาเอง คือ งานฝีมือ กลายเป็นอาชีพหลักของเขา

งานฝีมืออื่นๆ ก็เกิดขึ้นเช่นกัน ช่างทอ ช่างทำปืน ช่างอัญมณี และช่างก่อสร้าง กลายเป็นช่างฝีมือ

คำถามเกี่ยวกับเนื้อหานี้:

• การทำฟาร์มและการเลี้ยงโคมีส่วนช่วยในการพัฒนางานฝีมืออย่างไร?

• เหตุใดเครื่องปั้นดินเผา ปั่นด้าย และทอผ้าจึงไม่สามารถประดิษฐ์ขึ้นโดยนักล่าและผู้รวบรวมได้

doklad-referat.ru

บทสนทนาในหัวข้อ: “อาหารมาหาเรามาจากไหน”

MDOU ลิปิตสกี้ โรงเรียนอนุบาลประเภทรวม "Spikelet"

การสนทนาในหัวข้อ:

“จานนี้มาจากไหน?”

กลุ่มอาวุโส

นักการศึกษา:

Zhuravleva N.M.

โวลโควา วี.วี.

“จานสำหรับแขก”

เป้าหมาย: เพื่อแนะนำเด็ก ๆ ให้รู้จักกับประวัติศาสตร์ของอาหาร จัดระบบความรู้ของเด็กเกี่ยวกับวัตถุประสงค์ของเครื่องใช้ประเภทต่างๆ แนะนำวิธีการผลิต ส่งเสริมการพัฒนา ความสามารถทางปัญญา- ส่งเสริมทัศนคติที่มีความเคารพต่องานของผู้ใหญ่

วัสดุ: รูปภาพต่างๆ พร้อมจาน (แสดงบนผืนผ้าใบเรียงพิมพ์ระหว่างการสนทนา)

ความคืบหน้าของการสนทนา

พวกเรามาจำเทพนิยายที่น่าสนใจและให้คำแนะนำโดย K. I. Chukovsky เรื่อง "ความเศร้าโศกของ Fedorino"

เกิดอะไรขึ้นกับนางเอกในเทพนิยายนี้? ถูกต้องจานทั้งหมดวิ่งหนีจากเธอ

คุณจำได้ไหมว่าทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? ใช่. คุณยาย Fedora ไม่ได้ดูแลจานของเธอ ไม่ล้าง ไม่ทำความสะอาด ไม่ได้ดูแลพวกเขา

คุณคิดอย่างไร. อาหารควรค่าแก่การเคารพหรือไม่? (คำตอบของเด็ก).

คุณคิดว่าอาหารจานแรกปรากฏเมื่อไหร่? ถูกต้องเมื่อนานมาแล้ว ในตอนแรกคนโบราณทำโดยไม่มีเครื่องใช้ กินผักและผลไม้ดิบและเนื้อถูกทอดบนไฟและกินด้วยมือ แต่ไม่นานพวกเขาก็ตระหนักว่าสิ่งนี้ไม่สะดวกนัก ทำไมคุณถึงคิด? (อาหารจากกองไฟร้อนมากต้องกินให้หมดในคราวเดียวเพราะไม่มีที่จะใส่อาหารที่เหลือ) แต่อาหารประเภทต่างๆก็มีประวัติของตัวเอง แต่ก่อนที่เราจะมาทำความรู้จักกับที่มาของอาหารบางประเภทเรามาดูกันว่าอาหารประเภทไหนเป็นของอะไรบ้าง (รายชื่อเด็ก).

เราจึงรู้อยู่แล้วว่าอาหารคือสิ่งของในการเตรียม รับประทาน และเก็บอาหาร นอกจากนี้ยังมีจานตกแต่งที่ออกแบบมาเพื่อตกแต่งภายใน เหล่านี้ได้แก่ แจกัน จาน จาน ฯลฯ

บอกชื่อสิ่งของที่ใช้ในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่ม (หม้อ กระทะทอด จานอบ กาน้ำชา เครื่องชงกาแฟ เครื่องทำเกี๊ยว หม้อนึ่ง ฯลฯ)

เครื่องใช้อะไรที่ใช้ในการรับประทานอาหาร? (จาน ชาม จาน ชามสลัด)

เราใช้อะไรในการดื่มและเครื่องดื่ม? (ถ้วย แก้ว แก้วชอต แก้ว แก้วน้ำ แก้วไวน์ ขวดเหล้า เหยือก ขวด กระติกน้ำร้อน)

