Вміст статті:

Курка є найпоширенішим м'ясом для приготування їжі на нашій кухні. Стала вона фаворитом тому, що легко і швидко готується. Найпростішими стравами з куркою є салати. Тут можна додати всю свою фантазію та скомбінувати будь-які продукти. Дуже популярний салат «Дубок» з печерицями, сиром та курячим м'ясом, причому він буває і холодним, йде як закуска, і теплим, як основна страва.

Салат «Дубок» з сиром, печерицями та куркою

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• баночка маринованих печериць;
• 5 зварених круто яєць;
• 350 г курячого м'яса;
• 1 головка цибулі;
• 100 г чорносливу;
• 150 г будь-якого сиру чи бринзи;
• майонез.

Починаємо готувати салат із печерицями та курячим м'ясом. М'ясо беремо будь-яке, яке вам подобається. Якщо хочете, щоб страва була легкою і дієтичною, краще взяти грудинку. Відварюємо м'ясо з додаванням спецій та солі. Коли охолоне, нарізаємо не дуже маленькими шматками. Яйця варені розрізаємо на четвертинки. Печериці краще взяти маленького розміру, тоді їх не треба буде різати, а можна відразу покласти цілими в салат. А ось чорнослив із цибулею треба подрібнити. Сир чи бринзу теж нарізаємо досить крупно. Заправляємо майонезом та перемішуємо. Салат з печерицями готовий! Рецепт дуже простий. Подається він холодним і йде як закуска.

Пропонуємо приготувати ще один салат «Дубок» із смаженим курячим філе та грибками. Ця страва може бути основною на столі і подавати її треба теплим.

Салат з грибами та куркою «Дубок»

Для приготування необхідно взяти такі інгредієнти:

• курячого м'яса - 500 г;
• одна цибулина;
• 50 г вершкового масла|мастила|;
• 500 г грибів (шампіньйони, лисички);
• 150 г сухого білого вина;
• листя м'яти;
• 10 гілочок чебрецю;
• 1 ст. ложка борошна;
• 2 зубчики часнику;
• 200 г вершків чи сметани.

Починаємо готувати. Спочатку беремо м'ясо і крупно його ріжемо. На сковороді у вершковому маслі обсмажуємо курку до готовності. Окремо обсмажуємо цибулю та гриби. Гриби краще взяти різні, то салат буде ароматнішим. Додати одну столову ложку борошна, товчений часник, біле вино, чебрець і сметану. Згасити п'ять хвилин і зняти з|із| вогню. Вийшов соус. На блюдо розкласти листя м'яти, а в середину шматки курки. Поливаємо заправкою. Подавати у теплому вигляді. Найсмачніша страва, спробуйте!

Поєднання сметани або вершків із куркою – це класика. А якщо додати гриби, то смак ще кращий. Такий салат, це гарна ідея для обіду, коли очікуються гості. Він чудово доповнює та добре поєднується з келихом охолодженого білого вина.

Є ще один рецепт. Це салат більш класичний та звичний. Але він виглядає на столі дуже ефектно. А все через те, що незвичайно оформлено.

Курячий салат «Дубки»

Вам знадобиться:

• відварене філе курки - 470 г;
• варені яйця - 5 шт.;
• склянку волоських горіхів, або інших, які любите;
• плавлений сир або гостра бринза;
• маленькі мариновані печериці - 200г;
• майонез;
• цибуля зелена;
• сіль;
• перець запашний мелений.

Збираємо салат. На тарілку першим шаром укладаємо м'ясо та поливаємо трохи майонезом. Другим шаром йдуть тертий сир та подрібнені горіхи. Також промазуємо майонезом. Третім шаром будуть варені яйця, які теж змащуємо майонезом. І найцікавіше! З печерицями ми чинимо наступним чином: вставляємо їх у яйця так, щоб на поверхні були видні одні капелюшки. Проміжки засипаємо зеленою цибулею. Ошатний і святковий «Дубок» готовий. Незважаючи на свою простоту, він не залишить вас байдужим. Приємного вам апетиту!

Варіантів приготування цієї страви дуже багато. Ще можна зробити "Дубок" дієтичний. Він заправляється оливковою олією або сметаною. Низькокалорійна та дуже корисна страва.

Дієтичний курячий салат із грибами

Для приготування салату знадобиться:

• відварена грудинка куряча - 460 г;
• корнішони мариновані - 230 г;
• чері - 200 г;
• листя м'яти;
• улюблена зелень (петрушка, кріп);
• будь-які мариновані гриби – 240 г;
• оливкова олія;
• сік лайма чи лимона;
• сіль;
• мелений запашний перець;
• кунжут - 2 ст. ложі.

Готується салат дуже просто. Курячу варену грудку нарізаємо кубиками. Черрі розрізаємо навпіл, а корнішони ріжемо кружальцями. Зелень рубаємо ножем. Поєднуємо все з м'ясом. Додаємо гриби. Якщо вони маленькі, можна кидати цілими, а якщо великі, то порізати. Листя м'яти просто рвемо руками. Заправляємо салат оливковою олією та соком лайма, перчимо та солимо. Викладаємо в тарілку та посипаємо кунжутом.

Салат вийшов дуже, якраз для тих, хто хоче схуднути, або просто прихильник смачної та здорової їжі. Приємного для всіх апетиту!

Смачний листковий салат "Дубок" з куркою та грибамичудово підійде для святкового застілля. Страва досить ситна і готується простіше простого. До того ж у складі салату є всі доступні інгредієнти. Для великої компанії салат можна приготувати у глибокому салатнику, збільшуючи кількість продуктів у 2-3 рази.

складові

Для приготування салату "Дубок" з куркою та грибами нам знадобиться:

картопля відварена - 2 шт.;

куряче філе відварене – 100 г;

печериці мариновані - 100 г;

огірок маринований – 1 шт.;

яйця варені – 2 шт.;

кріп свіжий – 0,5 пучка;

майонез – за смаком;

сіль за смаком;

листя салату – за бажанням.

Етапи приготування

Куряче філе нарізувати|нарізати| кубиками, викласти наступним шаром, змастити майонезом.

Нарізувати|нарізати| кубиками маринований огірок, викласти на філе курки, змастити майонезом.

Також нарізати мариновані печериці, викласти наступним шаром, нанести майонез.

Далі викласти натерті на терці яйця, змастити майонезом.

Потім викласти картопля, що залишилася, і також змастити майонезом.

Подрібнити кріп та густо посипати верх салату. Акуратно зняти форму і прикрасити салат цілими грибочками. Гарний та неймовірно смачний салат "Дубок", приготовлений з куркою та грибами, подати до столу.

Смачного!

За простотою приготування та доступності продуктів, мало який з існуючих салатів зрівняється з салатом Дубок. на кухні.

Крім таких безперечних плюсів, як простота і швидкість, салат Дубок має приємний смак. Спробуйте приготувати цей салат за різними рецептами, запропонованими простими домогосподарками та шеф-кухарями, і Ви точно зможете здивувати близьких своїм кулінарним талантом.

Купуючи м'ясо або шинку, зверніть увагу, щоб м'ясо не було старим і жирним, а шинка - простроченою, на жаль, таке іноді трапляється при покупці в магазинах і навіть великих супермаркетах.

Склад:

• М'ясо варене або шинка - 250 г
• Яйця курячі – 5 шт.
• Зелена цибуля - 1 пучок
• Гриби мариновані, найкраще маленького розміру – 1 банка

Приготування:

1. Сире м'ясо вимийте, покладіть у каструлю, налийте холодної води та поставте варитися. Варіть його доти, доки воно не стане м'яким. Перед закипанням зніміть піну, що утворюється. Якщо Ви вирішили приготувати салат завтра, то зваріть м'ясо заздалегідь, щоб не чекати, поки воно охолоне.
2. Якщо Ви зупинили вибір на шинці, тоді наріжте її на кубики і відкладіть поки що вбік.
3. Тепер потрібно зварити яйця, але перед тим як їх варити, дістаньте яйця заздалегідь з холодильника і залиште на півгодини, щоб вони придбали кімнатну температуру, тому що при опусканні в воду, що закипіла, відразу ж з холодильника вони можуть тріснути. Також перед тим, як опустити яйця у воду, вимийте під проточною водою з милом, щоб знищити можливі мікроби.
4. Відваривши яйця круто, остудіть їх. Щоб вони швидше остигли, покладіть у холодну воду. Коли вони охолонуть, почистіть та наріжте кубиками.
5. Яйця та шинку ріжте великими кубиками. Весь секрет салату Дубок полягає в тому, що його головні інгредієнти крупно нарізані.
6. У салатницю покладіть шинку, потім яйця, зверху викладіть гриби і посипте всі інгредієнти зеленою цибулею, після чого заправте салат майонезом.