ภาชนะชนิดใดที่ใช้เก็บอาหาร? (ชามชีส ถ้วยอบ หม้อ จานใส่เนย ถังขนมปัง)

มีดคืออะไร? (ช้อน ส้อม มีด)

นอกจากนี้ยังมีสิ่งของเสิร์ฟเสริมด้วยใครจะรู้ว่าอะไรเป็นของพวกเขา? (ถาด จานรอง ชามขนม แจกัน ฯลฯ)

ในบ้านมีอาหารที่แตกต่างกันกี่จาน และทั้งหมดนี้สามารถทำจากวัสดุที่แตกต่างกันได้ อันไหน? (เด็ก ๆ โทร).

คุณคิดว่าอาหารจานไหนปรากฏเป็นอันดับแรก? (คำตอบของเด็ก).

ประวัติความเป็นมาของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารย้อนกลับไปหลายศตวรรษ โดยมีสายเลือดอันยาวนานล้อมรอบด้วยตำนานและตำนานทุกประเภท รวมถึงคำอธิบายทางประวัติศาสตร์ที่สนุกสนาน เชื่อกันว่าอาหารจานแรกปรากฏขึ้นเมื่อประมาณเจ็ดพันปีก่อน มันถูกแกะสลักจากดินเหนียวธรรมดาและด้วยมือ เมื่อเวลาผ่านไป ผู้คนตระหนักดีว่าไม่มีดินเหนียวชนิดใดที่เหมาะกับการทำอาหารคงทน จากนั้นจึงเริ่มมีการเติมสารอื่นๆลงไป นี่คือลักษณะของเซรามิก ส่วนแก้วก็กลับถูกนำมาใช้ อียิปต์โบราณ- อย่างไรก็ตาม การผลิตแก้วมีความเจริญรุ่งเรืองอย่างแท้จริงในช่วงเวลาต่อมา ในประเทศจีนพวกเขาคิดสูตรเครื่องลายครามขึ้นมาและสูตรนี้ถูกเก็บเป็นความลับมาเป็นเวลานาน

เครื่องใช้ไม้ก็มีประวัติศาสตร์อันยาวนานเช่นกัน หม้อและชาม - เครื่องใช้ชิ้นแรกใน มาตุภูมิโบราณ- พวกเขาทำจากไม้และต่อมาก็ทำจากโลหะ เป็นเวลานานที่ห้องครัวถูกครอบงำด้วยหม้อซึ่งเป็นบรรพบุรุษโดยตรงของกระทะสมัยใหม่ ขนาดของกระถางแตกต่างกันอย่างมาก กระถางยังแตกต่างกันในการตกแต่งภายนอก หรูหรากว่านั้นคืออาหารที่เสิร์ฟบนโต๊ะ ทักษะเครื่องปั้นดินเผาได้รับการพัฒนาในเมืองต่างๆ และให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยกับการตกแต่งหม้อภายนอก อย่างไรก็ตาม แม้จะมีความสามารถรอบด้าน แต่หม้อก็ประสบปัญหาในการตอบสนองความต้องการด้านการทำอาหารหลายอย่าง จากนั้นหม้อ ถาดอบ และกระทะทุกชนิดก็เข้ามาช่วยเขา

คุณได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับอาหาร และยังมีอะไรให้เรียนรู้อีกมาก ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณผ่อนคลายและเล่นสักหน่อย

กายภาพ

ตะกร้ายืนอยู่บนชั้นวางไม่ได้ใช้งาน นั่งลงโอบแขนของคุณ - วาดภาพตะกร้า

เธอคงเบื่อตลอดฤดูร้อน เอียงศีรษะไปทางขวา-ไปทางซ้าย

ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้ว ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ยืนขึ้นเลียนแบบกิ่งไม้

ถึงเวลาเก็บเกี่ยวผลผลิตแล้ว ยืดเหยียดแกล้งเก็บผลไม้จาก

ต้นไม้

ตะกร้าก็พอใจแล้ว โอบแขนไว้ข้างหน้าคุณแล้วพยักหน้า

เธอประหลาดใจจึงยกมือขึ้น

ผลไม้ในสวนก็หายไปมากมาย ลุกขึ้นยืนแสดงด้วยมือของคุณ

วงกลมใหญ่

มีดก็มีประวัติที่น่าสนใจเช่นกัน เช่น มีดโต๊ะธรรมดา บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเราไม่ได้แยกแยะระหว่างการต่อสู้ การล่าสัตว์ มีดอรรถประโยชน์ หรือมีดโต๊ะ แต่ละคนถือมีดของตัวเองไว้ในเข็มขัดและใช้เพื่อจุดประสงค์ที่แตกต่างกัน มีดโต๊ะแบบพิเศษถูกนำมาใช้ในภายหลังและมีความคมในตอนท้าย ต่อมาก็เริ่มปั้นให้คนทะเลาะกันระหว่างกินจะได้ไม่ทำร้ายกัน

มาก เรื่องราวที่น่าสนใจมีช้อนโต๊ะ ช้อนแรกสุดทำโดยมนุษย์จากหิน ขณะรับประทานอาหารจะหนักมากและร้อนขึ้น ผู้คนจึงเริ่มทำช้อนจากกระดูกสัตว์ ช้อนก็เหมือนกับมีด มักถูกพกพาติดตัวไปด้วยในกรณีพิเศษ หรือเพียงแค่คาดเข็มขัดหรือรองเท้าบูท ต่อมาผู้คนเริ่มทำช้อนจากไม้

พวกมันเป็นช้อนแบบไหน? (ทำด้วยไม้).

ตอนนี้เรากินช้อนอะไร? (เหล็ก).

ส้อมเป็นอุปกรณ์ที่อายุน้อยที่สุด แม้แต่ที่โต๊ะหลวงในศตวรรษที่ 17 ก็ใช้เพียงมีดและช้อนเท่านั้น ส้อมอันแรกมีสองง่ามและมีเฉพาะคนที่มีฐานะร่ำรวยเท่านั้น คนอื่นๆ เริ่มใช้ส้อมในเวลาต่อมามาก

สรุป: วันนี้คุณเรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจอะไรบ้างเกี่ยวกับอาหารจานต่างๆ จาน ช้อน และส้อม ชิ้นแรกทำมาจากอะไร? มีดชนิดใด? ผู้คนสามารถอยู่ได้โดยปราศจากอาหารได้หรือไม่?

doc4web.ru

เครื่องครัวที่ปลอดภัยที่สุด

เรามักจะใส่ใจกับสิ่งที่เรากินเป็นอย่างมาก กินของทอด ของรมควัน อันตรายจะอ้วนหรือจะป่วย! และต้องมีผักและผลไม้อยู่ในอาหาร! นี่กินก่อนเที่ยงนะ นี่ไม่กินหลังหกโมงเย็น... ฟังดูคุ้นๆ ใช่ไหมล่ะ? แต่เป็นการตามหา. โภชนาการที่เหมาะสมเรามักจะลืมไปว่าเราใช้หม้อแบบไหน มันปลอดภัยเหมือนที่เห็นเมื่อเห็นแวบแรกหรือไม่? และสิ่งที่ควรเลือกเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ?

จานเป็นอันตรายหรือไม่?

จริงหรือไม่ที่อาหารสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้? ใช่มันสามารถทำได้ ลองจินตนาการว่ากระทะหรือกระทะด้ามโปรดของคุณหลุดออกมา สารอันตรายซึ่งจะถูกดูดซึมโดยอาหารปรุงสุกในนั้น ผลลัพธ์ที่ได้ การใช้งานอย่างต่อเนื่องอุปกรณ์ดังกล่าวกลายเป็นการสะสมของสารเคมีอันตรายในร่างกาย

จะหลีกเลี่ยงสถานการณ์ดังกล่าวได้อย่างไร? สิ่งสำคัญคือต้องมีแนวทางที่ถูกต้องในการซื้ออาหารและเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารอื่นๆ ก่อนอื่นอย่าซื้อเครื่องครัวจากผู้ผลิตที่ไม่รู้จัก จานที่ผลิตที่น่าสงสัยมักจะมีราคาถูกและทำจากวัสดุคุณภาพต่ำ นี่คือกลุ่มเสี่ยงหลัก แต่แม้กระทั่งในร้านค้าที่น่าเชื่อถือ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับสิ่งที่ทำมาจากมีดโดยเฉพาะ

จานทำจากวัสดุอะไร?