Салат Дубок від шеф-кухаря

Цей рецепт салату Дубок було надано шеф-кухарем російського ресторану.

Склад:

• Філе курки – 300 г
• Цибуля - 100 г
• Сіль, перець мелений чорний - за смаком
• Майонез – 40 г

Приготування:

1. Вимийте і наріжте печериці. Почистіть цибулю і поріжте її на кубики.
2. Розігрійте на сковороді олію. Викладіть на неї печериці з цибулею та обсмажте до готовності. Це займе близько 7-10 хв.
3. Відваріть куряче філе, остудіть його. Потім розберіть волокна. Його можна порізати і на кубики, але з волокнами салат вийде красивішим.
4. Вимийте яйця. Закип'ятіть воду та покладіть туди яйця. Варіть 10 хв. Потім покладіть їх у холодну воду. Коли яйця охолонуть, розділіть білок із жовтком. Наріжте соломкою яєчний білок.
5. Усі інгредієнти складіть у глибоку салатницю. Посоліть і поперчіть їх на смак, а потім заправте майонезом і прикрасьте салат маслинами і гілочками кропу.

Цей рецепт салату Дубок трохи відрізняється своїм пікантним смаком.

Склад:

• Картопля середнього розміру відвареної - 3 шт.
• Куряча грудка - 500 г
• Огірок солоний чи маринований - 1 шт.
• Яйце - 1 шт.
• Печериці консервовані – 1 б.
• Кріп та майонез

Приготування:

1. Заздалегідь приготуйте плоску страву, куди викладатимете шарами салат Дубок.
2. Вимийте, відваріть картоплю. Остудіть і натріть його на великій тертці.
3. Потім відваріть куряче філе, не забудьте зняти піну, що утворюється під час закипання води. Остудіть і наріжте її великими шматками.
4. Огірок натріть на великій тертці.
5. Відіжміть розсіл із консервованих печериць, потім наріжте їх на шматочки середнього розміру.
6. Зваріть круто яйце, остудіть його і натріть на великій тертці.
7. Вимийте кріп і дрібно наріжте.
8. Тепер, коли всі інгредієнти готові, можете приступати до викладання шарів. Перший шар – картопля та майонез, другий – куряче філе, майонез, третій шар – солоний огірок, майонез, четвертий – печериці, майонез, п'ятий шар – яйце, шостий – картопля, майонез та кріп.
9. Потім залиште салат за кімнатної температури на 30 хв, щоб він просочився, після чого охолодіть і подавайте до столу.

Склад:

• Філе курки – 400 г
• Печериці - 450 г
• Яйця курячі – 5 шт.
• Перець, сіль, майонез, олія, маслини та зелень

Приготування:

1. Насамперед відваріть філе курки і остудіть його.
2. Вимийте і наріжте печериці великими кубиками. Розігрійте на сковороді олію, викладіть гриби та закрийте сковороду кришкою. Гасіть їх до готовності. Щоб печериці не підгоріли, додайте трохи води, поперчіть та посоліть їх.
3. Відваріть яйця, остудіть їх і наріжте великими часточками.
4. Наріжте сир великими кубиками.
5. Після того, як охолонуть гриби та філе, змішайте їх. Додайте яйця та нарізаний сир. Потім посоліть та заправте майонезом. Зверху прикрасьте салат маслинами та гілочкою кропу. Перед тим, як подавати до столу, приберіть його на годину в холодильник.

Ви можете приготувати салат Дубок за будь-яким із запропонованих рецептів, його смак Вас не розчарує. Також Ви можете і самі змінити якісь інгредієнти у його оригінальному рецепті, додавши щось своє. Смак від цього лише виграє.