เครื่องครัวเคลือบฟันอาจเป็นหนึ่งในของใช้ในครัวเรือนที่พบบ่อยที่สุด คุณไม่เพียงแต่สามารถปรุงอาหารในนั้นเท่านั้น แต่ยังเก็บอาหารที่ปรุงสุกไว้ด้วย และหลายคนถึงกับทำผักดองและแยมด้วย และทุกคนคงจะชื่นชมเครื่องเคลือบถ้าไม่ใช่เพราะความเปราะบางของมัน การเคลื่อนไหวที่ไม่ระมัดระวังครั้งหนึ่ง และรอยแตกหรือรอยแตกได้ปรากฏบนเคลือบฟันแล้ว คุณต้องกำจัดจานที่เสียหายโดยไม่เสียใจ คุณไม่ต้องการให้อาหารมีส่วนผสมของโลหะออกซิไดซ์ใช่ไหม

สแตนเลส. จานที่ทำจากวัสดุนี้ดูสวยงามและที่สำคัญที่สุดคือพอใจกับความทนทาน วัสดุนี้ทนทานต่อการเกิดออกซิเดชัน คุณจึงสามารถปรุงโจ๊กและซุปในนั้นได้อย่างสบายใจ แต่คุณไม่ควรทำเช่นนี้บ่อยเกินไป สแตนเลสมีนิกเกิล ซึ่งอาจเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงมากสำหรับบางคน

แม่บ้านชอบเครื่องครัวอะลูมิเนียมเพราะนมไม่ไหม้ และจริงๆ แล้วการปรุงโจ๊กในนั้นสะดวกมาก แต่ก็ยังดีกว่าถ้าปรุงซุปกะหล่ำปลีและซุปในจานเคลือบฟัน สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในกระทะอะลูมิเนียมทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเก็บอาหารไว้ในกระทะด้วยซ้ำ เมื่อคุณปรุงโจ๊กเสร็จแล้ว ให้ย้ายไปยังภาชนะอื่น

อย่าลืมเครื่องครัวเหล็กหล่อที่คุณยายของเราเคยทำ แม้ว่าเธอจะหนักแต่เธอก็ไม่กลัวความเสียหายใดๆ นอกจากนี้เหล็กหล่อยังให้ความร้อนอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอ ซึ่งทำให้ขาดไม่ได้หากคุณต้องการตุ๋นผักหรือเนื้อสัตว์

แต่คุณควรปฏิเสธเครื่องครัวสังกะสี เมื่อถูกความร้อนสังกะสีจะเริ่มถูกปล่อยออกมาและโลหะนี้ไม่จำเป็นอย่างยิ่งในร่างกาย

การเคลือบเทฟล่อนซึ่งปัจจุบันเป็นเรื่องธรรมดามาก ยังคงเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ไม่ดีนัก ใช่ ไม่มีอะไรเกาะติดกับกระทะแบบนี้ได้ แต่ระวังที่อุณหภูมิสูงมาก เทฟลอนจะเริ่มระเหยออกจากพื้นผิวของเครื่องครัว ไม่ทราบผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร แต่คุณต้องยอมรับว่าไม่น่าจะมีอะไรพิเศษกว่านี้ องค์ประกอบทางเคมีจะเป็นประโยชน์ ดังนั้นอย่าให้กระทะเทฟลอนมีอุณหภูมิสูงกว่า 200°C และหากคุณสังเกตเห็นรอยบิ่นหรือรอยขีดข่วนให้โยนทิ้งทันที! มิฉะนั้นคุณจะได้รับกรดที่ไม่จำเป็นส่วนหนึ่งลงในจานของคุณอย่างแน่นอน

วัสดุที่ใช้กันทั่วไปอีกประการหนึ่งในการทำเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารคือเซรามิก ตั้งแต่สมัยโบราณ อาหารถูกปรุงในหม้อดินและด้วยเหตุผลที่ดี ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นเครื่องครัวประเภทหนึ่งที่ปลอดภัยที่สุด แต่น่าเสียดายที่อันตรายก็รอเราอยู่ที่นี่เช่นกัน หลีกเลี่ยงเซรามิกคุณภาพต่ำและไม่ทนความร้อน เพราะจะไม่เกิดประโยชน์ใดๆ

เครื่องแก้วยังปลอดภัยเหมือนเซรามิก ปัจจุบันแก้วถูกนำมาใช้ไม่เพียงแต่ทำจานและแก้วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอบที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้อีกด้วย

พลาสติก. ในยุคของเรา ถ้าไม่มีเขา เราจะอยู่ตรงไหน? โดยธรรมชาติแล้วคุณไม่สามารถปรุงหรือทอดในภาชนะพลาสติกได้ แต่การอุ่นอาหารกลางวันด้วยไมโครเวฟนั้นสะดวกมาก และสามารถนำติดตัวไปได้ทุกที่ เช่น ปิกนิก เพราะจะไม่แตกหักหรือเสียหายอย่างแน่นอน

แต่ที่นี่เช่นเคยมีหนึ่ง "แต่" หลีกเลี่ยงภาชนะพลาสติกที่มีเมลามีน มันเริ่มปล่อยสารที่เป็นอันตรายออกมาแม้จะอยู่ภายใต้อิทธิพลของน้ำร้อน ไม่ต้องพูดถึงการให้ความร้อนเข้าไปด้วย เตาอบไมโครเวฟ- น่าเสียดายที่มีเครื่องใช้ที่เป็นอันตรายมากมายบนชั้นวาง ดังนั้นคุณควรอ่านฉลากอย่างละเอียดก่อนซื้อ

อีกหนึ่งนวัตกรรมแห่งยุคเทคโนโลยีของเราคือจานซิลิโคน ทนทาน ทนความร้อน ยืดหยุ่นได้ คุณสามารถทำทุกอย่างได้ในนั้น: อบ, ไมโครเวฟ, แช่แข็ง และที่สำคัญอาหารไม่ไหม้! เช่นเดียวกับพลาสติก การตรวจสอบองค์ประกอบเป็นสิ่งสำคัญ ภาชนะซิลิโคนคุณภาพสูงจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำ!

นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่คุณจะต้องเลือกวัสดุที่ใช้ทำอาหารอย่างระมัดระวังแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบสภาพของพวกเขาอย่างต่อเนื่อง เครื่องครัวเคลือบฟันแบบเดียวกันเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่ปลอดภัยที่สุด แต่ตราบเท่าที่ไม่เสียหาย

อย่าใช้ช้อนโลหะหรือเครื่องครัวอื่นที่คล้ายคลึงกันในการปรุงอาหาร เพื่อที่จะผัดซุปหรือพลิกชิ้นเนื้อในกระทะจะมีการจำหน่ายช้อนไม้และซิลิโคนไม้พายและสิ่งอื่น ๆ จำนวนมาก พวกเขาจะไม่ทำลายทั้งเคลือบฟันหรือเคลือบเทฟลอน หากคุณพบเศษหรือรอยขีดข่วน ให้ทิ้งมันไปและไม่ต้องเสียใจ เงินที่คุณประหยัดได้จากการซื้อกระทะใหม่จะไม่ทำให้คุณมีความสุขหากคุณทำลายสุขภาพของคุณ

อาหารเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเรา เราปรุงอาหารบ่อยครั้ง ดังนั้นการเลือกเครื่องครัวที่มีคุณภาพต่ำและยิ่งไปกว่านั้น เครื่องครัวที่เป็นอันตรายจึงไม่อยู่ในความสนใจของเรา เข้าใกล้สิ่งนี้ด้วยความรับผิดชอบและคุณสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารที่คุณกินเองและเลี้ยงคนที่คุณรักไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังปลอดภัยอย่างแน่นอนอีกด้วย

kulinyamka.ru

ภารกิจที่ 2 ทำแบบทดสอบโดยเลือกคำตอบที่ถูกต้อง (สำหรับแต่ละคำตอบที่ถูกต้อง 1 คะแนน รวม 5 คะแนน)

1. วิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอดีตของผู้คนชื่ออะไร?

2. แหล่งประวัติศาสตร์คืออะไร?

ก) เอกสารที่หมดอายุไปนานแล้ว

ข) แหล่งกำเนิด น้ำพุที่มีน้ำขึ้นสู่ผิวน้ำตั้งแต่สมัยโบราณ

c) สิ่งที่สามารถบอกเราเกี่ยวกับอดีตของผู้คนได้

3. ไฟล์เก็บถาวรคืออะไร? วงกลมตัวอักษรที่ถูกต้อง

ก) บันทึกโบราณของเหตุการณ์ในอดีต

b) การจัดเก็บเอกสาร

c) การเก็บรักษาโบราณวัตถุ

4. พิพิธภัณฑ์แห่งแรกเปิดในรัสเซียในเมืองใด

5. พงศาวดารรัสเซียเล่มแรกชื่ออะไร?

ภารกิจที่ 3 แถวถูกสร้างขึ้นโดยหลักการอะไร? ระบุคำตอบที่ถูกต้อง (ข้อละ 5 คะแนน รวม 15 คะแนน)

1. พระมหากษัตริย์ จักรพรรดิ ประธานาธิบดี นายกรัฐมนตรี

2.ก. Nevsky, M. Kutuzov, A. Suvorov, K. Zhukov

___________________________________________

3.อาคารโบราณ หนังสือ เหรียญ เครื่องใช้ในครัวเรือน

___________________________________________

ภารกิจที่ 4 อะไรหรือใครแปลกในแถว? ระบุคำพิเศษและปรับคำตอบของคุณ (5 คะแนน: 2 คะแนน - คำ, 3 คะแนน - เหตุผล; รวม 15 คะแนน)

1.เคียฟ, มอสโก, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, นิจนีนอฟโกรอด

2.Ivan Kalita, Peter I, A.V. Suvorov, นิโคลัสที่ 2

______________________________________________

3. ยุทธการที่มอสโก, ยุทธการสตาลินกราด, ยุทธการเคิร์สต์, ยุทธการน้ำแข็ง

_______________________________________________

ภารกิจที่ 5 กำหนดวันที่และเหตุการณ์ (2 คะแนนสำหรับแต่ละคำตอบที่ถูกต้อง รวม 10 คะแนน)

ภารกิจที่ 6. ไขปริศนาอักษรไขว้ทางประวัติศาสตร์ เขียนคำลงในช่อง (5 คะแนนสำหรับแต่ละคำที่ถูกต้อง รวม 35 คะแนน)

1. สิ่งของที่มนุษย์สร้างขึ้น

2. พิพิธภัณฑ์แห่งแรกในรัสเซีย

3.บันทึกสภาพอากาศเหตุการณ์ประวัติศาสตร์สมัยโบราณ

จบฟอร์ม

4. วิทยาศาสตร์ที่ศึกษาชีวิตและวัฒนธรรมของคนโบราณโดยอาศัยอนุสรณ์สถานทางวัตถุที่ยังมีชีวิตอยู่

5. ยุคสุดท้ายของยุคหิน ก่อนการมาถึงของยุคโลหะ

6. เปิดโลกเพื่อศึกษาโบราณสถานที่ตั้งอยู่ในชั้นวัฒนธรรม

7. สถานที่รวบรวม จัดเก็บ และจัดแสดงศิลปวัตถุ โบราณสถาน คอลเลกชันทางวิทยาศาสตร์ ฯลฯ เพื่อการชม

ภารกิจที่ 7 บุคคลในประวัติศาสตร์คนใดที่ยกย่องรัสเซียที่ปรากฎในภาพบุคคล? ลงนามชื่อของพวกเขา

(ตอบถูกคนละ 1 คะแนน รวม 5 คะแนน)

เติมคำที่หายไปในข้อความ (10 คะแนน)

ในช่วง _________________________ ผู้คนเริ่มทำอาหารที่คงทนตั้งแต่ ____________________ ต่อมาจานดังกล่าวก็ถูกไฟไหม้ นี่คือลักษณะที่ ___________________ ปรากฏ ช่างฝีมือตกแต่งจานด้วยลวดลายและเครื่องประดับ

ในสหัสวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช จ. ถูกคิดค้นโดย _________________________ ___________________________ อาหารที่ปรุงออกมาเรียบเนียนและสวยงาม

เป็นเวลาหลายพันปีที่ผู้คนสวมเสื้อผ้าที่ทำจากหนังหรือใบไม้และฟาง ในช่วงเวลานี้ มนุษย์ได้คิดค้นสิ่งที่ง่ายที่สุด _____________________ _____________________ ด้ายแถวคู่ถูกขึงในแนวตั้งบนโครงไม้ เพื่อป้องกันไม่ให้ด้ายพันกัน จึงผูกกรวดไว้ที่ปลายจากด้านล่าง เธรดอื่นๆ ถูกส่งผ่านตามขวางผ่านแถวนี้ นี่คือวิธีการทอผ้าครั้งแรก

ด้ายสำหรับทอนั้นปั่นจากสัตว์ ___________________________ จาก __________________________ เพื่อจุดประสงค์นี้ _______________________________________________ ถูกประดิษฐ์ขึ้น